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金沙玉米

时间:2019-12-18  2019-12-18  其它菜谱  手机阅读
金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒300克,咸蛋黄3个,淀粉100克左右,料酒2茶匙,油
  
   做法:
  

  1.材料。

  2.在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。

  3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

  4.将淀粉倒在玉米粒上,和匀。

  5.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。

  6.锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

  7.锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。

  8.倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。

小诀窍

  玉米和蛋黄都是神奇的护眼食品,因为玉米和蛋黄含有叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,对心脏也很有好处。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,食用油10克,料酒少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

  2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;

  3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀;

  4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可。

小诀窍

  准备时间:15分钟 烹饪时间:5分钟 TIPS: 1,  咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎; 2,  此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份; 3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   速冻玉米粒适量,淀粉,咸鸭蛋黄两个
  
   做法:
  

  1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉.

  2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.

  3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

  4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡.

  5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.

小诀窍

  1.玉米粒放进锅里炸,一开始不要去动,等炸一会儿,外面的淀粉成型了,才可以用锅铲翻动,但是不要翻动太勤快,否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开. 2.玉米粒炸好,表面油份比较多,最好用厨房纸巾吸去多余的油份,厨房纸巾大超市都有卖的. 3.我用的咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的,如果用的是生的咸鸭蛋黄,那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用. 4.炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒. 5.咸鸭蛋黄本身有咸味,所以这个菜不需要放任何调味料了. 6.这个菜要趁热吃,凉了不好吃.


  

咸蛋黄菜谱之 金沙玉米

咸蛋黄菜谱之 金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许
  
   做法:
  

  1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

  2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;

  3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀

  4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可

小诀窍

  1,  咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎; 2,  此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份; 3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒300克,咸蛋黄3个,淀粉100克左右,料酒2茶匙,油
  
   做法:
  

  1.材料。

  2.在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。

  3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

  4.将淀粉倒在玉米粒上,和匀。

  5.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。

  6.锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

  7.锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。

  8.倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。

小诀窍

  玉米和蛋黄都是神奇的护眼食品,因为玉米和蛋黄含有叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,对心脏也很有好处。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   主料:甜玉米罐头一罐,青豆(豌豆)100G,红甜椒一个,咸蛋黄10个,姜片少许,料酒少许
  
   做法:
  

  1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒,在不放油的锅中稍稍炒干水气。

  2、咸蛋黄用微波炉叮熟,压成粉状(尽量压细)待用。

  3、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

  4、锅中留底油(油要少),放入姜片呛锅后夹出扔掉,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最后加入甜椒粒再翻炒均匀,即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故,偶就没有放盐了,不过,大家做的时候可以尝尝味道,如果觉得差点咸味,再适量加盐。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   罐装甜玉米粒1听,豌豆100g,红菜椒1个,松子仁100g,干淀粉80g,咸蛋黄2只,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),油500ml(实耗10ml),大葱花1茶匙(5g),黄酒2茶匙(10ml)
  
   做法:
  

  红菜椒洗净去籽,切成1cm大小的丁。

  锅中放入适量热水,大火烧沸后将豌豆放入氽1分钟,然后取出用冷水冲凉,再沥干水分待用。

  咸蛋黄放入小碗中,入蒸锅大火蒸制10分钟,然后取出放凉后用小勺搓碾成碎末。

  将甜玉米粒和豌豆放入深容器中,调入干淀粉,用筷子反复搅拌均匀,使每一粒甜玉米和豌豆上都粘满一层干淀粉。

  中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将甜玉米粒和豌豆放入锅中,耐心炸制焦脆,捞出沥干油分待用。

  锅中留底油,烧热后将大葱花放入爆香,随后放入咸蛋黄碎,改小火,用锅铲碾、用油烧化,待锅中翻起泡沫时,再将豌豆和甜玉米放入翻炒片刻。

  将红菜椒小丁放入锅中一同翻炒2分钟,最后撒入松子仁,调入盐和白胡椒粉,拌炒至匀即可。

小诀窍

  用油炒咸蛋黄时一定不能用大火,要用小火慢慢翻炒,否则不但颜色会迅速变深,而且味道会变苦。

  如果没有罐装甜玉米粒,将新鲜的甜玉米,用刀竖起将玉米粒切下,再放入沸水中汆熟即可。


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒350克,选饱满的玉米粒,熟咸鸭蛋3个,豆粉100克,植物油300毫升(实耗100毫升),清水300毫升
  
   做法:
  

  1.将咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用。

  2.蒸锅置旺火,将咸蛋黄放入小碗中置于蒸笼上蒸约10分钟后取出。将蒸好的咸蛋黄压碎成细末待用。

  3.将玉米粒焯水后立即捞出晾凉待用。

  4.将豆粉撒在焯水后玉米粒上混合均匀,让每一颗玉米粒都均匀的裹上一层豆粉,将多余的豆粉倒掉。

  5.锅置中火,放倒入植物油,烧至七成油温时,放入玉米粒倒入,炒撒并炸至金黄,捞出沥干油。

  6.锅中留下25毫升的油,用小火烧至三成油温,将咸蛋黄末倒入翻炒均匀,待蛋黄冒泡泡时将炸好的玉米粒倒入,翻炒炒匀,让每粒玉米裹上咸蛋黄后起锅即可。


  

咸蛋黄菜谱之 金沙玉米

咸蛋黄菜谱之 金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许
  
   做法:
  

  1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

  2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;

  3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀

  4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可

小诀窍

  1, 咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎;

  2, 此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份;

  3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。


  

金沙玉米

金沙玉米 做法
   材料:
   速冻玉米粒适量,淀粉,咸鸭蛋黄两个
  
   做法:
  

  1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉.

  2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.

  3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

  4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡.

  5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.


  

金沙玉米

金沙玉米做法
   材料:
   玉米粒300克、咸蛋黄2个、淀粉100克、芝麻:50克、料酒2匙、油。
  
   做法:
  

  1、将生芝麻炒香,盛出备用;

  2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟;

  3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末;

  4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀;

  5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉;

  6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油;

  7、锅中留底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀;

  8、倒入炸好的玉米炒匀,再均匀的撒上芝麻,出锅装盘。


  

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