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芝麻杂菌

时间:2019-10-11  2019-10-11  其它菜谱  手机阅读
芝麻杂菌做法
   材料:
   杂菌,白芝麻,葱末,生抽
  
   做法:
  

  1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。

  2.白芝麻炒香后洒在杂菌上搅拌均匀。

  3.淋上香葱熟油和生抽。


  

芝麻杂菌

芝麻杂菌做法
   材料:
   杂菌,白芝麻,葱末,生抽
  
   做法:
  

  1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。

  2.白芝麻炒香后洒在杂菌上搅拌均匀。

  3.淋上香葱熟油和生抽。


  

芝麻杂粮面包卷

芝麻杂粮面包卷做法
   材料:
   高粉200克,低粉20克,细砂糖25克,奶粉15克,盐0.25小勺,酵母粉(12小勺+14小勺)3克,全蛋液25克,水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克,无盐黄油15克,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.第一次发酵好,分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~

  2.一面朝里.稍微压紧.

  3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.

  4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.

  5.表面沾些水.沾上白芝麻`

  6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`

  7.发酵好后.刷上蛋液~

  8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~

小诀窍

  --尺寸-- 9等份 面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟. 但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~ 等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~


  

牛蒡芝麻杂粮饭

牛蒡芝麻杂粮饭做法
   材料:
   五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分,备用。

  2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。

  3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。


  

芝麻杂菜

芝麻杂菜做法
   材料:
   白芝麻2汤匙,芥花油1茶匙,洋葱1个,剁碎,大蒜2瓣,剁碎,小皱叶甘蓝(椰菜)290克,切丝,大白菜(黄芽白)半棵,切丝,豆芽11/2杯,蚝油4汤匙,黑胡椒少量
  
   做法:
  

  1.用中大火起干锅,把芝麻炒香及变得略呈金黄。盛起放凉,备用。

  2.用中大火起油锅,拌炒洋葱3到4分钟,直到洋葱变软。加入大蒜、皱叶甘蓝和大白菜,炒大约5分钟,直到大白菜变得略软但爽口。加入豆芽、蚝油和芝麻,再煮2分钟。用适量黑胡椒调味,趁热上桌。


  

红油杂菌

红油杂菌做法
   材料:
   香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克,配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML,胡椒粉,盐适量
  
   做法:
  

  1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

  2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分

  3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中

  4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

  5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

  6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎


  

红烧杂菌

红烧杂菌做法
   材料:
   白肉菇少许,秀珍菇少许,蟹味菇少许,珊瑚菇少许,姜片适量,盐适量,鸡粉适量,干贝汁适量
  
   做法:
  

  1.各种菌类去根洗净后焯水,然后捞起沥干水份。

  2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入杂菌翻炒。

  3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、清水,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。


  

杂菌牛丸汤

杂菌牛丸汤做法
   材料:
   潮州手打牛丸150克,鸡腿菇少许,蘑菇少许,珊瑚菇少许,虾皮少许,姜1片,芫茜适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.牛丸洗净后切十字花;杂菌洗净后切片焯水;芫茜洗净后切碎。

  2.水开后加入姜片、杂菌、牛丸、虾皮煮15分钟。

  3.加入芫茜,再加入适量盐、鸡粉及胡椒粉调味即可。


  

杂菌老鸡汤

杂菌老鸡汤做法
   材料:
   老母鸡半只,真姬菌适量,香菇适量,红枣适量
  
   做法:
  

  1.将老母鸡切件焯水,与发好的菌一起入锅,烧开后文火炖2小时下盐调味就好。


  

佛手杂菌煲

佛手杂菌煲做法
   材料:
   鲜冬菇50克,平菇50克,新鲜佛手瓜半个,牛肉丸100克,姜2片,浓汤宝1粒,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.佛手瓜洗净后去皮切小块备用。将各种菇洗净去蒂,用热水汆熟后捞起备用。

  2.水沸后倒入一粒浓汤宝。

  3.烧开后放入姜片、佛手瓜、菇及牛肉丸,用文火煲半小时。

  4.食前放入适量的胡椒粉。


  

杂菌煲

杂菌煲做法
   材料:
   金针菇50克,鲜冬菇50克,蟹爪菇1包,萝卜1个,姜2片,史云生鸡汤或浓汤宝,胡椒,酱油,鸡精
  
   做法:
  

  1.萝卜洗净后去皮切片备用。将各种菇洗净去蒂,用热水汆熟后捞起备用。

  2.在锅中倒入史云生鸡汤及萝卜。如用浓汤宝则在水沸后倒入一粒浓汤宝。

  3.大火烧开后再放入姜片及菇,约15分钟后改用文火,并加入适量酱油、鸡精。

  4.萝卜开始变软并入味时即可关火,食前放入适量的胡椒。


  

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