美味沙琪玛
材料:
普通面粉150克，鸡蛋3克，安琪酵母5克，糖，蜂蜜
做法:
1、鸡蛋画面，同时加入温水化开的安琪酵母。揉好面团后松弛40分钟。
2、将面碾成2mm左右厚的面片，再切成8-10cm左右长的细条。
3、锅中的油烧热后，放入做好的面条炸成金黄色，捞出控油备用。
4、锅中加水、糖熬制起泡粘稠后，加入蜂蜜。
5、关火将炸好的面条倒入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
6、趁热的时候，将蘸好糖浆的面条倒进涂了油的容器中。表面放一保鲜袋，用手掌隔着保鲜袋将面条压实。
7、等完全冷却以后，脱模并切成小块，沙琪玛就做成啦。
美味沙琪玛
材料:
普通面粉150克，鸡蛋3克，安琪酵母5克，糖，蜂蜜
做法:
1、鸡蛋画面，同时加入温水化开的安琪酵母。揉好面团后松弛40分钟。
2、将面碾成2mm左右厚的面片，再切成8-10cm左右长的细条。
3、锅中的油烧热后，放入做好的面条炸成金黄色，捞出控油备用。
4、锅中加水、糖熬制起泡粘稠后，加入蜂蜜。
5、关火将炸好的面条倒入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
6、趁热的时候，将蘸好糖浆的面条倒进涂了油的容器中。表面放一保鲜袋，用手掌隔着保鲜袋将面条压实。
7、等完全冷却以后，脱模并切成小块，沙琪玛就做成啦。
沙琪玛
材料:
中粉200G，鸡蛋3个，泡打粉5G，麦芽糖1瓶，瓜子仁适量，花生仁适量，葡萄干适量，芝麻适量
做法:
1.先和面，我是让面包机帮忙的，把面粉和鸡蛋和成面团，我发现面包机似乎不能很好地完成这份工作，害得我还是手工自己来。和成团后，用保鲜膜包着松弛一段时间。
2.接下来是檊面皮，我能檊面皮的地方非常小，所以只好分了多次来进行。先檊成薄薄的大面皮，然后用刀切成细细的长条，越细越好。
3.下油锅炸，多放点油，别吝啬。炸到有点金黄色就捞起来沥干。
4.开始熬麦芽糖，这天气也太冷了点，害得麦芽糖全部凝固起来了，我实在是很难把它弄到锅里，浪费了不少。再加了点白糖（喜欢吃甜一点的话就多放一点）和白醋。看着都稠稠的了，把刚刚的“炸好的面条”都倒进去，还有先头准备的瓜子仁、花生仁、葡萄干全部倒进去，搅拌均匀。
5.倒近大一点的容器里压紧，等凉透了，取出来，就可以切块吃了。忘了，再洒一层芝麻。看看，不输给徐福记吧
冬粉沙琪玛
材料:
粗冬粉1大匙，葡萄干2大匙，水1/2杯，麦芽糖2大匙
做法:
1.)粗冬粉用中热油炸至酥脆，捞出冷却。
2.)干净锅中放入糖汁材料，以中小火熬煮至浓稠状熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固状即可)，将炸好的冬粉倒入拌匀，加入芝麻及葡萄干搅匀，倒入抹过油的平盘，用桿面棍桿平冷却后切块即可食用。
自制沙琪玛
材料:
主料：面粉鸡蛋，黑，白芝麻，松仁白糖，蜂蜜，泡打粉
做法:
1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；
2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。
沙琪玛
材料:
(参考分量：8寸方烤盘一盘)
做法:
1、富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里。
2、揉匀，成为湿润的面团，根据实际情况加入少许水，使面团达到如过程图所示的非常粘软的程度。
3、在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟。
4、操作台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀开成约0.2CM厚的大面片。
5、将大面片裁成若干小面片。再将小面片切成如图所示的细条(俗称坯条)。切的时候注意撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起。
6、全部切好的坯条如图所示。
7、将坯条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
8、锅里倒入花生油烧热至油温150℃左右，将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色。（如果觉得油温不好把握，可以先扔一根坯条到油锅里试试，如果坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）。炸的时候，用笊篱多翻动几次，使坯条颜色炸得更均匀。
9、坯条在炸的时候会快速膨胀起来，炸好的坯条看上去会很有分量。将坯条全部炸好备用。
10、坯条炸好后，开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。
11、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115℃。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
12、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
13、趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。
14、等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。
小诀窍
TIPS：
