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酸甜汁

时间:2020-02-24  2020-02-24  其它菜谱  手机阅读
酸甜汁做法
   材料:
   醋150㏄,水50㏄,盐1小匙,糖100公克
  
   做法:
  

  1、将所有材料一起煮;

  2、至糖完全融化后放凉即可。


  

酸甜汁

酸甜汁做法
   材料:
   醋150㏄,水50㏄,盐1小匙,糖100公克
  
   做法:
  

  1、将所有材料一起煮;

  2、至糖完全融化后放凉即可。


  

酸甜汁鱼块

酸甜汁鱼块做法
   材料:
   袋装鱼块(袋里只说是鱼块,没说是什么鱼,很可能是非洲鲫),袋装墨西哥甜椒(无辣味),苏梅酱(用美国市场里亚洲食品柜的甜酸汁也可以)。
  
   做法:
  

  一、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸满玉米粉,准备炸;

  二、生用60--70%的油温(油刚起泡,油温不用太热)用小锅炸;

  三、炸至浅黄,捞起;

  四、再升高油温,炸至金黄,排好在干净碟内;

  五、将切碎的甜椒和青豆粒在锅内稍兜下,然后倒入用甜酸汁、麻油、一茶匙柠檬汁、少量茄汁(为颜色好看)、少许盐糖、适量白胡椒面、几滴酒、两茶匙左右玉米粉兑成的汁,迅速在锅内搅拌均匀,烧至起泡,代表汁已经滚,均匀地铺在炸好的鱼块上面。调汁时可用舌头试下味,酸了的,加糖,过甜,加少少白醋或柠檬汁。


  

酸甜汁牛肉土豆条

酸甜汁牛肉土豆条做法
   材料:
   土豆条
  
   做法:
  

  一、先把土豆条炸好盛好;

  二、把腌好的牛肉条过糖色,盛起;

  三、用少许A1和酸甜酱(在walmart的亚洲食品柜找到的)、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁,倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状,倒入土豆和牛肉条,稍搅拌均匀,上菜。


  

红酒树莓甜汁

红酒树莓甜汁做法
   材料:
   树莓或是草莓、樱桃300克,有机砂糖2大匙,红酒2大匙,玉米淀粉1小匙,凉水适量,檬皮碎适量
  
   做法:
  

  1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;

  2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟,放入红酒并加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜欢的甜度);

  3.把树莓汁倒出来凉凉,浇在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。


  

甜汁三文鱼

甜汁三文鱼做法
   材料:
   主料:三文鱼
  
   做法:
  

  1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

  2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

  3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。


  

甜汁豆腐


   材料:
   豆腐200克,饴糖100克,青萝卜汁50克。
  
   做法:
  

  共煮沸,日分2次温服。


  

香菜乌梅膏甜汁


   材料:
   乌梅膏1/3小勺,香菜20克,蜂蜜2小勺,水70毫升。
  
   做法:
  

  香菜洗净切末挤汁,放入70毫升水中(凉开水),加入乌梅膏、蜂蜜,搅拌均匀即可。一般每天喝一次,瘙痒者可喝2~3次。


  

酸甜萝卜酸甜黄瓜

酸甜萝卜酸甜黄瓜做法
   材料:
   萝卜1000克,黄瓜250克,盐20ml,白醋200ml,白糖100ml,冰开水100ml
  
   做法:
  

  1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净

  2.加入20ml的盐,用手抓匀,腌1个小时

  3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里

  4.加入100ml冰水,200ml白醋

  5.加入100ml白糖;翻拌均匀;这个时候可以试一下味道,醋和糖的分量随味道添加

  6.盖上盖子,充分摇匀,放进冰箱摆放10个小时左右


  

酸甜里脊

酸甜里脊做法
   材料:
   猪里脊肉1块,玉米淀粉2大匙,蕃茄酱,香醋,白糖,盐,植物油
  
   做法:
  

  01.猪肉洗净,切成条状。蕃茄酱,香醋,白糖,加适量水,混合成酱汁。

  02.猪肉条放少量盐腌制15分钟。

  03.放入2大匙玉米淀粉,抓拌均匀,尽量让肉都沾上干粉。

  04.锅内烧热油,放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油,炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块。

  05.炸好的肉,沥干油备用。

  06.蕃茄酱,香醋,白糖,加适量水,(加适量玉米淀粉)混合成酱汁。锅内热少量油,把酱汁倒入

  烧至浓稠。

  07.放入炸好的肉,翻炒均匀,让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。

小诀窍

  1.这道菜做的好吃,油炸的火侯时侯是关键,锅内的油一定要烧热了,下肉炸的时侯也要保持用大火,并用筷子翻动一下以免糊了。

  2.肉条粘干淀粉后,不是所有的粉都能粘的上,掉下来的粉就可以直接放在06步骤里的酱汁里当玉米淀粉,不要浪费了。

  03.这道菜,蕃茄酱为主要调味,要放多一些,香醋只能放少量。然后放糖综合其中的酸味。事先腌制的盐也是少量,只要让肉有一点点咸味即可。


  

酸甜排骨

酸甜排骨做法
   材料:
   带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙
  
   做法:
  

  1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

  2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

  3.拌好玉米粉的样子.

  4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)

  5.炸好的排骨.

  6.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙

  7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

  8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.

  9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.


  

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