黑糖核桃發糕
材料:
黑糖2匙，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，水5匙，蜂蜜桃仁適量
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。
3、大碗中加入薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）和步驟（2）用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下模具將氣泡震出；置溫暖處發酵30分鐘至兩倍大。
5、蒸鍋加熱至出蒸氣將步驟（4）放入，蒸15分鐘。
6、蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是用電蒸鍋融化黑糖，關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免發糕回縮。
3、發糕頂部要開花蒸時要待蒸鍋出蒸氣再放入。
4、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
黑糖核桃發糕
材料:
黑糖2匙，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，水5匙，蜂蜜桃仁適量
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。
3、大碗中加入薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）和步驟（2）用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下模具將氣泡震出；置溫暖處發酵30分鐘至兩倍大。
5、蒸鍋加熱至出蒸氣將步驟（4）放入，蒸15分鐘。
6、蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是用電蒸鍋融化黑糖，關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免發糕回縮。
3、發糕頂部要開花蒸時要待蒸鍋出蒸氣再放入。
4、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖核桃香蕉蛋糕
材料:
【材料】
做法:
1.烤箱開全火175度攝氏。 烤盤內噴油或用奶油塗上一層，並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。
...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...
2.核桃入烤箱烤一下，約五分鐘。取出備用。
3.乾盆：取一個盆，加入麵粉、泡打粉、鹽，和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。
4.濕盆：另取一大盆，放入奶油和黑糖，將兩著充分混合，變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色，加入蛋、香草精、香蕉泥，攪拌均勻。
5.將＂乾盆＂倒入＂濕盆＂，輕輕的混合，混到只要看不到白色麵粉就可以了，加入核桃輕拌一下。絕對不要過度混合，不然蛋糕會乾乾硬硬的。
6.放入烤箱烤30-40分鐘 。用牙籤插入如無沾黏，蛋糕就完成了！
桂圓黑糖核桃蛋糕
材料:
黑糖2匙，水3匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，桂圓乾適量，蜂蜜桃仁適量，雞蛋1顆
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、大碗中放進薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
3、加入步驟（1）和1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻；加入適量剪成小塊的桂圓乾用湯匙拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，上面放適量掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度18分鐘。
發糕
材料:
1.細砂糖350公克 水500公克2.低筋麵粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克
做法:
(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
(2)材料2過篩後加入，拌至麵糊質地非常光滑光亮，靜置5～10分鐘。
(3)碗內鋪上紙杯模，再倒入麵糊至約7分滿，即可置入蒸鍋，以大火蒸約12分鐘即可。
蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。
红糖核桃饼干
材料:
黄油65克，红糖50克，全蛋20克，低筋面粉170克，核桃80克，泡打粉0.25T
做法:
1.核桃切成小块。黄油室温软化后，加入红糖打匀。
2.分次加入全蛋，用打器蛋搅打至糊状。
3.筛入低粉，稍拌匀，即可倒入核桃碎用手将面团抓匀成面团。
4.将面团放在保鲜模上整型成宽4CM的长柱形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时。
5.取出后用刀切成厚约1CM的方块，冷藏后的面团已经很硬，很容易切割。
6.170度烤25分钟，时间到继续用余温烤10分钟。
焦糖核桃葡萄干面包
材料:
A：高粉（金像）200G，干酵母（金安琪）3g，鸡蛋40G，牛奶95ml，B：高粉50g，糖25G，牛奶40ml，焦糖浆50ml，核桃25G，酒渍葡萄干25G
做法:
1.将A材料，揉成面团后发酵；
2.将发好的A，切成小块儿，加入B料中，揉至扩展阶段，加入核桃和葡萄干，揉匀后，松弛40分钟；
3.分割（6份），滚圆，松弛15分钟；
4.整成橄榄型，放入烤盘中，开始二次发酵；
5.发酵结束后，烤箱180°预热，在面团中间纵向割开一个口子，挤上软化了的黄油；
6.中层，13分钟，如果受热不均匀，需要中间将烤盘调换一下方向。
焦糖核桃蛋糕
材料:
奶油奶酪250克，焦糖酱60克，牛奶80克，红糖125克，黄油70克，鸡蛋2只，低筋面粉220克，核桃60克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
做法:
1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。
2.黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。
3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
4.鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。
5.牛奶也分三次加入奶酪糊中。
6.低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）
7.奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。（看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。）
焦糖核桃面包
材料:
高筋面粉150克，核桃30克，蛋白1只，牛奶38克，焦糖酱55克，红糖12克，酵母2克，黄油10克
做法:
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。
3.一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。
4.发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
6.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。
7.面团上部竖着割开一长条。
8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。
9.预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
枫糖核桃塔
材料:
塔皮1：1公克，白油80公克，酥油80公克，糖粉90公克，塔皮2：30公克，塔皮3：1公克，高筋面粉130公克，低筋面粉130公克，塔皮4：50公克，馅料1：35公克，鲜奶油150公克，糖粉20公克，细砂糖35公克，馅料2：40公克，馅料3：320公克
做法:
1.塔皮材料1拌匀稍打发，将蛋液分数次加入拌匀。
2.塔皮材料3过筛之后，加入作法1材料，以手按压方式将之拌匀，再加牛奶拌成糰。
3.取300公克面糰桿平约0.5公分厚，制作塔身，150公克面糰桿平成塔模大小制作塔底，整型入8吋塔模后，放入冷冻库备用。
4.葡萄干加入蓝姆酒浸泡备用；生核桃洗净加入少许的糖粉与蓝姆酒拌匀，放入烤箱以150℃烘烤约15分钟，烤熟后取出冷却备用，使用已烤熟的核桃可以省略这一个步骤。
5.馅料1以小火慢煮成糖浆至会拉丝，将葡萄干沥干后，和核桃一起加入糖浆中，拌匀后趁热放在塔皮上。
6.将剩余塔皮桿成塔模大小，盖在馅料上，用手压实，并把塔皮捏合紧密。
7.在表面刷上蛋黄，入烤箱用180℃烤约12∼15分钟。