青椒藕丁
材料:
青椒,莲藕,火腿肠,蒜,油,盐,生抽
做法:
1、各种原料切丁,蒜切末。
2、烧开水先将藕丁焯熟,沥干备用。
3、锅烧热下油爆香蒜末,下藕丁和青椒煸炒。
4、倒入火腿丁和豌豆翻炒。
5、出锅前淋一点生抽,加盐即可。
青椒藕丁
材料:
青椒,莲藕,火腿肠,蒜,油,盐,生抽
做法:
1、各种原料切丁,蒜切末。
2、烧开水先将藕丁焯熟,沥干备用。
3、锅烧热下油爆香蒜末,下藕丁和青椒煸炒。
4、倒入火腿丁和豌豆翻炒。
5、出锅前淋一点生抽,加盐即可。
泡椒藕丁
材料:
莲藕1根,泡椒四根,泡姜1块,糖,盐,鸡精
做法:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗,这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段,泡姜切丁(可自己腌制,欢迎咨询,嘿嘿)
3、将油烧热后,先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后,倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小诀窍
盐一定要少放,因为泡椒本身有一定的咸味。
青椒藕丝
材料:
青椒,藕,木耳少量,白糖,醋,盐,味精
做法:
1、青椒去蒂、籽、切成丝。
2、藕切成丝,待用。
3、锅内放油烧热,投入青椒、木耳、藕丝炒几下。
4、加入白糖、醋、盐、味精、烧透即成。
辣椒藕节末
材料:
干藕节粉60克,辣椒粉2克。
做法:
共混匀,每次3克,用温开水送服,每日2—3次。
泡椒藕片
材料:
主料:藕2节
做法:
1、藕去皮,洗净。
2、藕切片。
3、烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可。
4、焯好的藕片放入凉白开中。
5、野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加盐和白醋了。
6、把藕片和野山椒拌匀,盖上盖子,腌上3天左右即可。
脆炒莲藕丁
材料:
莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐
做法:
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,
2.用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,
3.新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
沙茶藕丁
材料:
藕,黄瓜,沙茶酱,葱,盐,酱油
做法:
1.藕和黄瓜分别切丁备用。
2.起锅,油热后放入葱花呛锅。
3.随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟,期间可沿锅边淋入少许水。
4.翻炒两分钟后,倒入两大勺沙茶酱,继续翻炒,让所有藕丁都均匀裹上酱;这时候盖上盖子焖一分钟,让藕丁更入味些。
5.倒入黄瓜丁,翻炒均匀后,倒一点点酱油,最后用糖、盐调味。
小诀窍
1、藕切好后,要泡在水里,以免变色; 2、用其它喜欢的酱来炒这道菜也可以哈,比较辣椒酱、蒜香酱。 3、如果不用酱料,只是清炒的话,炒的过程中要一点点地不断地沿锅边加水,以免藕丁变色,这样就能保持雪白无睱的纯色藕丁了:)
香辣什锦藕丁
材料:
胡萝卜半根,洋葱半个,藕1个,香辣酱
做法:
1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁;
2.坐锅待油稍热后,下胡萝卜丁煸炒;出红油后下洋葱丁;出香味后将藕丁放入,翻炒均匀后加一点点水;
3.放两大勺香辣酱,或者自己喜欢的各种酱,再或者直接放盐味道也不错。
莲米炒藕丁
材料:
新鲜莲米,嫩藕,毛豆米,调料
做法:
1.嫩藕切丁。我买的是非常非常年轻的藕,应该是高中阶段的。所以还很瘦弱。
2.莲蓬剥米。
3.毛豆米过沸水焯熟。
4.油烧热,放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒,加少量盐。起锅。
辣炒什锦藕丁
材料:
藕1小节,牛肉早餐肠8根,熏干1块,青红椒各半个,老干妈辣酱1匙,盐适量
做法:
1.藕切丁,豆腐干切丁;青红椒切丁;火腿肠切丁;
2.锅中倒入油,加入豆腐丁,大火煸炒2分钟,直到豆腐丁表面成微黄色;
3.加入藕丁,翻炒3分钟,翻炒均匀;
4.加入老干妈辣酱,倒入青红椒和火腿丁;
5.翻炒2分钟,炒均匀后,加入盐即可出锅!