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孜然鸡骨架

时间:2019-10-12  2019-10-12  其它菜谱  手机阅读
孜然鸡骨架做法
   材料:
   鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

  2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

  3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。


  

孜然鸡骨架

孜然鸡骨架做法
   材料:
   鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

  2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

  3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。


  

孜然鸡骨架

孜然鸡骨架做法
   材料:
  
  
   做法:
  
  

烤卤鸡骨架

烤卤鸡骨架做法
   材料:
   鸡骨架三只
  
   做法:
  

  1.先将鸡骨架洗净切成块焯水备用。

  2.锅内放入适量的食油开大火。

  3.锅热后放入生姜片煸香,倒入鸡骨架翻炒煸香。

  4.加入适量黄酒、酱油、白糖及水焖煮。

  5.约煮10分钟开始收干汤汁,还烤出香味加入适量的味精、胡椒粉炒匀即可。


  

爆炒孜然鸡心

爆炒孜然鸡心做法
   材料:
   熟鸡心1斤,胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱,姜,蒜香,菜末,孜然,芝麻,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。

  2.配料:胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,这个菜主要是模仿烧烤口味地。

  3.鸡心切成四瓣。

  4.锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。

  5.把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。

  6.少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。


  

孜然鸡丁

孜然鸡丁做法
   材料:
   鸡腿,青椒,淀粉,孜然粉,生抽,老抽,盐,油
  
   做法:
  

  1.鸡腿去皮,剔骨,肉切丁,用少许生抽拌匀,大约15-20分钟后加少许淀粉拌匀。

  2.热锅冷油,慢慢划散鸡丁至变色,加盐和少许老抽,放孜然粉翻炒,然后放切了块的青椒一起翻炒片刻,再加一点盐,出锅。


  

东北团年菜:孜然鸡颈

东北团年菜:孜然鸡颈做法
   材料:
   鸡颈,孜然,芝麻,糖,酱油,黄酒,盐
  
   做法:
  

  1、鸡脖子洗净焯去血水,控净,加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。

  2、炒锅加底油烧热,倒入鸡脖子,放白糖翻炒上色,加入一些清水收汁。

  3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。


  

孜然鸡翅

孜然鸡翅做法
   材料:
   主料:鸡翅350克,辅料:土豆(黄皮)150克,调料:老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克
  
   做法:
  

  1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用;

  2.土豆切片待用;

  3.将土豆片放入盘中垫底,腌好的鸡翅摆放在土豆片上;

  4.放入微波炉用中高火加热2分钟;

  5.取出翻转鸡翅,再加热3分钟即可出炉;

  6.在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。


  

孜然鸡翅

孜然鸡翅 做法
   材料:
   鸡翅中,盐,鸡精,生抽,葱姜
  
   做法:
  

  1、鸡翅洗净放盐、鸡精、生抽(如果喜欢可以放点胡椒粉、料酒,我个人不喜欢)腌制一个小时以前,拌入少量干淀粉。

  2、放油用葱姜把油爆香,放入鸡翅煎炸至金黄(要用小火,不然很容易焦)要慢慢等它熟。

  3、放入孜然、鸡精、辣椒粉。

  4、等放入的佐料都有微微的焦香出锅,完成!

小诀窍

  注意要常翻动,不然会粘锅。


  

三色孜然鸡脆骨

三色孜然鸡脆骨做法
   材料:
   主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
  
   做法:
  

  1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。

  2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。

  3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅......

小诀窍

  鸡脆骨一般大型超市都有得卖


  

孜然鸡心

孜然鸡心做法
   材料:
   鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
  
   做法:
  

  1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。

  2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。

  3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

小诀窍

  特点

  烧烤味浓,香辣嫩脆。

  小贴士

  在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2733.html

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