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火腿冬瓜块

时间:2020-02-01  2020-02-01  其它菜谱  手机阅读
火腿冬瓜块做法
   材料:
   冬瓜300公克,金华火腿100公克,蒸火腿料:30公克,姜片30公克,米酒1大匙,水200㏄,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.冬瓜去皮、去籽,切小块,再放入沸水中汆烫去青涩味后,立即捞起备用。

  2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软,取出切小丁备用。

  3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中,加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状,再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。


  

火腿冬瓜块

火腿冬瓜块做法
   材料:
   冬瓜300公克,金华火腿100公克,蒸火腿料:30公克,姜片30公克,米酒1大匙,水200㏄,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.冬瓜去皮、去籽,切小块,再放入沸水中汆烫去青涩味后,立即捞起备用。

  2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软,取出切小丁备用。

  3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中,加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状,再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。


  

素烧冬瓜块

素烧冬瓜块做法
   材料:
   冬瓜1段,香菇3朵,姜片适量,酱油膏2大匙
  
   做法:
  

  1.冬瓜切块,香菇切片备用。

  2.起油锅,将冬瓜煎至两面焦黄,放入香菇、姜片。

  3.加调味料后,焖烧至冬瓜块入味即可上桌。


  

北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤

北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法
   材料:
   冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把
  
   做法:
  

  1.准备各种主料

  2.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;

  3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;

  4.放入火腿丁,翻炒几下;

  5.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;

  6.锅中倒适量水,没过菜1公分即可;待水烧开,加盖小火炖煮;10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅。

小诀窍

  1. 冬瓜尽量切薄片,炖煮后入口即化,口感较好; 2. 由于虾皮有盐分,没有再放盐,可根据自己口味调节。 食材的营养价值: 冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素,可帮助人体调节新陈代谢。性寒,能清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪,是肥胖者的理想蔬菜。同时,冬瓜具有抗衰老的功效,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。


  

江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹

江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹做法
   材料:
   冬瓜1块,火腿1块,瑶柱8颗
  
   做法:
  

  1.准备材料;

  2.瑶柱洗净,用温水浸泡备用;

  3.冬瓜、火腿切片;

  4.瑶柱泡软后,用手撕成细丝;

  5.浸泡瑶柱的水不要用扔掉,加少许淀粉调和待用;

  6.两片冬瓜中夹一片火腿,在盘中码好,瑶柱丝随意撒在冬瓜上;锅中烧水,水开后放入冬瓜夹,隔水蒸10分钟;出锅后浇上调好的淀粉溶液,即可上桌。

小诀窍

  冬瓜、火腿片最好等大小,摆盘比较好看。


  

火腿冬瓜

火腿冬瓜做法
   材料:
   主料:冬瓜500克,
  
   做法:
  

  1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片,约切15片,每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

  2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片,葱切小段。

  3.火腿片夹入冬瓜内,放入深盘,香菇3朵放在中间,加入高汤、葱(切段)及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量,覆上微波薄膜,高火蒸18分钟呈透明状即可。


  

大碗火腿冬瓜

大碗火腿冬瓜做法
   材料:
   冬瓜500克,金华火腿100克,姜花15克,胡萝卜片15克。调料鸡汤500克,鸡精10克,姜汁15克,鸡油20克,盐5克。
  
   做法:
  

  1、把冬瓜切成长椭圆形、厚0.2厘米的片,入沸水中汆1分钟捞出,摆入大碗中。

  2、金华火腿切成0.2厘米厚的片,摆葵花形在冬瓜上,放上姜花、胡萝卜花片、鸡精、盐,加入鸡汤、姜汁、鸡油,上笼旺火蒸20分钟即可。

小诀窍

  特点

  汤清味香,口感柔和。


  

火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤做法
   材料:
   火腿50克  冬瓜250克  西红柿50克  高汤15大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;

  2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;

  3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中;

  4.把西红柿块放入汤内即可。

  注意

  汤鲜味美,颜色鲜明。冬瓜要切成厚片,这样熟透后口感更好。


  

火腿冬瓜汤


   材料:
   火腿肉50克,冬瓜250克,火腿皮100克,葱、精盐,味精各适量。
  
   做法:
  

  冬瓜去皮切成5毫米厚的片,猪油烧至五成热,爆香葱花,加入火腿与水,沸后撇去浮沫,炖煮半小时后放入冬瓜,再煮至冬瓜酥软,加入调料,煮沸3-5分钟即可。


  

健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤

健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤做法
   材料:
   冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把
  
   做法:
  

  1. 冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;

  2. 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;

  3. 放入火腿丁,翻炒几下;

  4. 放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;

  5. 锅中倒适量水,没过菜1公分即可;

  6. 待水烧开,加盖小火炖煮;

  7. 10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅。

小诀窍

  1.冬瓜尽量切薄片,炖煮后入口即化,口感较好;

  2.由于虾皮有盐分,没有再放盐,可根据自己口味调节。


  

微波火腿冬瓜

微波火腿冬瓜做法
   材料:
   主料:冬瓜 500g
  
   做法:
  

  1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片,约切15片,每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

  2、火腿切成与冬瓜大小相同的薄片,葱切小段。

  3、火腿片夹入冬瓜内,放入深盘,香菇3朵放在中间,加入高汤、葱(切段)及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量,覆上微波薄膜,高火蒸18分钟呈透明状即可。


  

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