醋溜藕片
材料:
藕300g瘦肉100g葱花 1根蒜米 2粒生抽 5ml盐 1勺白砂糖 0.5勺红椒 20g
做法:
1. 瘦肉切好，蒜米切碎，葱花切段。
2. 藕切薄片在清水内冲洗两遍。
3. 锅内热油爆香蒜米把瘦肉放入锅内炒，炒到肉发白后加少许生抽，炒好的肉盛出备用。
4. 把沥干水分的藕片倒入锅内翻炒。
5. 加一勺盐和半勺白砂糖。
6. 把之前炒好的肉倒回锅内。
7. 把红椒段放入锅内。
8. 加多多的醋。
9. 加入葱花拌匀即可。
醋溜藕片
材料:
藕(藕)1节，洋葱五分之一个个，细葱2根，米醋3大匙，糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用
2.热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒
3.加米醋和白糖
4.起锅前加葱花和盐粒即可
醋溜藕片
材料:
藕300g瘦肉100g葱花 1根蒜米 2粒生抽 5ml盐 1勺白砂糖 0.5勺红椒 20g
做法:
1. 瘦肉切好，蒜米切碎，葱花切段。
2. 藕切薄片在清水内冲洗两遍。
3. 锅内热油爆香蒜米把瘦肉放入锅内炒，炒到肉发白后加少许生抽，炒好的肉盛出备用。
4. 把沥干水分的藕片倒入锅内翻炒。
5. 加一勺盐和半勺白砂糖。
6. 把之前炒好的肉倒回锅内。
7. 把红椒段放入锅内。
8. 加多多的醋。
9. 加入葱花拌匀即可。
醋溜大白菜
材料:
大白菜1斤，蒜末适量，盐适量，醋适量，冰糖适量，鸡粉适量
做法:
1.大白菜洗净后切成菱形状。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入适量清水、盐、醋、冰糖、鸡粉，盖上锅盖焖至冰糖溶即可。
醋溜手撕包菜
材料:
包菜半个，浙醋，盐，鸡精，油，葱，蒜
做法:
1.包菜洗干净用手撕好备用，蒜切碎、葱切碎。
2.蒜爆香油锅，下包菜1茶匙料酒爆炒片刻后加入浙醋、适量的盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。
2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。
醋溜土豆丝
材料:
土豆，花生油，酿造白醋，糖，鲜姜3片，鸡精，盐
做法:
1.土豆洗净、去皮、切丝（切之前备好半盆凉水，再放一点点盐，为使丝不变黑，要随切随往盆里放，切完冲洗2－3遍，再用凉水泡2－5分钟；
2.锅热放适量油、油热放姜片（炒好后捡掉）、放土豆丝进行翻炒（土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅）、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可；
3.出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情。
小诀窍
温馨提示： 1、土豆宜去皮吃，有菜眼的部分应挖去，以免中毒； 2、皮色发青、发芽的土豆不能吃，以防龙蔡素中毒； 3、土豆最好要切得细而均匀。
醋溜三丝
材料:
韭黄，黄瓜，土豆，蒜，油，麻油，浙醋，盐，鸡精，干辣椒，料酒
做法:
1.素菜洗干净切丝，土豆丝要泡水去掉淀粉质，干辣椒掰开，蒜切碎。
2.蒜、干辣椒下锅爆出香味后放入三丝以及撒料酒爆炒片刻后，加入适量醋、盐、鸡精翻炒均匀即可。
醋溜土豆肉丝
材料:
肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱
做法:
1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。
3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。
4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。
醋溜木须
材料:
胡萝卜，黄瓜，干黄花，鸡蛋，鸡胸肉，木耳，大葱
做法:
1.胡萝卜，黄瓜洗净后切片备用。
2.木耳，黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。
3.鸡胸肉片成薄片，生粉料酒抓匀腌制十分钟。
4.大葱切段后分成两半即可。
5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水，调匀后炒散备用。
6.锅内放油，放入鸡肉片炒至发白，滴入老抽。
7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒；然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。
8.最后放入鸡蛋，滴入适量陈醋、盐，翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。
小诀窍
1.鸡蛋炒前一定放几滴水，这样鸡蛋炒出来才会更嫩，炒鸡蛋可以多放一些油，油冒烟后倒入蛋液，趁着大火用铲持续翻动鸡蛋，这样就不会被炒出硬皮，这样的鸡蛋炒菜才好吃。
2.黄花一定要炒熟。
3.黄瓜片易熟易软，所以最后放入。
4.由于有鸡蛋，就不要放鸡精之类的咯，否则会对身体不好的。~~
醋溜莲藕
材料:
耦，蒜片，干紫天椒，醋，盐
做法:
1、油锅下蒜片、干紫天椒，下控干水的藕片；
2、下醋，炒至断生下盐即可。
小诀窍
耦切片好泡水里去粉。。。我切得太薄了，一炒就断了。