1、富强粉在绝大多数超市都可以买到。如果没有富强粉，可将高筋面粉与低筋面粉按2:1的比例混合代替。或用饺子粉代替。直接用高筋面粉也可以，但水的用量需酌情添加。
2、添加泡打粉可使沙琪玛的口感更酥软蓬松，如果不想添加也没有关系，可用1/4小勺(1.25ML)小苏打代替或干脆不放。不放的话，坯条炸的时候不会那么膨松。
3、制作萨其马的面团，需要非常软，做出的萨其马口感才会好。因此揉面的时候如果觉得面团很湿，不要急着加面粉，在面团表面拍点玉米淀粉防粘，再揉成团即可。
4、用花生油作为炸油，做出的沙琪玛口感比较香。没有花生油用其他植物油也可以。
5、坯条炸的时候会膨胀很多，所以切坯条的时候要切得细一点哦。
6、糖浆熬煮的程度决定了萨其马的成品状态。煮的不够，做好的萨其马会很粘手且不易成型，煮的过了，萨其马太硬不够酥软，一定要把握好哦。
7、有条件的话，糖浆配料里的麦芽糖可用葡萄糖浆代替，效果更好。
沙琪玛
材料:
面粉5勺，鸡蛋一个，泡打粉（一点点），糖2勺，蜂蜜半勺（糖和水的比例：1：3）。
做法:
1.取一长方形或方形的盘子，刷上一层油备用。
2.面粉放在案板上加入少量的泡打粉混匀，再磕入鸡蛋揉成光滑的面团。
3.面板上撒少量面粉，将面团擀成0.2CM厚的大面片，再用刀切成3厘米长的细条，类似擀面条。
4.锅内放油中火加热，放一根面条如果浮起来说明可以炸面条了，炸时用笊篱多翻动几次，面条炸至微黄即可捞出。
5.另起一锅熬糖浆，糖和水同时放入，用小火烧开，小火熬制，等糖水变稠时（大约是原来的一半），放蜂蜜用小火熬至起大泡即可。
6.在熬好的糖浆中快速倒入炸好的面条拌匀（拌时不要关火保持温度），迅速用铲子捞起放到备好的盘子里，直接用手压平，动作一定要快。
7.等完全冷却后，用刀切成长方形的小块即可。
沙琪玛
材料:
面团材料：普通面粉（即饺子馒头粉）200克，鸡蛋145克，泡打粉5克，水10克左右，粟粉（玉米淀粉）适量（防粘用）
做法:
1、面粉和泡打粉混合后直接过筛在案板上，再做一个面粉坑。
2、把打散的蛋液倒入坑中，用刮板帮助揉匀，再加少许水揉成湿润的面团，使面团达到非常粘软的程度。（这步自己实在没法拍，手上全是面）
3、因面团非常粘软，要适当拍些粟粉（玉米淀粉），这样面团就不粘手了，然后将面团静置松弛15分钟。这时把白芝麻炒香备用。
4、松驰好后，把面团分成三份，在案板上撒适量粟粉，拿一份面团擀开成约0.2CM厚的面片，然后再切成细坯条，注意边切边撒上一些粟粉，以防止切好的坯条粘在一起。坏条也切得细些，因为炸后会膨胀许多。
5、这样把所有坯条切好。
6、炸前要用筛网筛掉坯条上多余的粟粉，为了节约油，我用了奶锅，一次不能炸太多，就边筛边炸。
7、锅里倒入花生油烧热至油温150℃左右，先扔一小段坏条时油锅里，若坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了。然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色。炸的时候，用笊篱或竹筷多翻动几次，使坯条颜色炸得更均匀。
8、坯条全炸好啦，两大盘子呢，放一边备用。
9、现在开始煮糖浆，把细砂糖、水、葡萄糖浆（麦芽糖）倒入锅里，用小火加热。
10、细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫，继续再稍煮一会，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了（温度在115℃）。
11、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
12、趁热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘或其他模具里。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实，这边要一气呵成哈，因为要趁热操作，凉了以后坯条就硬了。等完全冷却以后，脱模并切成小块，沙琪玛就做成啦。
核桃沙琪玛
材料:
宽面条200克，核桃适量，葡萄干适量，麦芽糖50克，糖250克，色拉油 适量
做法:
1、核桃不用处理，面条剪成8CM左右的长度。
2、用一锅烧热适量的色拉油，下面条炸至胀开，稍有小许黄色即要捞起，晾凉
3、另用一锅加入水与糖，烧开。
4、加入麦芽糖，把糖烧至浓浓稠带黄色。
5、加入炸面条迅速拌均匀。
6、关火，加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。
7、再把所有材料放在一盘中，按压结实。
8、待核桃沙琪玛晾凉后取出切件，即可食用。
美味沙拉
材料:
新鲜紫色甘蓝叶子2-3片切丝，新鲜生菜叶子2片切丝，新鲜黄桃适量切薄片，新鲜樱桃萝卜1粒切片，酸甜樱桃萝卜一个切片，新鲜蓝莓适量
做法:
1.将所有的配料放入大的沙拉盆；
2.加适量的纯橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
因为吃沙拉要的就是它的爽口和清新，所以尽量选用新鲜的材料，偶尔采用纯橄榄油、盐和黑胡椒代替普通沙拉酱，一定可以给你跟不一样的美味享受。 个人觉得，这款沙拉里的紫色甘蓝和酸甜樱桃萝卜是必不可少的，其他的你可以就地取材，比如把鲜黄桃换成苹果、橙肉都是可以的。
美味沙冰
材料:
冷冻桃子片125克，冷冻草莓110克，牛奶60毫升，冰块120毫升
做法:
将桃子、草莓、牛奶和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀为止。