乡巴佬鸡蛋
材料:
鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）
做法:
1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋剥壳。
3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。
5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。
6、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
乡巴佬鸡蛋
材料:
鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）
做法:
1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋剥壳。
3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。
5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。
6、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
自制乡巴佬鸡蛋
材料:
鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、姜
做法:
1、准备食材
2、锅加水下入鸡蛋，开后煮3-4分钟
3、捞出扒皮，在鸡蛋上划3刀
4、锅加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，烧开下入鸡蛋煮至汤干，盛出
乡巴佬鸡汤
材料:
用料 原材料：童子鸡200克，香菇50克，海参50克，姜片10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、童子鸡斩块汆水，香菇涨发切片，海参切条，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、鸡块，大火烧开转小火炖20分钟后再放入海参、香菇炖20分钟调味即成。
功效
香菇营养丰富，富含糖类、维生素、多种氨基酸，对食欲不振、贫血、高血脂、佝偻病、慢性肝炎以及肿瘤等症具有一定的食疗功效。
爱心提示
营养丰富，老少皆宜。
乡巴佬卤蛋
材料:
主料：鸡蛋（鹌鹑蛋）约4-5斤的量
做法:
1、蛋煮熟扒皮备用。
2、所有调料加入锅中，再将去皮的蛋放入锅中同煮至开锅。
3、之后转小火再煮一会就OK。
小诀窍
最好是头天煮好第二天吃，这样比较入味。
乡巴佬蛋
材料:
鸡蛋10个，啤酒一罐330ml，酱油10ml(生抽老抽对半)，白糖30克，盐10克
做法:
1、鸡蛋加水煮熟。
2、剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮。
3、煮干即可。
小诀窍
想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子哦.
乡巴佬蛋
材料:
鸡蛋10个 啤酒330ml 酱油10ml 白糖30克 盐10克
做法:
1、鸡蛋加水煮熟。
2、剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮。
3、煮干即可。
注：想让鸡蛋入味可以在鸡蛋上划几道口。
乡巴佬土鸡
材料:
土鸡一只；姜片、葱段、料酒、香料：（桂皮、陈皮、丁香、肉桂、蔻仁、山奈、山椒、小茴香、良姜、大料。）、干红辣椒、盐、酱油、植物油各适量。
做法:
1：土鸡处理干净，去脚爪，嘴壳。
2：炒锅放植物油烧至五成热，放入整鸡炸至金黄色后捞出。
3：原锅洗净，放入炸好的鸡和姜片、葱段、料酒、香料、干红辣椒、酱油、盐，加水煮两小时，改用小火焖一小时，捞出鸡沥干，，盛出鸡汤放凉备用。
4：将鸡放入鸡汤中浸5小时，捞出装盘即可。
乡巴佬卤蛋
材料:
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法:
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料:
材料：鸡蛋，白糖两大勺，盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。
做法:
１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
美味的香巴佬蛋
材料:
鸡蛋二十个 糖 生抽 老抽 啤酒
做法:
1、先将鸡蛋煮熟；2、把煮熟的鸡蛋去皮，放入锅中；3、将一碗糖、一碗生抽、两勺老抽、和一罐啤酒倒入装有鸡蛋的锅中；4、中火煮至汤汁收干；5、美味的香巴佬蛋，大功告成了！非常简单吧！