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新奥尔良烤翅

时间:2021-06-14  2021-06-14  其它菜谱  手机阅读
新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅腌料20g
  
   做法:
  

  1;鸡翅先飞水,水开后即捞出、沥干

  2;新奥尔良烤鸡腌料加少许水和一勺橄榄油调成汁

  3;将鸡翅放入调料汁中拌匀腌料

  4;再放入保鲜袋揉捏,腌制20分钟即可

  5;放入铺好锡纸的烤盘

  6;烤箱200度,上下火,20分钟

  7;在已烤10分钟时将烤盘中途取出,将鸡翅翻面,并重新刷一层腌料

  8;烤足20分钟即可食用


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   体验包(可做9只鸡翅),水20克,鸡翅8-9只,油少许(可不加)
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗干净晾干水,在表面划刀(让其腌的时候更入味)。

  2.腌料包加水20G搅拌均匀(可再加少许油 腌的更好)。

  3.把鸡翅放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。

  4.烤箱180度预热(个人认为200度更适合)10分钟烤箱中层,把鸡翅放在烤架上托盘铺锡纸(方便干净 不用洗托盘)烤30-40分钟(根据各家烤箱温度功率调整)中途给鸡翅刷汁。

  5.烤好后,能吃辣把剩下的腌汁加热,浇在鸡翅上即可。


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅600克,新奥尔良腌料粉42克,冷水42克,汁水
  
   做法:
  

  1.将鸡翅600克,新奥尔良腌料粉42克和冷水42克装入保鲜袋中,口扎紧,摇晃均匀。

  2.鸡翅腌制1夜后,取出,回温10~15分钟。

  3.220度,20分钟,中间取出翻面,刷汁水,OK。

小诀窍

  腌料:水:鸡翅膀=7:7:100 【煩式心得】 1.将材料全部放到保鲜袋中,是为了腌料上的均匀,而且省得你洗碗了~ 2.烤之前要刷一层腌制时的汁水..烤到一半的时候翻面,再刷一次,为了上色漂亮,而且鸡翅膀容易干掉~ 3.你也可以在鸡翅膀上刷一层蜂蜜,或者刷一层油,口感或许更好,晚上我来尝试一次. 4.新奥尔良烤翅腌料粉在淘宝上都有的卖..价格也不贵..做法也很简单.


  

柠香新奥尔良烤翅

柠香新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅500克,新奥尔良调料50克,柠檬1/2个,色拉油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙,生抽1茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡中翅用姜酒水泡半小时,去掉冰腥味,再加新奥尔良配料与水(比例100:10:7),还要适量加些盐和生抽,与柠檬片一起放入保鲜盒中,腌制12小时。

  2.将腌制好的鸡翅整齐放在烤架上,刷一层蜂蜜。

  3.烤箱预热5分钟,上下火200度,热风循环,烤十分钟,取出刷一层油和蜂蜜再烤五分钟。

小诀窍

  都怪我,大家跟我说最好用烤盘来烤,在烤盘上垫上锡纸,再把鸡翅放在锡纸上。但我就是认为用烤架烤更像烧烤,结果呢,烤架烤的鸡翅虽好吃,但造成的后果也是很恐怖的。最初我并没有把烤盘放在下面接滴下来的汁水,有些汁水都滴到了发热管上,我想这样不行,加个烤盘在下面接汁水吧。这回可好,烤盘上被画了一幅“世界地图”,结了厚厚的一层油渍,怎么泡都泡不开。 于是上网上一搜,啊,原来平时丢弃各种卡还有清洁功能呢。用厨房专用清洁剂加水稀混合后,倒在满是油渍的烤盘上,浸泡十分钟后,取一张废弃的卡,在上面轻轻刮,就能把污渍轻轻松松去


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅,芝麻,新奥尔良烤鸡料一勺,料酒一勺,橄榄油一勺,耗油一勺
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净,沥干水分后,用小型不锈钢叉子,在鸡翅两面用力扎孔,越多越好。

