陈醋菠菜花生米
材料:
菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克
做法:
1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。
3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。
4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
陈醋菠菜花生米
材料:
菠菜，花生，大蒜，白砂糖，陈醋，鸡精，香油，生抽，胡萝卜丝
做法:
1.菠菜摘洗干净；用开水把菠菜烫一下迅速拿出来，在用凉水把烫好的菠菜投凉，把水份攥干净；
2.大蒜切成末备用，(我用的是袋装的五香花生米，也可以用现炸的花生，味道会更好哟，我懒，没炸)把菠菜放到一个大点的容器里；
3.加入调料，拌呀拌，拌呀拌，拌呀拌~~~~~最后，为了搭配颜色，我用插板弄了一些胡萝卜丝.
陈醋菠菜花生米
材料:
菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克
做法:
1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。
3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。
4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
陈醋花生米
材料:
主料：花生仁（生）350克，青椒25克，柿子椒25克，洋葱（白皮）50克，松花蛋（鸭蛋）40克，调料：盐2克，白砂糖15克，醋20克
做法:
1. 花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水；
2. 然后把花生米下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；
3. 青、红椒（去蒂）、洋葱、松花蛋洗净，分别切成比花生米略大的丁；
4. 先将醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入盐调成酸甜味汁；
5. 最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即可。
小诀窍
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
老醋菠菜脯
材料:
菠菜10根 鸡蛋4个 红椒半个 花生50克 配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1汤匙（15克）老醋4汤匙（60ml） 糖2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）
2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。
3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。
4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。
超级�嗦：
**在焯菠菜前，先不要将根部切掉，这样，焯过水的菠菜，不杂乱，方便挤水，也方便整齐的码在鸡蛋上。
**炸过花生的油很香，不要扔掉，倒入平底锅来煎鸡蛋，即节省，又好味哈。
**花生放在平盘中冷却速度更快。放入老醋汁前，一定要确保花生已经彻底冷却，否则会口感会疲哦。
**用老醋汁浸泡20分钟后食用，口味更佳。
｛分解ing.....｝
锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）
菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。
红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。
将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。
老醋菠菜
材料:
菠菜，花生，粉丝
做法:
1、粉丝烫好，菠菜焯好，花生米用油炒好；
2、以上材料装盘，加盐、陈醋、糖、味素，搅拌即可。
糖醋菠菜
材料:
菠菜，香肠，姜
做法:
1.菠菜入开水锅焯烫去草酸。（时间不要长，锅内也可加少许盐，防止菠
2.菜发黄）
3.放凉后的菠菜挤干水份。（要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道）
4.挤干的菠菜切成末。（给孩子吃的所以切成末了，切段也可以）
5.姜去皮，剁成泥
6.姜蓉加香油，生抽，醋，盐，糖调成味汁
7.香肠切成末。（可以不加，加了颜色更好看，孩子更喜欢）
8.菠菜，香肠丁和味汁倒在一起拌匀
9.用模具扣出形状，上面撒核桃碎
糖醋菠菜
材料:
菠菜500公克，蕃茄酱一瓶，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄，www.5060bcw.com
做法:
1.菠菜洗净沥干水分，切小段；备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可,最后倒两大匙蕃茄酱(http://www.5060bcw.com)。
赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米
材料:
食材：煮熟的花生米 西芹 胡萝卜
做法:
首先，将花生米煮熟放凉备用；
然后，将芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太长以防变老，时间大概一分钟左右就行，将焯好的芹菜放入冷水中冲洗，捞出备用
第三，将胡萝卜切成细丝备用
第四，将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐（花生米是咸的，注意吆）、鸡精、香油，拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿，味道会更新鲜。
说明，我做的过程中还加入了醋，这样吃着也不错，只是没有了芹菜的香味，所以姐妹们可以根据自己口味，自行添加调料。
香菜花生米
材料:
1，香菜一把，花生米适量
做法:
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
白菜花生米粥
材料:
大米50克花生50克白菜100克盐 适量
做法:
1. 大米淘洗干净后提前用水泡发一夜。 2. 泡好的大米放入煮锅里，加入约10倍的水煮沸后改小火熬粥。 3. 花生也提前用水泡发一夜。 4. 把泡好的花生放入蒜臼里捣碎。 5. 米粥快熬好时，放入捣碎花生煮十分钟。 6. 白菜洗净后切成细段。 7. 花生煮熟后把切好的白菜放入粥中煮三分钟。 8. 放入适量盐搅匀后即可关火食用。
白菜花生米粥做法小贴士
此粥有浓浓的花生清香味，口味宜清淡，不用放其它调味品。