枸杞菠菜
材料:
菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法:
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
猪肝枸杞菠菜汤
材料:
猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法:
1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。
2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根
3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可
小诀窍
猪肝营养： 1 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
枸杞菠菜
材料:
菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法:
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
枸杞菠萝蜜羹
材料:
枸杞子20克，菠萝蜜100克，冰糖20克。
做法:
1．枸杞子洗净，去果柄、杂质；菠萝蜜洗净，去皮，切成小方块；冰糖打碎成屑。＠2．菠萝蜜、冰糖、枸杞子同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
淮山枸杞炒菠菜
材料:
菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙
做法:
1.菠菜洗净去头，切5∼6公分长段；山药去皮切5公分条状，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
菠菜枸杞子粥
材料:
菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克，精盐，味精，香油各适量。
做法:
将菠菜拣去杂质，连根洗净，入沸水锅中焯一下捞出，码齐后切成小碎段，盛入碗中备用。将粟米，枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米熟烂，调入菠菜小碎段，拌均匀，加精盐，味精，再煮至沸，淋上香油，搅拌均匀即成。
核桃枸杞拌菠菜
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，菠菜500克，大蒜30克，醋10克，酱油10克，姜5克。
做法:
1、核桃仁用素油炸香，研成颗粒状；枸杞去果柄、杂质，洗净；大蒜去皮，切成颗粒状；菠菜洗净，切4厘米长的段，放入沸水锅内氽熟；姜切颗粒，备用。
2、将菠菜放入拌菜碗内，加入核桃仁、枸杞、大蒜、盐、鸡精、白糖、酱油，拌匀即成。
枸杞拌菠菜
材料:
菠菜300g，枸杞20g，盐1/2小匙，蚝油1大匙，橄榄油1小匙
做法:
1.将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用
2.汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用
3.炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下
4.将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁
5.将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用
菠菜枸杞子
材料:
菠菜2把
做法:
1、滚水烫菠菜，一好就捞出来，不要烫老了，沥乾水备用。
2、烧稍许水，将枸杞子煮10分钟。
3、加入酱油和糖，拌匀。
4、加入玉米勾芡汁，拌匀，调味，关火。
5、将枸杞子酱淋入烫好的菠菜，然后滴入香油，就是吃起来不涩滑口的菠菜枸杞子(翡翠红宝石)
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；
2）香豆腐干也入沸水绰后切碎；
3）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
菠菜猪肝汤
材料:
主材：菠菜，猪肝，
做法:
１，将猪肝洗净滤去血水后切片。
２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．
３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．