煎锅版烤土豆
材料:
小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉
做法:
1、小土豆洗净,不去皮,用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁,撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀,放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至两面金黄完全酥软即可。
煎锅版烤土豆
材料:
小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉
做法:
1、小土豆洗净,不去皮,用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁,撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀,放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至两面金黄完全酥软即可。
煎锅版烤翅
材料:
鸡翅 500g cook100新奥尔良烤料 35g 水适量 调和油50ml
做法:
1,把鸡翅和腌料+水混合腌制4个小时以上 2、把平底锅或者炒菜的锅底加热倒入适量的油 3、把鸡翅放入锅底煎烤,注意掌握火候避免烤焦 4、注意经常翻面,保证外焦里嫩!最后就可以吃了!
煎锅版拉丝脆底米披萨
材料:
米饭:1碗, 鸡蛋:1个, 芹菜:1根, 虾:3个, 火腿:适量, 玉米:少许, 橄榄:2个, 色拉:少许, 食盐:少许, 番茄:(披萨酱)适量, 黑胡:少许, 奶酪:适量
做法:
1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版,所以做好所有原料都是熟的)
2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间,成品非常漂亮)
3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀,可以加一汤勺面粉,不加也可以)倒入煎锅中间,用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆,就会得到一个很圆的饼底了,大约1厘米厚左右即可)
5.用勺子铺上披萨酱,四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹,以免饼底变形,轻轻地往上铺就可以)
6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖,用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟,等到饼底金黄,奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情,保证不会糊,做好用玻璃盖,可以之间观察到成熟的情况)
8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的,如果当时不想吃,可以关火后就那样放在锅里盖着盖,再吃时,饼底就是很柔软的了,也非常好吃
小诀窍
1、如果中面皮做底最好薄一些,做任何披萨不会和面包面没关系,用发好的馒头面就可以。
2、用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨,面皮底的吐司底的,甚至连剩大米饭底的都成功做出来了。
空气炸锅版烤鸡翅
材料:
鸡翅9只,葱,姜,蒜,盐,鱼香川味酱均适量
做法:
1、鸡翅洗净,用葱姜蒜、盐和鱼香川味酱等调味品腌制2小时。
2、炸锅内放好锡纸,排入烤盘,190度16分钟,期间取出翻面一次。
小诀窍
1、根据自己口味需求和鸡翅老嫩程度适当增减腌制时间。
2、放锡纸便于清洗。
3、鸡翅背上划两刀更入味。
平底小煎锅烤红薯
材料:
红薯
做法:
1.红薯洗净,最好挑选身材匀称,不要过于肥胖的红薯,不必擦干水
2.入锅,盖盖子,中小火,热气上来后,小火
3.等着吃吧
小诀窍
一锅大概需要十几二十分钟吧,我也没看时间,中间最好随时关注一下,翻翻个别把一面烧糊掉,其他的真的什么都不需要做。 判断好了的标准:红薯会流糖水 特别声明:锅里什么都不用加,无水无油!(原理是利用红薯本身的水分加热,如果加水,会影响红薯水分的蒸发,影响甜度)
咖喱豆腐辣白菜煎锅!
材料:
豆腐辣白菜,青椒,南瓜,
做法:
豆腐焯水,南瓜切块,青椒切块,辣白菜切条
炒锅放葱段,然后下豆腐和南瓜,煎3分钟,豆腐取出备用
下辣白菜与南瓜炒2分钟
加盐,花椒面,调味。加高汤,焖煮。
开锅,汤汁收好,加青椒,咖喱粉,炒一会,
出锅。
煎锅也能做松饼
材料:
鸭蛋2个,面粉半杯,白糖适量,橄榄油适量,蜂蜜2勺
做法:
1、蛋打成蛋液,加入面粉、白糖,继续搅拌。
2、记得不加水,用筷子朝一个方向搅拌,等待成糊状。
3、热锅,倒入少许的油,在热锅里换动,让整个锅底尽量充满油。
4、倒入面糊,小火,将面糊慢慢换动,让面糊流动成圆形饼状。
5、等一面成型,迅速翻一面,两面焦黄即可盛出,切成块,放在盘子里。
6、舀两勺蜂蜜浇在饼上,煎锅松饼简单吧。
手工版烤羊排
材料:
羊排一扇,韩式烧烤酱200G,孜然粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,盐一小勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺
做法:
1.准备好羊排,追求完美的TX洗一下,我没有洗,洗过的肉不好吃。
2.准备腌料,混合上述所有调料,拌均。
3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。
4.用叉子使劲的扎一扎,以便能够更好的入味。然后,把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5.将腌好的羊排入预热好的烤箱,选择炙热风扇助力炙烤模式,烤15分钟就可以。
6.好了,拿小刀片着吃吧!
小诀窍
我的烤箱比较大,功能也相对的多一些,烤肉的时候选炙热风扇助烤模式,能够保证食物整个表面均匀烧烤,而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。所以这个烤的特别快,通常是削上面一层吃,吃完了再送进烤箱里面烤。
家常版烤麸
材料:
烤麸适量,干香菇4-5朵,黑木耳5朵,黄花菜1小把,花生米20粒左右,大葱1小段,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖
做法:
1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右;
2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮,捞出,烤麸切成适当小块备用;
3、其他原料洗干净,木耳撕成小朵,香菇十字形切开,黄花菜切成两段;
4、锅中烧热油,油稍微多一些。放入葱,炒出香味后,下烤麸和其他原料,翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐,最后调入白糖,炒熟后出锅即可。糖要多一些!
电饭煲版烤鸡
材料:
原料:嫩土鸡一只(我买的这只2斤重),调料:油,姜,大葱,盐,糖,生抽,老抽,料酒,蜂蜜
做法:
做法:
1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片;
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁;
3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时;
4、电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底;
5、把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);
6、电饭煲插电,按下煮饭档;
7、待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右;打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人。
8、用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。(下图就是成品,漂亮吧。。。)
小诀窍
我这个腌制的时间短了些,虽然不停的在给鸡做按摩,事实证明里面还是不够入味。
大家做的时候尽可能的腌久点哈。。。
还有,垫电饭锅底时,全用姜片好了,葱片就放鸡肚子里吧。。。