親子丼
材料:
鸡腿肉1/2（去骨，去皮）、
做法:
1、鸡腿切一口大小；鸡蛋打散。
2、洋葱切粒
3、50ml米酒加入锅中。
4、加入50ml味淋。
5、加入50ml酱油，
6、加入洋葱&鸡肉。（煮至食材均已煮熟的程度）
7、加入洋葱小火煮滚
8、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）。
9、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。
小诀窍
醬汁不要煮太久，久了就沒有那麼香咯
親子丼
材料:
鸡腿肉1/2（去骨，去皮）、
做法:
1、鸡腿切一口大小；鸡蛋打散。
2、洋葱切粒
3、50ml米酒加入锅中。
4、加入50ml味淋。
5、加入50ml酱油，
6、加入洋葱&鸡肉。（煮至食材均已煮熟的程度）
7、加入洋葱小火煮滚
8、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）。
9、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。
小诀窍
醬汁不要煮太久，久了就沒有那麼香咯
親子丼
材料:
鸡腿肉1/2（去骨，去皮）
做法:
1、鸡腿切一口大小，鸡蛋打散。
2、洋葱切丝 。
3、50ml米酒加入锅中。
4、加入50ml味淋。
5、加入50ml酱油。
6、加入洋葱和鸡肉小火煮滚。煮至食材均已煮熟的程度。
7、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火。若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿。
8、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上，上面放一點葱即可。
小诀窍
1、醬汁不要煮太久，久了就沒有那麼香咯！
2、放一點辣粉也會增加香味哦！
亲子丼
材料:
去骨鸡腿肉100公克，洋葱丝1/2颗，鸡蛋2颗，白饭适量，水100㏄，酱油30㏄，味醂25㏄，米酒15㏄
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.将所有调味料混合拌匀为酱汁，备用。
3.加热平底锅，放入洋葱丝与作法2的酱汁，煮至洋葱稍软后加入鸡肉丁煮熟，再依锅型画圆圈淋入蛋汁，待蛋汁煮至半熟后熄火，覆盖倒入作法1的白饭上即可。
蒲烧鳗玉子丼
材料:
蒲烧鳗鱼1/2条，小黄瓜1条，白芝麻少许，蒲烧酱汁适量，山椒粉适量，白饭200公克，蛋松：1颗，牛奶15cc，盐少许，胡椒少许
做法:
1.蒲烧鳗放入微波炉中，微波至鳗鱼柔软（约2分钟）后，切成2公分角块备用。
2.小黄瓜切成0.1公分圆片，撒上少许盐（份量外），使其软化后沥干备用。
3.蛋松材料拌匀成蛋液后，再将平底锅以大火烧热，倒入前述蛋液并用多支筷子持续搅拌至蛋液呈凝结状时转小火，继续拌至呈固体颗粒状时熄火，即为蛋松。
4.将白饭、蛋松、小黄瓜及白芝麻平均拌匀，盛入丼碗中，再摆上作法1的蒲烧鳗，并淋上蒲烧酱汁，最后再撒上山椒粉即可。
鲑鱼亲子丼
材料:
鲑鱼肉片60公克，酱渍鲑鱼卵60公克，青紫苏1片，白饭适量，沙拉油1/2大匙，A.酱油23cc，味醂13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克
做法:
1.将调味料A混合煮匀，再放入调味料B后熄火；取适量煮好酱汁与鲑鱼肉片腌渍10分钟。
2.锅烧热倒入1/2大匙沙拉油，鲑鱼片沥干放入锅内以中火煎至双面上色，并用餐巾纸吸收油分后，倒入酱汁煮至带些稠度即可。
3.白饭盛入丼碗中，淋上作法2剩余的浓稠酱汁后，将鲑鱼剥成一口块状与鱼卵置于白饭上，并将青紫苏切丝放上即可。
海瓜子丼
材料:
海瓜子70g，青葱2支，酱汁A：2大匙，酒3大匙，味醂3大匙，红味噌1大匙，白味噌1大匙，砂糖1大匙，酱汁B：1小匙
做法:
1.海瓜子以冷水浸泡使其吐砂后，放入加了少许盐的滚水中汆烫约20秒随即捞起；青葱洗净，放入同一锅中中略微汆烫即捞起沥干水份备用。
2.将调酱汁(A)的材料(红、白味噌除外)混合均匀，以小火煮开至糖完全融化后熄火，随后加入红、白味噌搅拌均匀。
3.热油锅，放入1作法的材料用以小火拌煮约1分钟，再加入作法2的酱汁拌炒至上色时起锅，铺在白饭上即可。
亲子丼煮汁
材料:
柴鱼高汤100cc，酱油25cc，酒20cc，味醂25cc
做法:
1、将所有材料混合煮开，即可熄火。
2、备註：亲子丼的作法与猪排盖饭一样，只是亲子丼使用鸡肉和鸡蛋，所以取名亲子。配方中加入酒，使口感更清爽，鸡肉的美味更能释出。
亲子丼
材料:
鸡肉150公克，葱1/2根，洋葱30公克，蛋2颗，万能酱汁1/4杯
做法:
1.将鸡肉切成一口大小，葱切斜段、洋葱切丝、蛋打散备用。
2.将鸡肉、葱段、洋葱丝、万能酱汁一起倒入锅中，用小火煮滚，再把蛋汁均匀倒入，盖上锅盖，焖煮约15秒后即可熄火。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2的材料倒在白饭上，即完成亲子丼。
麻婆茄子丼
材料:
茄子150公克，绞肉50公克，葱适量，姜适量，蒜头适量，红辣椒适量，辣豆瓣酱1/2大匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，太白粉1大匙，水2大匙，香油1大匙，花椒粒少许
做法:
1.茄子切成2公分长度左右的圆段，葱、姜、蒜头、红辣椒都切末备用。
2.将茄子放入油锅中，用大火炸约1分钟，取出后沥干油份备用。太白粉、水调匀成太白粉水备用。
3.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒末，再放入绞肉、辣豆瓣酱，拌炒至香气溢出时，再依序加入米酒、酱油、糖及1杯水煮滚。
4.加入炸好的茄子，煮约3分钟，再用太白粉水勾芡后熄火。准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的麻婆茄子倒在白饭上。
5.烧热锅子，加入1大匙香油，爆香少许的花椒粒，再淋在麻婆茄子上即完成。
醋熘丸子丼
材料:
绞肉200公克，葱末20公克，姜末20公克，蛋白1颗，太白粉2大匙，青江菜180公克，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙
做法:
1.把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀，并以摔打的方式，使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上，再用手的虎口处挤出圆球状，放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份备用。
2.青江菜洗净后，用沸水汆烫至熟，再放入冷水中泡凉，捞起沥干水份备用。
3.烧热锅子，加入1大匙油，爆香少许葱末、姜末(份量外)，再加入酱油、白醋、糖及1/2杯水，煮滚后，加入炸好的肉丸子，用小火煮3分钟，再加入青江菜，并用少许太白粉水勾芡后，即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白饭上，即完成醋熘丸子丼。