其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 自制美味的糖渍橙皮

自制美味的糖渍橙皮

时间:2021-05-30  2021-05-30  其它菜谱  手机阅读
自制美味的糖渍橙皮做法
   材料:
   橙子3-4个、砂糖230克、水100克
  
   做法:
  

  1、橙子洗净,将头尾两端的皮平整地切除,沿着橙子的弧度轻轻划4刀,便可轻易将橙皮剥下。

  2、橙皮入沸水中煮10分钟,取出稍凉,将白瓤部分尽量刮除干净,然后切细丝。

  3、砂糖和水入小锅小火加热,不断搅拌至融化,倒入橙皮丝,煮至汤汁浓稠、橙皮呈半透明状。

  4、将煮好的橙皮捞出,多多地撒上砂糖,翻拌使每个橙皮丝都沾满砂糖即可。凉了更好吃!


  

自制美味的糖渍橙皮

自制美味的糖渍橙皮做法
   材料:
   橙子3-4个、砂糖230克、水100克
  
   做法:
  

  1、橙子洗净,将头尾两端的皮平整地切除,沿着橙子的弧度轻轻划4刀,便可轻易将橙皮剥下。

  2、橙皮入沸水中煮10分钟,取出稍凉,将白瓤部分尽量刮除干净,然后切细丝。

  3、砂糖和水入小锅小火加热,不断搅拌至融化,倒入橙皮丝,煮至汤汁浓稠、橙皮呈半透明状。

  4、将煮好的橙皮捞出,多多地撒上砂糖,翻拌使每个橙皮丝都沾满砂糖即可。凉了更好吃!


  

糖渍橙皮

糖渍橙皮做法
   材料:
   准备时间: 15分钟
  
   做法:
  

  1) 橙子用细盐擦表皮,切下橙皮;

  2) 橙皮条用盐开水煮15分钟,冷水冲后用刀削去背面白膜,切成3mm宽条 ;

  3) 锅中加冰糖和80ml的水,水开后加橙皮条,小火煮30分钟至糖液浓稠,橙皮透明油亮,熄火 ;

  4) 糖渍橙皮放在蜡纸上铺开晾干5-6小时 ;

  5) 撒点糖拌匀后放入容器 。


  

糖渍橙皮

糖渍橙皮做法
   材料:
   橙子两个400克,白糖70克,水少许
  
   做法:
  

  1.橙子两个把外皮清洗干净

  2.然后只留下皮

  3.或者将橙子切半,轻松取皮

  4.加少许水,煮五分钟,再泡五分钟

  5.煮过的橙子皮比较软

  6.这样就能轻松的去掉里面的白膜

  7.然后将橙皮切成丝

  8.加50克糖和少量的水煮

  9.煮好后,橙皮就比较有光泽拉

  10.再加20克糖搅拌均匀

  11.放入容器中

  12.密封保存


  

糖渍橙皮

糖渍橙皮做法
   材料:
   香橙三个,冰糖适量,柠檬一个,盐少量
  
   做法:
  

  1.香橙洗净表皮,最好先用温水泡10分钟,再用牙刷刷干净,皮切丁,橙肉撕小块,柠檬小片去籽

  2.锅里放水加冰糖

  3.等冰糖煮至溶化后放香橙丁放入,慢慢煮至变透明,再放到柠檬片和橙肉,继续煮至收汁,中途可以试一下甜度,不够再加糖,起锅前再洒一点点盐提味


  

糖渍橙皮

糖渍橙皮做法
   材料:
   橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量(裹表面用)
  
   做法:
  

  1. 橙子用盐搓洗掉表皮的农药,用清水冲洗干净,橙子切成四瓣,将果肉和果皮分离,橙皮切掉两头尖角,再竖切两刀成小片;

  2. 用刀把橙皮内部的白瓤片掉,放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次,再用清水浸泡1天;;

  3. 将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中,加入清水、白砂糖和盐煮开,挤入柠檬汁,盖上锅盖用小火煮约30分钟,待糖水收干糖汁浓稠,用铲子不停的翻动避免糊锅,橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火;

  4. 将橙皮夹出来摆开彻底晾凉,最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。

小诀窍

  1、橙子的表皮含有橙油会有一些苦味和麻嘴的口感,用清水浸泡橙皮一夜可以减少苦麻味。在片除白瓤的时候如果觉得不好操作,可先用水煮软后就很容易刮掉了。

  2、橙子用脐橙或冰糖橙都可以。

  3、用这个方法还可以做糖渍柚子皮、桔子皮、柠檬皮,但是桔子皮很软很容易煮烂,要注意缩短煮制的时间。

  4、橙皮裹糖后放在阴凉通风处风干两三天,让它彻底变硬后苦味和麻嘴味道会几乎消失,再吃口感和味道都会更好哦,这样放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间。

  5、裹糖后如果不急着吃最好再风干几天让它变硬口感和味道会更棒。

  6、彻底晾干后的橙皮更有嚼劲,之前微微的苦味和麻嘴几乎没有了,只有白糖的甜和橙皮的清香。

  7、风干后放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间哦。


  

