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韭香黄金蚵

时间:2020-01-15  2020-01-15  其它菜谱  手机阅读
韭香黄金蚵做法
   材料:
   绿韮菜10公克,鲜蚵8粒,粉浆300公克,生香菇2朵,太白粉少许,盐适量,胡椒粉适量,甜辣酱适量
  
   做法:
  

  1.鲜蚵洗净沥干备用。

  2.绿韮菜洗净、切花后与鲜蚵、盐、胡椒粉混合搅拌即为馅料。

  3.先于生香菇上撒少许的太白粉,再于香菇凹槽填入作法2的馅料,最后于外层均匀沾裹上粉浆。

  4.热锅,放入适量的炸油烧热至160度,放入作法3的材料炸2分钟至熟后即捞起沥干油脂。

  5.食用时沾取适量甜辣酱即可。


  

韭香黄金蚵

韭香黄金蚵做法
   材料:
   绿韮菜10公克,鲜蚵8粒,粉浆300公克,生香菇2朵,太白粉少许,盐适量,胡椒粉适量,甜辣酱适量
  
   做法:
  

  1.鲜蚵洗净沥干备用。

  2.绿韮菜洗净、切花后与鲜蚵、盐、胡椒粉混合搅拌即为馅料。

  3.先于生香菇上撒少许的太白粉,再于香菇凹槽填入作法2的馅料,最后于外层均匀沾裹上粉浆。

  4.热锅,放入适量的炸油烧热至160度,放入作法3的材料炸2分钟至熟后即捞起沥干油脂。

  5.食用时沾取适量甜辣酱即可。


  

韭香黄鱼

韭香黄鱼做法
   材料:
   主料:黄鱼10条,韭菜100克,配料:盐10克,糖5克,绍酒10克,米醋少许,淀粉100克,油100ml
  
   做法:
  

  1、黄鱼去头,洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。

  2、锅中放入油,待烧至5成热时,将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉,放入锅中炸至金黄后捞出备用。

  3、锅中留底油放入炸好的黄鱼,烹入料酒,米醋,调入糖,盐翻炒均匀。

  4、锅中加入约100克的温水,大火烧沸后转小火焖烧。

  5、待锅中的水分渐干时,加入韭菜,拌炒均匀即可。


  

奶香黄金卷

奶香黄金卷做法
   材料:
   面粉4杯,牛奶1杯,南瓜一小块,酵母1/4小匙,白糖1小匙
  
   做法:
  

  1.牛奶加热到温(温就行千万不要烫)然后洒入干酵母在和白糖,搅均放置5分钟左右。

  2.南瓜切片蒸熟,碾成南瓜泥备用。

  3.用牛奶溶液活面, 揉成比较光滑面团以后切下1/3的面团,剩下的用盖子盖上。将切下的面团加入南瓜泥和一点干面粉揉成光滑的面团,也盖上盖子。把两份面团都放到温暖的地方静置发酵。

  4.等看到面团发到差不多2倍大时取出. 在案板上稍揉并分别擀成两个长方形的片。将黄色的面片放到白色的面片上一起卷起来,切成大小适中的段,用温的笼屉布盖好再次发酵至2倍大小。

  5.)蒸锅加凉水,把卷子放到垫好玉米皮或笼屉布的篦子上,大火烧开后转中火,蒸16分钟左右即可。关火以后别急着揭盖子,稍等5分钟左右再开.一锅非常好看的黄金卷就出锅啦!


  

茴香黄金饺

茴香黄金饺做法
   材料:
   南瓜,鸡蛋,面,茴香,肉馅,葱,姜,十三香,盐,鸡粉,清水
  
   做法:
  

  1.南瓜切成小块,上屉蒸30分钟.

  2.把蒸好的南瓜用榨汁机打成膏状。

  3.打成膏状的南瓜。

  4.用南瓜膏、鸡蛋和面。

  5.揉成均匀的面团。

  6.另备鲜嫩的茴香、新鲜的肉馅和葱姜。

  7.把茴香和葱姜分别切碎。

  8.先把肉馅和葱姜加十三香、盐、鸡粉和清水搅拌均匀。

  9.把和好的肉馅轻轻摔打几下,让饺子馅稍微上劲。

  10.把面团撒上补面搓成长条。

  11.把揉好的长条用手揪或刀切成饺子剂。

  12.把饺子剂分别擀成饺子皮。

  13.包好的饺子放在撒了补面的板上,如果不马上吃的话要放到冰箱冷冻室里速冻。

  14.锅烧开水,下入饺子中火烧开后点凉水,煮开三次基本上饺子肚儿就鼓起来,即可捞出。

小诀窍

  小贴士: 南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用,特别是南瓜含钾尤多,并且钾钠比例、钙镁比例非常合理,适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。   茴香主要营养成分是茴香油,并且维生素A的含量非常丰富,居然可以达到南瓜的三倍,而且钙磷比例也很恰当,是很好的碱性食品.茴香除了能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。


