蓝莓山药糕
材料:
山药500克 水适量 银珠糖适量 装饰饼干适量
做法:
1、 将山药http://www.shanyaotechan.com/洗净，去皮。
2、 切成几段。
3、 放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透。
4、 蓝莓酱加适量水调匀成酱汁。
5、 将蒸好的山药取出放入容器中。
6、 用勺子压成泥状。
7、 放入适量糖。
8、 放入少许盐。搅拌均匀，有结块的地方要捏散。
9、 用模具在山药泥上切割成块。
10、 将切好的山药糕摆入盘中。
11、 均匀地淋上蓝莓酱汁。
12、 用银珠糖和饼干略装饰即可。
蓝莓山药糕
材料:
山药500克 水适量 银珠糖适量 装饰饼干适量
做法:
1、 将山药http://www.shanyaotechan.com/洗净，去皮。
2、 切成几段。
3、 放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透。
4、 蓝莓酱加适量水调匀成酱汁。
5、 将蒸好的山药取出放入容器中。
6、 用勺子压成泥状。
7、 放入适量糖。
8、 放入少许盐。搅拌均匀，有结块的地方要捏散。
9、 用模具在山药泥上切割成块。
10、 将切好的山药糕摆入盘中。
11、 均匀地淋上蓝莓酱汁。
12、 用银珠糖和饼干略装饰即可。
蓝莓山药
材料:
山药，糖，蓝莓罐头
做法:
1、带皮的山药冲洗干净；
2、入高压锅隔水压制；
3、上气后，中火压15分钟关火，自然排气；
4、取出山药，去皮；
5、把去皮的山药用勺子直接捣成细腻的山药泥；
6、添加适量的白糖搅拌均匀；
7、用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。
小诀窍
1、清洗山药时，为避免手痒，可以戴上手套；
2、也可不添加糖，根据各人口味喜好选择；
3、直接在捣好的山药泥里添加蓝莓罐头或蓝莓果酱搅拌即可食用。
蓝莓山药
材料:
山药一根（300克），炼乳两匙，盐1克，蓝莓粒酱两匙，糖3克，凉开水两匙
做法:
1、山药去皮，切薄片装盘，蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入，大概蒸10-15分钟，用筷子扎一下，看山药是否完全蒸透了，出锅。
2、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中，用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加入盐和炼乳（我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱），用勺子拌匀。
3、蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。
4、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用。
5、冰镇后味道更佳哦！
小诀窍
1、用来做蓝莓山药的山药要用比较面的那种，买山药的时候问一下，一般来说口感比较面的山药表面毛刺多，口感脆的山药表面较光滑。
2、山药片切薄一点，更好蒸透。
3、你也可以在山药泥中加沙拉酱或者淡奶油，增加山药泥的润滑口感和吃起来的香味。
4、偶个人觉得用草莓果粒酱或其他果酱也能做出不同口味的山药泥，味道应该也不赖。
蓝莓山药
材料:
山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克
做法:
1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。
2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
3、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
5、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
微波炉蓝莓山药
材料:
山药，蓝莓果酱，牛奶，盐
做法:
1、山药洗净去皮
2、碗底少量水，加盖微波炉6min
3、趁热加牛奶及盐少许，捣成山药泥
4、凉后浇蓝莓酱
6min的山药还不是特面，想吃更细腻更面的可以试试微波10min
蓝莓山药泥
材料:
山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐少许
做法:
1.山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的
2.把山药去皮
3.用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好
4.装入裱花袋中
5.挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的
6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可
冰镇蓝莓山药
材料:
蓝莓酱，山药
做法:
1.山药去皮，切成条状（要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑）
2.锅中放水，倒入山药条，煮熟
3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀（本身的蓝莓酱太过于粘稠了）
4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可！放入冰箱，冰镇后，更加美味哦
蓝莓山药
材料:
山药，蓝莓酱
做法:
1、将山药洗干净，上锅蒸熟。
2、取出山药，剥皮晾凉，然后用勺子捣成泥，再做成自己喜欢的形状。
3、蓝莓酱加入少许温水调和，然后浇在山药上即可。
蓝莓山药冻芝士蛋糕
材料:
饼底：消化饼干90g，黄油40g
做法:
【饼底】：饼干入食品袋捣碎，黄油加热软化与饼干碎末拌匀，倒入6寸活底模用力压实、平整，冷藏待用。
【饼体】
1、山药蒸熟捣烂加一半牛奶拌匀。
2、奶油奶酪隔热水软化，加另一半牛奶拌匀。
3、鲜奶油加糖，打六七分发。
4、鱼胶片冷水泡软，隔热水化开。
5、以上材料混合拌匀，先倒入模具一半，冷藏20分钟后均匀涂抹蓝莓酱，再倒入另一半馅料，冷藏三四个小时。
【镜面】：鱼胶片冷水泡软隔热水化开，加入红酒拌匀。放置一会儿微温时浇到蛋糕体上，继续冷藏一两个小时。
注：食用时热毛巾包捂或吹风机吹一下，活底自动脱模。热刀切割平整。蓝莓酱要浓稠不能有太多水分否则刀切会渗水。酱料、镜面、山药等都可以按自己喜好更换，喜换甜可以多加糖。
蓝莓山药泥
材料:
山药1根
做法:
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。