简易豆豉啫鸡煲
材料:
三黄鸡，即食豆豉酱，料酒，姜，葱，蒜，盐，麻油，生抽，鸡精，面筋，生粉
做法:
1.三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用，面筋切块。
2.三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、葱、蒜搅拌均匀腌2个小时。
3.挑出用来腌鸡的葱、蒜、姜爆香油锅，放入面筋和鸡爆炒片刻。
4.加入2茶匙豆豉酱和半碗水、半调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖10-15分钟。
5.烧热砂锅、葱切段备用。
6.开锅盖滴麻油翻炒均后先炒起一部分鸡肉倒入砂锅内，然后撒葱段，接着再把剩余鸡肉倒入砂锅后马上盖上锅盖。焖3分钟揭开砂锅盖子，搅拌均匀即可开吃。
简易豆豉啫鸡煲
材料:
三黄鸡，即食豆豉酱，料酒，姜，葱，蒜，盐，麻油，生抽，鸡精，面筋，生粉
做法:
1.三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用，面筋切块。
2.三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、葱、蒜搅拌均匀腌2个小时。
3.挑出用来腌鸡的葱、蒜、姜爆香油锅，放入面筋和鸡爆炒片刻。
4.加入2茶匙豆豉酱和半碗水、半调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖10-15分钟。
5.烧热砂锅、葱切段备用。
6.开锅盖滴麻油翻炒均后先炒起一部分鸡肉倒入砂锅内，然后撒葱段，接着再把剩余鸡肉倒入砂锅后马上盖上锅盖。焖3分钟揭开砂锅盖子，搅拌均匀即可开吃。
干葱头啫啫鸡煲
材料:
生粉(腌鸡用)2茶匙，盐1/2茶匙，鸡1/2只(约1斤)，干葱头12粒，猪润4两，蚝油2茶匙，海鲜酱1汤匙，糖2茶匙，南乳1/4砖，汤1/4杯
做法:
1.鸡斩件洗净，猪润切片，均用生粉、盐、姜水酒腌。干葱头去衣备用。以少许油爆香南乳，然后加入蚝油、海鲜酱和糖煮成酱汁备用。
2.把钞锅烧热，加点油，放入干葱爆香，再加入鸡，盖上煲盖，5分钟后加入猪润。待香味四溢时在盖边加入汤，焗8分钟。
3.开盖，加酱捞匀至干身。
4.再盖上盖爆香即成
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
啫啫鸡煲
材料:
鸡翼10只，青红辣椒各2只，香菜头5棵，金针菇250克，洋葱半只（切圈），沙姜适量，蒜头5瓣，米酒150ml，红萝卜1只（切块）
做法:
1、鸡翼从中间斩成2块，然后用料酒和蚝油腌制20分钟至入味；
2、干烧砂锅至很热很热，有烟冒出了，加一大勺猪油；
3、先在底部铺上金针菇、先放一半的青红辣椒；
4、倒入腌制好的鸡；再铺上另一半青红辣椒、洋葱圈、红萝卜；
5、沿边浇上一点鱼露，然后放沙姜、蒜头，加盖煮1—2分钟；
6、打开锅盖，翻一下锅；加入老抽、香菜头，再加锅盖煮5分钟；
7、沿着锅盖边淋下米酒，再煮5分钟左右即可。
小诀窍
金针菇先垫在底部，这样再放鸡肉就不会沾底了。
简易豆花
材料:
吉利Ｔ1大匙，蜜豆奶1瓶，细砂糖1大匙
做法:
(1)想在炎炎夏日品尝豆花，只要有吉利Ｔ就可以在家DIY了。
(2)将市售250㏄的蜜豆奶打开。
(3)将蜜豆奶与糖放入锅中。
(4)以小火加热并不停地搅拌，直到加热至80℃时熄火。
(5)趁热加入吉利Ｔ。
(6)为了避免结粒，要利用打蛋器充分搅拌均匀，使吉利Ｔ完全溶解。
(7)为了使成品美观，过筛可以将一些残渣与气泡滤除。
(8)静置放凉后冷藏凝固，就是美味的豆花了，利用草莓及巧克力口味的蜜豆奶，还可以做出三色豆花喔。
简易豆花
材料:
吉利Ｔ1大匙，蜜豆奶1瓶，细砂糖1大匙
做法:
1.)想在炎炎夏日品尝豆花，只要有吉利Ｔ就可以在家DIY了。
2.)将市售250㏄的蜜豆奶打开。
3.)将蜜豆奶与糖放入锅中。
4.)以小火加热并不停地搅拌，直到加热至80℃时熄火。
5.)趁热加入吉利Ｔ。
6.)为了避免结粒，要利用打蛋器充分搅拌均匀，使吉利Ｔ完全溶解。
7.)为了使成品美观，过筛可以将一些残渣与气泡滤除。
8.)静置放凉后冷藏凝固，就是美味的豆花了，利用草莓及巧克力口味的蜜豆奶，还可以做出三色豆花喔。
简易豆花甜汤
材料:
豆浆720毫升，洋菜（agar）粉5克，番薯（去皮）200克，绿豆40克，薏仁40克，鲜百合50克，生姜3片，红砂糖6汤匙
做法:
1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中，加240毫升水，置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。
2.锅中倒入豆浆，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，变成豆花。熄火倒入深盘中，待凉后放入冰箱冷藏。
3.锅中倒入1440毫升水，加姜片和红砂糖，煮成糖水备用。
4.番薯挖成球状或切块，与百合一起蒸熟备用。
5.取一大碗，倒入豆花、番薯、百合、绿豆、薏仁及糖水，即可上桌。
简易豆沙煎饼
材料:
低粉100g，豆沙，鸡蛋1枚，融化黄油15g，蜂蜜35g，牛奶60ml，香草精适量，泡打粉4g，糖桂花
做法:
1.鸡蛋打散
2.加入融化的黄油和蜂蜜搅拌均匀
3.加入牛奶和香草精拌匀
4.筛入低粉和泡打粉
5.用打蛋器搅拌均匀
6.待面粉完全和液体融合，平底锅烧热，抹上少量色拉油，用勺子挖一勺面糊放入锅中，煎至表面布满起泡，翻面再稍微煎一会儿，时间约为煎正面的1/3煎好的面饼稍微晾凉，挤上豆沙，表面淋上糖桂花即可开吃
简易豆花
材料:
豆花粉，水
做法:
1.用沸水冲开豆花粉2.待凉即可
啫啫鸡翅根
材料:
鸡翅根、姜、蒜头、芫茜、葱、料酒
做法:
一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；
二、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀，盖一会盖子，翻至鸡翅熟，再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。
干葱豆豉鸡煲
材料:
主料：鸡肉500克，调料：青，红椒各1个，罗定豆豉20克，葱20克，生抽10克，盐4克，味精2克，油25克，葱50克
做法:
1、鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；
2、锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；
3、锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；
4、准备：6分钟，烹饪：10分钟
提示：焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。