南瓜圆

　　 材料:
　　 南瓜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水少许，白砂糖3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将南瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

　　2.将作法1捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手，再揉成大小适中的圆形长条，切成约1.5公分宽的小块状备用。

　　3.将作法2放入滚水中以中火煮3∼5分钟，当南瓜圆浮于水面上时，再煮1分钟后，捞出沥干即可。

　　

南瓜圆

　　 材料:
　　 南瓜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水少许，白砂糖3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将南瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

　　2.将作法1捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手，再揉成大小适中的圆形长条，切成约1.5公分宽的小块状备用。

　　3.将作法2放入滚水中以中火煮3∼5分钟，当南瓜圆浮于水面上时，再煮1分钟后，捞出沥干即可。

　　

蜂蜜全麦南瓜圆面包

　　 材料:
　　 活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。

　　2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。如有必要，可在面板上撒些面粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中，翻动一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵1 1/2小时，至面团发至两倍大。

　　3.在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团，做成24个同样大小的面团，排放在烤盘上。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵1个小时，至面团发至两倍大。

　　4.烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。

　　5.放入烤箱烤约12分钟，至表面金黄，轻敲底部时发出中空的声响，即可出炉。趁热或待至室温后食用。

　　

南瓜圆子粥

　　 材料:
　　 南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克南瓜圆子粥的
　　
　　 做法:
　　

　　１、南瓜切大块去瓤，放入蒸锅中蒸十五分钟，用勺子把南瓜肉取出来；

　　２、蒸南瓜的同时，将糯米粉加少白糖、适量温水，揉成面团，再揉成小圆子；

　　３、煮一锅水，沸腾后将揉好的小圆子倒入，煮至小圆子全部漂起，口感软糯后捞出备用；

　　４、南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，倒入煮锅中小火加热，煮至牛奶微沸，放入小圆子，再煮两分钟即可。

　　

南瓜圆子桂花粥

　　 材料:
　　 桂花味小圆子1包250克
　　
　　 做法:
　　

　　把所有的材料放在一起炖熟了就成了，简单吧！

　　

酒酿南瓜圆子

　　 材料:
　　 甜酒酿，南瓜泥，糯米粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.取适量糯米粉和南瓜泥和成面团

　　2.取一小份面团搓成长条状，摘成小粒

　　3.把小粒搓圆就行了。嘿嘿，搓好的小圆子很可爱，玩了一把~

　　4.锅里放水烧开，下入小圆子，煮到浮起来

　　5.碗里放入1勺甜酒酿，将小圆子盛出来过凉开水之后也放入碗中

　　6.加入桂花糖粉，舀一些煮圆子的开水冲入碗中拌匀就ok了

　　

牛奶桂花南瓜圆子

　　 材料:
　　 南瓜250克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 南瓜洗净，切去外皮，切成薄片。

　　3. 放进微波炉中高火叮5分钟，取出，趁热压成南瓜泥。

　　4. 分次加入糯米粉中。

　　5. 揉成光滑，软硬适中的南瓜面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。

　　6. 取出，揉成长条。

　　7. 再切成若干个等份小剂子。

　　8. 搓成南瓜小圆子。

　　9. 锅中注入适量清水，大火煮开。

　　10. 放入搓好的南瓜小圆子，煮至全部浮起。

　　11. 捞出南瓜圆子备用。

　　12. 锅洗净后倒入牛奶。

　　13. 加入水淀粉，并不断地搅拌，中小火煮至微开。

　　14. 倒入南瓜圆子。

　　15. 洒入桂花。

　　16. 轻轻搅拌一下即可。

　　17. 加入牛奶的南瓜圆子，更香滑。

　　18. 金黄黄的，特诱人。

　　19. 吃下去，满口的桂花香。

　　

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

　　 材料:
　　 豆菇适量，苦瓜1根，圆白菜叶5片，盐适量，橄榄油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆菇放在开水里泡10分钟，然后过两遍凉水，沥干水份。

　　2.锅里放油，油热后放苦瓜和圆白菜，放一点盐；炒约一分钟后放豆菇，再放一点盐。

　　3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。

　　

地瓜圆汤

　　 材料:
　　 红心地瓜，糯米粉，红豆汤（下面有红豆汤的做法），水，糖，冰糖，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。

　　2.汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。

　　3.地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。

　　4.在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。

　　5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。

　　6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。

　　

地瓜圆

　　 材料:
　　 红心地瓜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

　　2.将作法1放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

　　3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手，揉成大小适当的圆形长条，再切成宽约1.5公分的小块状备用。

　　4.将作法3放入滚水中以中火煮约6∼8分钟，当地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后，捞出沥干即可。

　　

芋圆•地瓜圆

　　 材料:
　　 芋头1斤，地瓜1/2斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。

　　(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

　　(3)另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。

　　

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