非油炸--蜂蜜小麻花
材料:
黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克
做法:
1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子，搓成麻花，刷蛋白
4.170°烤15分钟，150°再烤10分钟
非油炸--蜂蜜小麻花
材料:
黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克
做法:
1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子，搓成麻花，刷蛋白
4.170°烤15分钟，150°再烤10分钟
便携零食蜂蜜小麻花
材料:
无盐黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，装饰蛋白液10g
做法:
先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
检查初始档位是否置为0档（停止）；
黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
再加入糖粉；
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
将混合物更加细致地搅打均匀；
加入1/2全蛋液；
打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
将混合物搅打为糊状；
加入剩余蛋液；
继续使用打蛋器1档搅打30秒；
按下加速键，加速搅打30秒；
放开加速键，继续搅打1分钟左右；
此时混合物呈均匀奶油糊状；
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；
低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
将面团分成6g左右的小面团；
取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
轻轻对折卷起；
卷成麻花状；
将造型好的小麻花摆入烤盘；
烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；
将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
小诀窍
此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可；
搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；
小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
蜂蜜小麻花
材料:
A. 无盐黄油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1 / 4小勺
做法:
1.先准备电动打蛋器，装上打蛋网
2.检查初始档位是否置为0档（停止）
3.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜
4.再加入糖粉
5.先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀
6.电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右
7.将混合物更加细致地搅打均匀
8.加入1/2全蛋液
9.打蛋器通电，调至1档搅打30秒
10.将混合物搅打为糊状
11.加入剩余蛋液
12.继续使用打蛋器1档搅打30秒
13.按下加速键，加速搅打30秒
14.放开加速键，继续搅打1分钟左右
15.此时混合物呈均匀奶油糊状
16.低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉
17.低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊
18.用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团
19.将面团分成6g左右的小面团
20.取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）
21.轻轻对折卷起
22.卷成麻花状
23.将造型好的小麻花摆入烤盘
24.烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
25.将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟
蜂蜜小麻花
材料:
无盐黄油20g，蜂蜜30g，低筋面粉100g，糖粉15g，泡打粉1/4小勺，
做法:
1.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状
5.低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛，再将粉类筛入奶油糊
6.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团
7.将面团分成6g左右的小面团
8.取一个小面团，揉成10cm的长条
9.轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟
券菲&油炸小麻花
材料:
1斤面粉 1袋奶 1勺盐 1勺酵母 2个鸡蛋 6勺糖 熟油适量
做法:
一、和面 将面和好 二、发面 把面放到温度稍高一点的地方2个小时，得盖上。三、搓麻花 先把面都揉成小条，一只手按注一头另一只往一个方向搓，之后把一头绕过来从中间窜过去两头按上。四、炸麻花 油放到锅中一半的位置 将油烧开 放入麻花 炸至金黄即可。
非油炸春卷
材料:
荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧），盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）
做法:
1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
小诀窍
通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻，相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去，这个春卷本该用春卷皮来做，用荷叶饼也算废物利用了，少放油只稍微煎一下操作起来很方便，不必大夏天守着热油锅，以及操心剩下的油如何处理。
非油炸的健康牌薯片
材料:
土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量
做法:
1、土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚），放在清水中浸泡十分钟。
2、把土豆片放在厨房纸上擦干水份，摆入微波炉的转盘和盘子上。
3、撒少许咖喱粉或黑胡椒粉。
4、放入微波炉，高火4分钟。
5、4分钟后拿出翻面，再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦！
小诀窍
1、微波的时间看微波炉的功率而定。
2、我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的就加辣椒粉。
非油炸版---糖醋排骨
材料:
肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；
做法:
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
糖醋里脊肉（非油炸）
材料:
猪里脊肉 淀粉 黄酒 醋 糖 老抽 蒜 姜丝 蛋清 白胡椒粉，盐适量。
做法:
1，里脊肉洗净后，擦干水分。
2，将里脊肉的白筋剔去（不去的话影响口感）
3，剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，蛋清 黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟。
4，准备碗汁，将一勺料酒 两勺老抽 三勺糖 四勺醋 五勺清水【 半斤里脊肉的量】搅拌均匀备用。
5，锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可。
非油炸版---糖醋排骨
材料:
这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤，因此在操作上更加简单，口感也更加清爽，更重要的是因为没有油炸，所以这道菜也就更加健康，可以多吃几块，解解馋！
做法:
做法
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。www.508msc.com