  

蒜香黄金煎豆腐

蒜香黄金煎豆腐做法
   材料:
   主材:,板豆腐4盒或实豆腐1盒,咸蛋2只,蒸熟,牛油2汤匙,蒜茸2汤匙,葱花1汤匙,油适量,腌料:份量仅供参考,蒜盐1汤匙,白胡椒粉1/2汤匙
  
   做法:
  

  1.豆腐倒去水分,抹干,小心用腌料搽匀,放入冰箱,腌15分钟;咸蛋取黄压烂,蛋白切小粒备用。

  2.快火下油(约5汤匙)起锅,放入油中,煎至一面金黄,再翻另一面煎至金黄,盛起沥油。

  3.中火下牛油起锅,爆香蒜茸,转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡,熄火,轻手加入豆腐和蛋白,炒匀,装盘洒上葱花即成。


  

咸香黄金玉米粒--自动烹饪锅版菜谱

咸香黄金玉米粒--自动烹饪锅版菜谱做法
   材料:
   【主料】冰鲜玉米粒300克、鸭蛋黄2枚;
  
   做法:
  

  1、玉米粒用热水焯烫解冻,捞出沥干水分;

  2、咸蛋黄用勺子碾碎备用;

  3、锅内倒底油,放入蛋黄用铲子拌匀,后放入处理好的玉米粒、调料和水;

  4、盖好锅盖,启动【干锅】功能;

  5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。


  

韭香豆干

韭香豆干做法
   材料:
   猪腿肉180克,五香豆干3块,韭苗120克,大蒜2颗,姜3片,腌肉料:料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙,炒菜料:食盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  准备工作:

  1.猪肉,韭苗,豆干,红椒,姜分别切细丝,蒜头切片

  2.将猪肉,姜丝,用料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙腌制15分钟。

  做法:

  1.锅内放少许油,冷油放入大蒜片爆至出香味

  2.放入豆干丝,慢火煸炒至表面变金黄色。

  3.投入韭苗段,红椒丝,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙

  4.快速翻炒约1分钟,盛出备用。

  5.锅内再放入一匙油,放入腌好的肉丝,姜丝。

  6.慢火煸炒至表面变金黄色。

  7.最后把倒入韭苗,豆干混合,再炒约2分钟即可。


  

韭香油焖茄子

韭香油焖茄子做法
   材料:
   茄子(细长的那种),老抽,生抽,鸡精,糖,盐,韭菜,蒜泥
  
   做法:
  

  1.茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。

  2.炒锅热油,放入少许蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。

  3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐,少许水,加盖闷煮至软烂。

  4.最后加少许鸡精,炒匀撒上韭菜末即可。


  

韭香墨鱼仔

韭香墨鱼仔做法
   材料:
   干辣椒,墨鱼仔,盐,胡椒,鸡精,酱油少许,酒,韭菜
  
   做法:
  

  1、爆香干辣椒,下墨鱼仔炒,加盐、胡椒、鸡精和少许酱油、酒;

  2、稍炒之后加韭菜调味即可。


  

韭香带鱼

韭香带鱼做法
   材料:
   带鱼1条,韭菜1把,盐,油,姜丝,料酒,生抽,蒜蓉,白糖,淀粉
  
   做法:
  

  1.带鱼收拾整理干净,切段,用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时。

  2.韭菜洗干净后,晾干水,取一条韭菜,给带鱼块绑上一条绿腰带,再扎上一个漂亮的蝴蝶结,均匀地拍上淀粉(这是煎带鱼不碎的秘诀哦,一般人我不告诉他的)。

  3.锅烧热后,倒油,把带鱼下锅煎透,韭菜受热后,那种浓香把带鱼的腥味很好的遮掩起来,比起以前单煎带鱼时一阵一阵的鱼腥要享受多了。

  4.煎带鱼的时间,把剩下的韭菜切断,平铺在盘内。

  5.锅里如有剩油,拍些蒜蓉入锅中用小火炸成黄金蒜,轻轻放在煎好的带鱼上,最后入微波炉叮十秒钟,使韭菜的味道充分散发出来。


  

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