豆香人家花生豆腐
材料:
原料及设备
做法:
豆香人家花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。其味道鲜美,营养丰富,清白细嫩,口感极佳,风味独特,不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,且保留了花生的原汁原味,很受人们的喜爱。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。
豆香人家花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。其味道鲜美,营养丰富,清白细嫩,口感极佳,风味独特,不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,且保留了花生的原汁原味,很受人们的喜爱。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。
1、原料及设备
(1)原料:选粒度饱满,无烂颗粒,无杂质的上等花生米,购精度较高,冷凝效果好的豆类淀粉备用。
(2)设备:磨浆机,熟化器、模具盒,如果做果蔬花生豆腐就加蔬菜、水果等。
2、制作过程
(1)将选好的花生米放入水中浸泡,加水量以水超过花生米5~10厘米为宜。
(2)将浸泡后的花生米捞出,用磨浆机磨浆,在磨浆的过程中,应加适量的水。
(3)将磨好的花生浆进行加热,加入成型剂,放置即是豆香人家花生豆腐。
注:网上说的制作方法都不可能做出花生豆腐的,因为他们配方和工艺都是很早不成熟的技术,要想学到真正的技术,就到北京食品工业研究所学豆香人家花生豆腐。www.douxiangrenjia.com
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
材料:
花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
做法:
这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很!
清炒豆腐绿豆芽的食材和调料:
花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法,如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃
一切材料准备好了。
文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。
把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。
放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。
丢入红萝卜丝略炒。
取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入,
参进青葱段,顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。
最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。
豆香人家花生豆腐,健康财富等你携手!更多详情请登录豆香人家花生豆腐官方网站www.douxiangrenjia.com 或致电豆香人家花生豆腐全国免费电话400-065-1288
豆香人家花生豆腐
材料:
原料及设备
做法:
豆香人家花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。其味道鲜美,营养丰富,清白细嫩,口感极佳,风味独特,不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,且保留了花生的原汁原味,很受人们的喜爱。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。
豆香人家花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。其味道鲜美,营养丰富,清白细嫩,口感极佳,风味独特,不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,且保留了花生的原汁原味,很受人们的喜爱。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。
1、原料及设备
(1)原料:选粒度饱满,无烂颗粒,无杂质的上等花生米,购精度较高,冷凝效果好的豆类淀粉备用。
(2)设备:磨浆机,熟化器、模具盒,如果做果蔬花生豆腐就加蔬菜、水果等。
2、制作过程
(1)将选好的花生米放入水中浸泡,加水量以水超过花生米5~10厘米为宜。
(2)将浸泡后的花生米捞出,用磨浆机磨浆,在磨浆的过程中,应加适量的水。
(3)将磨好的花生浆进行加热,加入成型剂,放置即是豆香人家花生豆腐。
注:网上说的制作方法都不可能做出花生豆腐的,因为他们配方和工艺都是很早不成熟的技术,要想学到真正的技术,就到北京食品工业研究所学豆香人家花生豆腐。www.douxiangrenjia.com
虾味花生豆腐包
材料:
油豆腐包4个,黄瓜丝50g,豆芽50g,鲜红绿辣椒碎50g,花生碎25g,柠檬汁1茶匙5ml,白砂糖1/2茶匙3g,虾膏1汤匙15ml,湿淀粉1汤匙15ml
做法:
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口,用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上,免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制,炸得金黄灿烂即可捞出。
花生豆腐饼
材料:
盐炒花生仁100克,豆腐500克,猪瘦肉150克,鸡蛋4个,植物油500克(实耗约50克),干淀粉、面粉、精盐、味精、胡椒粉、香油、猪油各适量。
做法:
将盐炒花生仁去皮,剁成如绿豆大小的颗粒。猪肉冲洗干净,用刀背捶成蓉待用。把豆腐放入开水锅内略煮后捞出,用纱布包好,挤压成细泥,放入盆内,加入猪肉蓉,并充分搅拌均匀,再加入鸡蛋清、猪油、干淀粉、面粉、精盐、胡椒粉、味精,然后用力搅拌,随后挤成如核桃仁大小的团子,放入装花生颗粒的盘内,使其粘满花生粒待用。平底锅上火,放油烧热,放入豆腐花生胚,按成扁圆形,煎至熟透后铲出。炒锅上火,放油烧热,投入煎过的花生豆腐饼,炸至呈金黄色、花生酥脆香时,捞出沥油,装入盘内,淋上香油即成。
水蛋白花生豆腐
材料:
水蛋白花生豆腐是一种无需石膏和卤水,不用酸内脂,不含任何化学添加剂,以花生米为原料,配以发明者最新发明的“天然植物蛋白凝固成型剂”,通过多功能豆腐机制作而成,被誉为“中华一绝”、“豆腐中之珍品”、“天下第一豆腐”等称号,不愧于一枝独秀。
做法:
水蛋白花生豆腐切成小块,放入高温油锅里一炸,炸得表面一层黄黄的锅巴,外脆里嫩,入口的锅巴香味与里层洁白细嫩的豆腐肉,就像吃海鲜蟹肉一样,食后余香泗溢,吃了还想吃!