  2.将烤鸡料倒入碗中,调入料酒,与鸡翅充分混合。

  3.加入橄榄油和耗油,充分混合均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制12小时以上。

  4.烤盘上铺锡纸,烤箱预热200度,中层烤制13分钟取出;将鸡翅翻面,预热220,入烤箱上层烤3分钟,取出撒上芝麻即可。

小诀窍

  100%完美烤翅三要诀: 1.为了将烤翅腌制入味,我试过好几种方法,最推荐的还是扎孔后腌制。如果没有叉子,用牙签也是一样,就是一次扎一个孔,有点累。嘿—— 2.鸡翅和烤翅的比例,按烤翅调料包上的来做就好。配调料酱汁的时候,可完全用料酒代替清水,觉得成本高的话,可用清水和料酒混合调配。但料酒一定不能少哈。 3.橄榄油和耗油,一定在腌料与鸡翅充分混合之后才放。这样,既可以帮助鸡翅吸味,还能在其表面形成保护膜,防止烤熟后的鸡翅粘锡纸,此外色泽也漂亮。


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅,新奥尔良烤翅料,水,玉米油或色拉油
  
   做法:
  

  1.先把鸡翅洗净,在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼;

  2.料以----料:水:肉 =70g:70g:1kg的比例调匀;

  3.然后加入洗干净滤过水的鸡翅,盖上盖子腌制3-5小时;

  4.中途每1小时翻一面。(据卖家香兰TX说,应该蒙上保鲜膜,放到冰箱里,我没有这样做);

  5.烤盘铺上锡箔纸(据宝宝说,这样又方便又干净,最后只需要把烤盘擦一下就好(*^__^*) 嘻嘻……),把腌制好的鸡翅摆上烤盘,在上面刷一层玉米油(色拉油也行);

  6.放入烤箱中层,上下火,设定200度25分钟。(我用的是祈和870,据说一般是20分钟,但是我每次翻转刷油时间拖得长) ;

  7.中途我分三次拿出来,翻面料和油(其实现在看来,完全可以只在第一次翻转时刷层油,后面2次只翻转就可以了)。


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡中翅250g,鸡小腿250g
  
   做法:
  

  1.翅洗净,加入新奥尔良烤翅调料,腌制24小时,隔几小时要搅动,并用牙签刺入(为了入味),放入微波炉烤盘,烤五分钟,中间需翻面


  

挑战KFC—新奥尔良烤翅

挑战KFC—新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅中12个490克,烤肉料35克,水35克,橄榄油1大匙,蜂蜜1大匙
  
   做法:
  

  1.材料

  2.鸡翅洗净沥干,鸡翅两面划几刀

  3.把烤肉料倒入碗中加入等量的清水搅匀再加入1大匙的橄榄油拌匀.

  4.把鸡翅放入调料汁里均匀的裹上料汁.

  5.放入冰箱冷藏室冷藏24小时。中途翻动搅拌。

  6.腌好的鸡翅摆入烤架,刷上一层蜂蜜。6、烤箱预热220度,把烤网放入中层,垫锡纸的烤盘放入最下层。烤20分钟左右。

小诀窍

  鸡翅划刀是为了入味儿,如果不划刀也要用叉子或牙签在鸡翅上戳洞.   腌制时间应该时间久一些,时间久才能充分的入味儿.我腌了近30个小时.味道特别好哟.   下面一定要垫上烤盘.烤盘上也一定要垫上锡纸.不然你的烤盘或烤箱底会惨不忍睹滴.


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅350克,cook100烤肉料25克,水25克,蜂蜜少许
  
   做法:
  

  1.将25克烤肉料加25克水混合均匀。

  2.混合均匀的腌料倒入鸡翅中。

  3.用勺子充分搅拌均匀,按压使之入味。盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。中途翻过几次入味更好。

  4.烤箱预热250度,腌制好的鸡翅放入铺好锡纸的烤网上,烤制15分钟左右,中途翻面,最后再刷上一层蜂蜜烤5分钟出炉。


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   主料:鸡翅
  
   做法:
  

  1、鸡翅用老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒、花椒、五香粉、生粉、姜末和少许番茄酱腌制5个小时。

  2、小烤箱低档烤个大约15分钟,中间两次翻面刷上蜂蜜即可。


  

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅做法
   材料:
   鸡翅1000克,新奥尔良烤鸡腌料70克,水70克
  
   做法:
  

  选择新鲜的鸡翅,您可以在鸡翅上用针扎几个孔或划几刀,以方便腌料腌入。每1000克鸡翅加入70克新奥尔良烤鸡腌料及70克水,将鸡翅放入调好的腌料中,混合均匀。

  将腌制的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,建议腌制12~24小时。

  将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,180~200℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。推荐使用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在15分钟左右。也可用炭火烤制。

小诀窍

  建议烤制时间:•翅中:15~20分钟•鸡腿:35~40分钟•翅根:20--25分钟•整鸡:60~90分钟


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a122140.html

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