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记忆中儿时的那顿早餐

时间:2019-12-18  2019-12-18  其它菜谱  手机阅读
记忆中儿时的那顿早餐做法
   材料:
   主料:,大米,牛肉,辅料:,香芹,姜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.淘米,熬粥

  2.牛肉洗净,切丁,烧开水,汆去血水,备用

  3.香芹、姜切丁

  4.粥熬至黏糊状,加入姜丁,牛肉丁,开锅之后加入香芹,适量盐、鸡精即可

小诀窍

  今天,早起去医院,想起当初香香滴牛肉粥,嗯,等俺病好了以后,一定要回到用香喷喷牛肉粥当早餐滴日子……


  

记忆中儿时的那顿早餐

记忆中儿时的那顿早餐做法
   材料:
   主料:,大米,牛肉,辅料:,香芹,姜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.淘米,熬粥

  2.牛肉洗净,切丁,烧开水,汆去血水,备用

  3.香芹、姜切丁

  4.粥熬至黏糊状,加入姜丁,牛肉丁,开锅之后加入香芹,适量盐、鸡精即可

小诀窍

  今天,早起去医院,想起当初香香滴牛肉粥,嗯,等俺病好了以后,一定要回到用香喷喷牛肉粥当早餐滴日子……


  

记忆中的广西街头煲仔饭

记忆中的广西街头煲仔饭做法
   材料:
   香米(当地是用极细小的一种米煮的,有点类似猫牙米,可实在不知道哪里有卖的,咱们也走大众路线,用用香米吧),青椒一个,鸡胗2个,鸡肝一个,新鲜香菇3个,胡萝卜一小段,泡姜一小段,泡椒1个,鲜酱油,白糖,味精
  
   做法:
  

  米水泡一小时,备用

  香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用

  鸡胗鸡肝切片备用

  泡姜切小片,泡椒切小丝,备用

  鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。

  起油锅,放入泡姜泡椒翻炒片刻,再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放,再加少许油入锅,倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒

  向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐,略炒,再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖,味精调味。炒匀后盛出备用。

  在炒浇头的同时,我们可以准备煮煲仔饭。取一煲,锅内抹油,这样就有锅巴吃咯。

  将泡好的米平铺在煲内,再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上,中火加热。

  煮煮吧,到米7分熟的时候,加入刚才炒好的菜。

  下面的步骤就比较考验耐心了,唉,要时刻移动煲,让煲的每个部分受热均匀。

  最后,水收干,锅巴产生就好咯。


  

早餐时的饼

早餐时的饼做法
   材料:
   白面,洋葱盐末
  
   做法:
  

  1、白面加一点盐,热水烫面,然后放置30分钟

  2、把面团分成小剂子,剂子上面抹上油,擀饼,在饼皮上洒洋葱盐末,卷起,按饼,再用手按大一点。

  3、油锅一煎,好了!相当地好吃!相当地家常啊!


  

儿时回忆—馒头版毛毛虫

儿时回忆—馒头版毛毛虫做法
   材料:
   面粉,面起子,碱面,广式腊肠
  
   做法:
  

  1.所谓面起子,就是上次做馒头剩下来的面。蒸馒头时将面起子用水和匀,然后加入面粉,和好一个面团,然后盖上屉布起大概12个小时左右,北方比较冷,一般是头天把面和好面放到暖气旁,第二天就可以蒸了。面起好后,放入适量的碱水和匀。这个比例基本是靠经验,无数次失败后总能找到失败滴儿子的~~

  2.和好的面继续“醒”一会儿,然后揉成长条

  3.切成均匀的方块

  4.再将一块块的面揉成长条

  5.取一根腊肠,把长条缠到腊肠上面

  6.入蒸锅大火蒸25分钟左右就可以了~

小诀窍

  关于碱水的投放剂量真的是要多次试验,慢慢才能找到感觉滴。。。


  

春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭

春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭做法
   材料:
   春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭
  
   做法:
  

  1 准备好食材。

  2 把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。

  3 把鸡蛋打在米饭中。

  4 加入盐搅打均匀,至米饭成粒状。

  5 锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭。

  6 翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液。

  7 加入胡萝卜继续炒制。

  8 加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。

  9 加入鸡精调味即可。

  叨唠;米饭最好使用剩米饭,可以添加根据自己喜好的食材。

  菜单来自:http//www.508msc.com


  

超省时的蜜汁莲藕

超省时的蜜汁莲藕做法
   材料:
   莲藕4节,糯米200克(不需泡),冰糖和片红糖各150克。
  
   做法:
  

  1、莲藕去皮洗净,糯米洗净不需泡,冰糖红糖待用;

  2、莲藕切盖,用筷子往孔里填满糯米,用牙签将盖固定好;

  3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内,加没过藕的水,上气后压30分钟;

  4、打开锅盖再小火煮30分钟入味,最后大火收汁成糖浆即可;

  5、将莲藕取出放凉之后,切片淋上蜜汁,又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。


  

记忆里,那一碗凉粉

记忆里,那一碗凉粉做法
   材料:
   豌豆淀粉 1份,清水 6份,黄瓜1根,糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,辣油适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.豌豆淀粉与水调匀,搅拌着煮开一分钟至半透明状,装盒放凉后即成凉粉。

  2.将凉粉取出刨丝或切片,以调味料拌匀食用。


  

咖啡的记忆

咖啡的记忆做法
   材料:
   金牌咖啡1袋,伴侣1袋,糖2块
  
   做法:
  

  先用开水冲调好咖啡趁热加入咖啡伴侣或牛奶加入2块太古方糖以上可随个人喜好调整,也可加入适当奶油,增加口感


  

记忆鸡蛋羹

记忆鸡蛋羹做法
   材料:
   原料:鸡蛋2个(约100g),温水200g,肉松1g。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2、用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

小诀窍

  蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出。


  

美好的早餐—早餐三件套

美好的早餐—早餐三件套做法
   材料:
   鸡蛋两个,牛奶一瓶,面包一块。
  
   做法:
  

  1.锅子烧热,加入油,把两个鸡蛋打碎,放进锅子里。

  2在等待鸡蛋成熟时,可以拿另外一个锅子,放入纯净水,再把牛奶和喝牛奶一块放进去,等待。

  3.干完这些事,要把锅子里的鸡蛋翻一个面,继续烧。

  4.再等待3分钟,先把鸡蛋拿出来,放在碗里;牛奶倒进杯子里;噢,还有面包,可以在昨天去买一个。


  

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