蒸香斕馬來糕
材料:
（A）白蘭他植物油/粟米油 ~ 80g
做法:
1）（A）微冷後把（B）過篩加入，充分攪均，然後（C）分三次加入拌均勻即可。
2） 6吋摸具底部周圍塗油，把蛋糊倒入模型，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）
3）鍋裏水要滾，中火蒸45分。
小诀窍
當把液體材料待涼時就可以準備煮鍋水。
蒸香斕馬來糕
材料:
（A）白蘭他植物油/粟米油 ~ 80g
做法:
1）（A）微冷後把（B）過篩加入，充分攪均，然後（C）分三次加入拌均勻即可。
2） 6吋摸具底部周圍塗油，把蛋糊倒入模型，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）
3）鍋裏水要滾，中火蒸45分。
小诀窍
當把液體材料待涼時就可以準備煮鍋水。
馬來糕in蒸籠
材料:
●麵粉---100g
做法:
1.一起攪拌後, 到蒸籠倒麵包質地放入。
2.10分蒸之後，消火5分用餘熱蒸完成。
剁椒蒸香芋
材料:
香芋
做法:
1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末
2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用
3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用
4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成
蒸香蕉糕
材料:
香蕉8根，糖4大匙半，椰子粉4大匙半，面粉4大匙，盐1/3小匙，香蕉叶16片
做法:
1.将香蕉稍微压烂，与糖、椰子粉、面粉、盐一起放入搅拌盆内搅拌均匀，分成16等份。
2.将香蕉叶放入热水中煮软，拭干备用。
3.把作法1的香蕉泥分别放在香蕉叶上，整形成长方形然后包好，用大火蒸约18分钟至熟，取出即可趁热或待冷享用。
青椒蒸香菌
材料:
主料：青尖椒三两斜刀切片、鲜香菌三两撕小块，鸡油一大匙（没有鸡油放鸡精也行），盐适量。
做法:
1、放鸡油（如果用鸡精代替的话，就另外加放两大匙调和油）放适量盐，拌匀。
2、蒸锅里放水烧沸后，将青椒香菌上笼大火蒸约二十分钟。
3、时间到，起锅、上桌、开吃。
蒸香菇盒
材料:
主料：水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油，生粉，葱花，香油各适量。
做法:
①猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。
②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。
③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
蒸香鸭
材料:
老鸭1只，丁香9克，沉香5克，黄酒、葱、姜、酱油、白糖、味精各适量。
做法:
鸭子宰杀后去毛及内脏，洗净晾干，用酒、酱油、姜片、葱段腌l小时。将丁香、沉香加少许盐用小火炒香后连同余下调料一起放入鸭膛内，然后将鸭上笼蒸2小时即成。
冰糖蒸香蕉
材料:
香蕉2只，冰糖适量。
做法:
香蕉去皮放盘中，加冰糖，隔水蒸约10分钟即可。
虫草雪蛤蒸香菇
材料:
虫草3克，雪蛤5克，火腿20克，香菇20克，鸡肉50克，姜汁5克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克。
做法:
1.虫草用白酒浸泡2小时，洗净；雪蛤用温水发透，除去黑子、筋膜；火腿切成小方丁；香菇洗净，切成薄片；鸡肉用沸水汆去血水，切成小方块。＠2.虫草、雪蛤、火腿、香菇、鸡肉、姜汁、盐、味精、胡椒粉同放蒸锅内，加入清汤300毫升，放蒸笼内，用武火蒸35分钟即成。＠虫草用白酒浸泡，可除去腥味，食之味美。
清蒸香菇
材料:
干香菇100克，黄豆芽汤、姜片、黄酒、味精、植物抽、精盐各适量。
做法:
将香菇用温水浸泡后剪去蒂，洗净后菇面向上整齐地码在大汤碗内。炒锅上大火，将黄豆芽汤和澄清的浸香菇原汁倒入锅内，加精盐、黄酒、姜片，烧沸后撇去浮沫，倒入汤碗内，放植物油，加盖，入笼用大火蒸约20分钟，出笼拣去姜片，放味精调味即成。