水蛋白花生豆腐切成长方块,在火锅里烫来吃,鲜嫩感、润滑感、韧劲感、清香感、似肉非肉感、与火锅汤味交织在一起,多种感觉妙不可言!
小诀窍
生产者做了这样一个试验,水蛋白花生豆腐与传统黄豆豆腐同时出现在一张餐桌上,结果水蛋白花生豆腐以惊人的速度很快抢吃一光。
寻常人家的珍馐-红烧肉
材料:
五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽
做法:
1五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎
2锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净
3锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可
4把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化
5把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开
7转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
小诀窍
1我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料,因为我觉得这样会掩盖肉的香味,如果你喜欢,也可以放
2加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮,老抽能更好地粘附在红烧肉上,没有冰糖,可用白糖代替
3我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去,鸡蛋上用牙签扎一些小孔,肉熟,鸡蛋也很香,你若不喜欢,可省略
4最后一步一定要大火收汁,这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上
5我是用电炖锅炖,用了两小时,如果你用煤气灶炖的话,一小时可以了,中途尝尝,不要炖得过火了,那就容易碎了
岭南人家杨桃酿肉
材料:
食材:杨桃1只、肉末适量
做法:
1、准备好食材,肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀,静置入味。
2、杨桃去掉角边硬皮,要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹,一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹。
3、在杨桃夹中酿上入味的肉末,码放入盘中。
4、放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可。
小诀窍
1、杨桃分两种,一种是酸杨桃,一种是甜的水果杨桃,其实做这道菜用酸杨桃做味道更好,但现在城市里都找不到酸杨桃了,用水果杨桃做也是可以的。
2、用水果做菜,对大多数人的味觉都是挑战,味道肯定是比较独特的,建议先做一个杨桃试试,以免浪费。
3、保持原汁原味的,蒸好就可以吃了,如果觉得味道太淡,可以再淋一个味汁,这要看你自己喜欢什么口味了。
香酥花生豆
材料:
花生200克,水100克,中筋面粉120克,玉米淀粉20克,苏打粉0.25茶匙,糖100克,糖粉50克,盐0.5茶匙,五香粉0.25茶匙,黑胡椒0.2茶匙
做法:
1.将花生米的皮搓掉(我就是没搓,致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长)。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀,放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水,沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,在倒回糖水中,如此反复三遍。,开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆,放凉以后口感特别好。
香辣花生豆豉酱
材料:
袋装豆豉250克,色拉油50克,花生100克,辣椒油100克,大蒜末10克,芝麻20克
做法:
1.(小火烹饪)锅内油6成热时加入大蒜末炒香;
2.加豆豉、花生翻炒片刻,倒进辣椒油、芝麻 ,冷却后即可食用。
淮山玉米花生豆骨头汤
材料:
猪筒骨,花生豆,淮山,甜玉米,胡萝卜。
做法:
先将筒骨焯水,然后将筒骨炖2小时,把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入,再熬50分钟即可。