其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 四味冰

四味冰

时间:2020-02-02  2020-02-02  其它菜谱  手机阅读
四味冰做法
   材料:
   水果糖50公克,木瓜丝50公克,芒果青50公克,李咸50公克,剉冰1碗,糖水适量
  
   做法:
  

  1、将剉冰放入容器内后,加入水果糖、木瓜丝、芒果青、李咸;

  2、最后浇淋上适量的糖水即可。


  

四味冰

四味冰做法
   材料:
   水果糖50公克,木瓜丝50公克,芒果青50公克,李咸50公克,剉冰1碗,糖水适量
  
   做法:
  

  1、将剉冰放入容器内后,加入水果糖、木瓜丝、芒果青、李咸;

  2、最后浇淋上适量的糖水即可。


  

美味冰可可

美味冰可可做法
   材料:
   可可液:牛奶200克,动物鲜奶油(淡奶油)40克,黑巧克力60克,可可粉2匙,糖适量,装饰:动物奶油(淡奶油)适量,可可粉适量
  
   做法:
  

  1、牛奶、动物鲜奶油倒入锅中小火加热,煮至微微沸腾,关火

  2、放入黑巧克力、可可粉,搅拌均匀,如需要增加甜味,放适量糖

  3、降温后,放入冰箱冷藏

  4、打发动物奶油,挤在可可液的表面,再撒上适量可可粉


  

原味冰激凌

原味冰激凌做法
   材料:
   蛋黄4个,细砂糖20克,玉米淀粉1茶匙,牛奶300ml,植物奶油400ml,柠檬汁少许
  
   做法:
  

  1.蛋黄用打蛋器打散,慢慢加糖搅拌,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶隔水煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,边倒边别不停搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。

  2.混合液体隔水用中火煮,边煮边搅拌,至液体浓稠,呈粥状,即可熄火。并隔冷水降温,室温。

  3.这时,将植物鲜奶油隔冰水,用打蛋器打发,当体积增大至原来的1.5倍即可。

  4.将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,倒入少许柠檬汁,再用打蛋器搅打几下,使其充分均匀即可。

  5.将4中搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室内,冷冻8小时以上后,即可食用。

小诀窍

  1.这个方子我参考了文怡姐的芒果冰激凌,适当减少了糖的比例,增加了奶油比例,吃起来感觉更柔软细腻。 如果使用雀巢淡奶,要适当加一些砂糖。 2.如果喜欢各种口味的冰激凌,其中1,2,3步做法一样,只需在第4步加入搅拌好的果酱啊,或者巧克力酱即可。


  

双味冰皮月饼礼盒

双味冰皮月饼礼盒做法
   材料:
   冰皮月饼粉200克,白油20克,冰水80克,绿茶粉适量,红豆沙,白莲蓉
  
   做法:
  

  1.面皮的做法:将柏油放入冰皮面粉中揉搓,直到白油颗粒变小。

  2.缓缓倒入冰水,一定要用冰水啊,搅拌均匀,揉成面团。不要揉搓太久,把面团揉出筋来就不好包馅了。

  3.我把面团平均分成两份,一份保持原味,一份加入了绿茶粉,增色调味。

  4.将面团平均分成每份20克,然后揉成小面团。

  5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分,然后揉成小球。

  6.把面团放在手心里用手掌按成面片。

  7.把馅料放入面皮中包好,千万别露馅哈。然后用手搓圆。

  8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

  9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。


  

无奶油果味冰淇凌

无奶油果味冰淇凌做法
   材料:
   奶酪6片,果汁40克,酸奶200克,牛奶200克,糖40克,蓝莓酱50克
  
   做法:
  

  1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌,直止奶酷与糖都充分化开融合。

  2、加酸奶再次搅拌。

  3、加纯牛奶一起再次搅拌

  4、加果或蓝莓酱充分搅拌。

  5、放冷冻里冷藏一段时间就OK了。

小诀窍

  1、化奶酪时一定不要加太多奶,一点点足够。

  2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次,大概三四次的样子就不要再动了。


  

果味冰棒

果味冰棒做法
   材料:
   山楂汁(较浓的)150ml,菠萝汁(较浓的) 150ml,绵白糖3汤匙(45g),糯米粉(或淀粉) 3茶匙(15g)
  
   做法:
  

  糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。

  将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中,然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。

  将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中,然后将冰格移入冰箱冷冻室,冷冻4小时左右即可。

小诀窍

  其他口味的果汁,如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒,口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。

  糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。

  冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?

  冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。


  

芒果椰味冰沙

芒果椰味冰沙做法
   材料:
   芒果1个约250g,大杏仁4颗,椰浆3汤匙45ml
  
   做法:
  

  1、芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入搅拌机中,倒入椰浆,一起搅打成果泥。

  2、大杏仁放入平底锅,以小火慢慢焙烤成金黄色,然后切碎。

  3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。

  4、将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

小诀窍

  1、果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

  2、用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高冰沙的凝结速度。

  3、每隔1小时,一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边,这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好取用。


  

芒果椰味冰沙

芒果椰味冰沙做法
   材料:
   芒果1个约250g,大杏仁4颗,椰浆3汤匙45ml
  
   做法:
  

  1、芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入装有东胜或东明牌搅拌机中,倒入椰浆,一起搅打成果泥。

  2、大杏仁放入平底锅,以小火慢慢焙烤成金黄色,然后切碎。

  3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。

  4、将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

小诀窍

  1、果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

  2、用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高冰沙的凝结速度。


  

苹果味冰皮月饼

苹果味冰皮月饼做法
   材料:
   冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉30克,澄面20克,白砂糖15克,炼乳80克,玉米油20克,淸水80克,
  
   做法:
  

  冰皮月饼做法:

  1、将砂糖(可加减,视乎个人口味),炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。

  2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊,静置30分钟。

  3、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,以免面糊沉淀,蒸熟后晾凉。

  4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑,揉成面团。

  5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟(用作手粉)。

  6、把冰皮分成30克一个,苹果酱馅分成70克一个。

  7、在手上拍点糕粉防粘,将冰皮用手压扁,放上苹果馅。

  8、用冰皮包起来,直到把馅料包裹好,放在手粉里滚一下。

  9、放入模具里,把模具朝下放在案板上。

  10、用均等的力气压,不能太用力了,会出裙边和裂开的。

  11、然后提起,轻轻放到月饼盒子上慢慢推出,冰皮月饼做成了。

  12、冷藏一晚就可食用了。

  苹果酱馅的做法:

  1、将澄面、粟粉、白砂糖放入苹果酱里搅拌均匀,成为苹果酱糊。

  2、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,蒸熟后晾凉。

  3、则成苹果酱馅了,分成70克一个的备用。


  

自制桃味冰激淋

自制桃味冰激淋做法
   材料:
   新鲜的桃子1.1公斤,削皮、去核、切块,白糖1/2杯,比例1:1的牛奶和奶油475毫升,甜炼乳1听(397克),炼乳1听(355毫升),香草精1茶匙,全脂牛奶2杯,或随意
  
   做法:
  

  1.把桃子加糖煮烂,然后加混合奶油,在搅拌机内搅拌

  2.在冰激淋冷冻容器内,把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌,倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。

  3.根据制造商的产品说明,将冰激淋冷冻凝固。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a24589.html

上一篇:香蕉牛奶冰 下一篇:凤梨冰

﹝四味冰﹞相关内容

「四味冰」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