橙皮糖&橙皮糖浆

橙皮糖&橙皮糖浆做法
   材料:
   去除白膜的橙皮100克,白糖180克,水800毫升
  
   做法:
  

  1、将剥下的橙皮浸泡在水中数日。

  2、取出用刀子将橙皮的白膜去除干净。

  3、将橙皮放入锅中,倒入水煮开(原料外的水),将橙皮捞出用凉水冲一下。

  4、再将原料中的白糖和水,冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖。

  5、水量开始慢慢减少,这时可以关火焖会儿再开火煮,直到水分收少。

  6、将橙皮逐条捞出晾在晾网上,这个季节我凉了两天就干了,再将橙皮放入份额外的白砂糖中滚一下,装入瓶中慢慢吃咯。

  7、锅中捞出橙皮之后剩下的糖浆也倒入消过毒的瓶子中,用来拌酸奶或者淋松饼吃都非常美味。

小诀窍

  1、我采用浸泡的方法取出苦味也可行,因为橙皮每天攒下来的,先剥下来的就投入水中,橙皮的浸泡时间不同,最后一天放进去的也泡了一天一晚,所以成品并不苦。

  2、如果直接剥下很多橙皮制作,可以用网上流传的方法,在水中反复煮开,捞出冲洗,在煮,据说要做到10来次才能取出苦味,所以我这方法感觉相比简单不少,也不用为一天消耗很多橙子费神。


  

自制美味牛肉乾

自制美味牛肉乾做法
   材料:
   全瘦牛肉1斤,蔥段,咖喱粉0.5大勺,醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉0.5大勺,五香粉少许,蒜头,生姜
  
   做法:
  

  1.材料:全瘦牛肉一斤鹵汁:醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉1/2大勺(不吃可不加),咖喱粉1/2大勺,五香粉少 许,蔥段,蒜头,生姜

  2.牛肉放進冷水中用大火煮滚,轉小火,煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可(也可先切片再煮,這様熟得快,不过牛肉乾或许會比较硬)

  3.放凉後切片

  4.再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可(每一片都要蘸到鹵汁)

  5.最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上,180度8到10分钟即可


  

自制美味凉皮

自制美味凉皮做法
   材料:
   小麦淀粉100克,水200克,火腿,黄瓜丝,生抽,辣酱,醋,香油
  
   做法:
  

  1.将100克小麦淀粉(澄粉)加200克水,入搅拌器搅均,取1/4 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸,2-3分钟,至透明即可。

  2.蒸好后的皮皮(为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落)如果想做厚一点就多倒一点溶液,偶一共做了4张这样的皮皮。

  3.切成自己喜欢的宽度,调配出自己喜欢吃的凉菜就可以啦:)偶放的是火腿+黄瓜丝+生抽+辣酱+醋+香油...吃哇...

小诀窍

  1)粉加水后要充分搅拌,不然一定会失败!偶偷懒直接让搅伴机带劳了; 2)蒸好后入冷开水激一下才好脱模,也防沾. 3)不一定非用PIZZA盘啦,比较平的盘都行.


  

自制美味肉饼

自制美味肉饼做法
   材料:
   肉馅半斤,面粉(没有称自己估摸着放的),大葱两颗(小棵的,估计大颗的一个就够了),盐,鸡精,老抽适量
  
   做法:
  

  1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。

  2、和面,要尽量软和一点,和好后分成三份。

  3、将三份面团擀薄点,擀好一个后均匀的铺上肉馅。

  4、再擀一个面团,放在第一个铺好肉馅的面皮上,再铺一层肉馅,再将第三个面团擀薄铺上,把边捏紧。

  5、将平锅烧热放入油,将饼放入锅中,注意火候,别煎糊了,因为有肉,一定要弄熟了。

  6、中途在锅里要放一点水,盖上锅盖。等好了后出锅,凉了后切开,开吃!

小诀窍

  1、肉馅一定要一个方向的打,上了劲才更好吃。

  2、面要和硬了,可以多醒一会。

  3、开小火,慢慢来,一定要弄熟了哦。


  

自制美味苏打饼干

自制美味苏打饼干做法
   材料:
   低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克
  
   做法:
  

  1.牛奶温至三十度化开酵母,静置10分钟

  2.粉类过筛,用酵母牛奶和面,加入黄油,揉成面团,保鲜膜包起饧二十分钟

  3.面团中揉入碎葱花,擀薄片(原方子3毫米,经试验越薄越好,1毫米更佳),用模具扣出各种形状,用叉子或牙签扎上均匀小孔,透气

  4.预热好的200度烤箱,烤盘铺锡纸或抹黄油,中层烤10分钟左右。如果很薄,干脆不要走开,否则很容易烤糊。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119115.html

上一篇:宫廷金鹅 下一篇:煎青椒

﹝自制美味的糖渍橙皮﹞相关内容

「自制美味的糖渍橙皮」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