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蒸茵陈

时间:2021-07-23  2021-07-23  其它菜谱  手机阅读
蒸茵陈做法
   材料:
   新鲜茵陈
  
   做法:
  

  1、新鲜茵陈洗净。

  2、用少量面粉拌一下,让面粉薄薄的一层裹住茵陈,上锅蒸15分钟。

  3、猪里脊切丝。

  4、放料酒、生抽、水淀粉拌匀。

  5、锅里放油,花椒煸热。

  6、下肉炒至变色。

  7、蒜苔切丁入锅,炒3分钟。

  8、入蒸好的茵陈,翻炒,加盐。

  9、加少许鸡精。

  10、出锅后可加点捣好的蒜汁。

小诀窍

  拌面的时候要掌握好,不要太多的面,否则,蒸出来会是一大块的面疙瘩,用手把面搓匀


  

蒸茵陈

蒸茵陈做法
   材料:
   新鲜茵陈
  
   做法:
  

  1、新鲜茵陈洗净。

  2、用少量面粉拌一下,让面粉薄薄的一层裹住茵陈,上锅蒸15分钟。

  3、猪里脊切丝。

  4、放料酒、生抽、水淀粉拌匀。

  5、锅里放油,花椒煸热。

  6、下肉炒至变色。

  7、蒜苔切丁入锅,炒3分钟。

  8、入蒸好的茵陈,翻炒,加盐。

  9、加少许鸡精。

  10、出锅后可加点捣好的蒜汁。

小诀窍

  拌面的时候要掌握好,不要太多的面,否则,蒸出来会是一大块的面疙瘩,用手把面搓匀


  

茵陈蒿酱鱼片

茵陈蒿酱鱼片做法
   材料:
   鲷鱼片1片,中筋面粉15公克,鲜奶油50㏄,橄榄油20㏄,茵陈蒿10公克,白酒10㏄,鸡高汤20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.鲷鱼片洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉,再沾裹上中筋面粉备用。

  2.热一平底锅,加入橄榄油、作法1的鲷鱼片,煎熟备用。

  3.另热一锅,加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发,再加入鲜奶油、盐调味。

  4.将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。


  

茵陈蒿芥末籽酱

茵陈蒿芥末籽酱做法
   材料:
   橄榄油3汤匙,动物性鲜奶油300cc,白酒50cc,黄芥末酱70公克,芥末籽酱2汤匙,蒜头末100公克,茵陈蒿1茶匙
  
   做法:
  

  1、锅中用橄榄油炒香蒜头末;

  2、然后放黄芥末酱、芥末籽酱、白酒、动物性鲜奶油入锅加热拌炒;

  3、熄火后加入茵陈蒿即可。


  

茵陈清肝饮


   材料:
   茵陈50克,白花蛇舌草30克,红枣3枚。
  
   做法:
  

  将茵陈、白花蛇舌草洗净,放入沙锅中。红枣洗净,用冷水浸泡20分钟后,捞出也放入沙锅。沙锅内加入适量清水,用中火煎煮40分钟左右后关火,去渣取汁即成。上下午分服,每次约服150毫升,连服10~15天。注意事项:本饮在饭后半小时饮用较宜;本饮药材用量为一人一日量。专家叮咛:非湿热引起的黄疸忌用;脾胃虚寒者慎用;孕妇慎用。


  

茵陈栀子仁粥


   材料:
   茵陈50克,栀子仁5克,鲜车前草30克,粳米100克。
  
   做法:
  

  将茵陈、栀子仁、车前草洗净,加适量水浸泡半小时,粳米洗净。将茵陈、栀子仁、车前草加水约600毫升,煮取汁液400毫升。将药汁与粳米一起加水大火烧沸,转成小火,至粳米煮烂为止,加少量糖即成。吃粥,每日两至三次,连服一至两周。此方清热祛湿,利小便退黄,不可久服。专家叮咛:本汤总体性质偏寒,中焦虚寒或脾胃寒气郁滞,有腹泻,口淡,或身目黄但黄色晦暗者不宜用;本汤仅用于肝炎的辅助治疗,患者应同时到医院就诊。


  

茵陈小豆苡米粥


   材料:
   茵陈40克,白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏米仁100克,白糖少许。
  
   做法:
  

  茵陈洗净加水约400毫升,煎煮约20分钟,去渣取汁。赤小豆洗净泡半天,茯苓磨粉备用。将赤小豆与薏米仁共煮粥,赤小豆煮烂后,加茯苓粉、茵陈汁再煮成粥,加白糖。以上为一日量,每日数次,随意服食,连续一周。注意事项:赤小豆一定要浸泡半天,否则同煮赤小豆不易煮烂。专家叮咛:1.本汤一年四季均可用,但在春夏季节尤为适合。

  2.本汤总体性质偏寒,中焦虚寒或脾胃寒郁滞,有腹泻、口淡,或身目黄但黄色晦暗者不宜用。

  3.本方仅用于肝炎的辅助治疗,患者应同时到医院就诊。


  

茵陈鸡蛋


   材料:
   茵陈15克,白茅根18克,柴胡5克,鸡蛋2枚。
  
   做法:
  

  急性乙型肝炎,肝胆湿热,身目黄,尿黄,口干口苦,腹胀纳差,呕吐恶心,舌苔黄腻,舌质红,脉弦数,慢性乙型肝炎。将上四味料冲洗干净,同置锅内加适量清水煮沸至蛋熟。除去药渣和蛋壳,再把鸡蛋入药汁中煮5分钟即成。以上分量可供一人一日量,早、晚喝汤吃鸡蛋,连续用3~5天。注意事项:急性乙型肝炎或慢性乙型肝炎属肝胆湿热型,食用本食疗方后症状缓解、消失后,不宜再长期使用。专家叮咛:1.乙肝患者症见面目发黄但黄色晦暗,如烟土色,且形寒肢冷,属脾肾阳虚型禁用。

  2.脾胃虚寒型,症见纳差,大便溏烂,口淡无味,舌淡苔薄白或白腻者禁用。

  3.肝肾阴虚型症见口干苦、五心烦热、舌红少苔者不宜用。


  

茵陈田基黄蚬肉汤


   材料:
   茵陈30克,田基黄鲜品120克或干品30克,蚬肉150克。
  
   做法:
  

  茵陈、田基黄洗净备用。蚬肉洗净滤水备用。锅放火上,加入少许花生油,油热时,放入生姜2片,倒入蚬肉翻炒片刻,加入清水两大碗,入茵陈、田基黄。先武火烧沸,转中火再煎30~40分钟,调入适量盐,即可食用。蚬肉、茵陈、田基黄弃去不用,取汤可代茶,频频饮之,亦可在三餐的餐食中饮用。注意事项:本汤药材的用量为一个人的用量。蚬肉一定要选新鲜的。专家叮咛:本汤一年四季均可用,但在春夏季节尤为适合;本汤总体性质偏寒,中焦虚寒或脾胃寒郁滞,有腹泻、口淡,或身目黄但黄色晦暗者不宜用;本汤仅用于肝炎的辅助治疗,患者应同时到医院就诊。


  

茵陈汤


   材料:
   茵陈、焦山栀、泽泻、青皮各9克,甘草3克,甘菊花6克。
  
   做法:
  

  用水煎服。


  

茵陈米饭


   材料:
   茵陈25克,粳米100克,大枣15枚。
  
   做法:
  

  把茵陈洗净,用热水略汆一下,捞出、剁碎,同淘净的粳米、洗净的大枣一同放入锅内,粳米焖熟即可。


  

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