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韩式铜盘火锅沾酱

时间:2020-02-24  2020-02-24  其它菜谱  手机阅读
韩式铜盘火锅沾酱做法
   材料:
   豆腐乳1小匙,柠檬汁1小匙,苹果丁1大匙,葡萄酒2大匙,蜂蜜1大匙,酱油1小匙
  
   做法:
  

  将所有材料搅拌均匀即可。


  

韩式铜盘火锅沾酱

韩式铜盘火锅沾酱做法
   材料:
   豆腐乳1小匙,柠檬汁1小匙,苹果丁1大匙,葡萄酒2大匙,蜂蜜1大匙,酱油1小匙
  
   做法:
  

  将所有材料搅拌均匀即可。


  

韩式铜盘烤肉

韩式铜盘烤肉做法
   材料:
   猪肉2000g,水1000㏄,葱花1枝,辣椒1条,豆腐乳1块,当归2片,枸杞适量,盐1/2小匙,糖1大匙,鸡粉1/2小匙,肉桂粉1/4小匙,米酒1大匙,五香粉少许,辣椒粉1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,红酒240㏄,奶油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净,切1公分厚片,并以敲肉槌槌软备用。

  2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料,混合均匀后腌约20分钟后备用。

  3.铜锅放于炉火上以中火烧热后,涂抹上适量奶油,即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。


  

韩式铜盘烤肉

韩式铜盘烤肉做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.猪肉洗净,切1公分厚片,并以敲肉槌槌软备用。

  2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料,混合均匀后腌约20分钟后备用。

  3.铜锅放于炉火上以中火烧热后,涂抹上适量奶油,即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。


  

纸火锅沾酱

纸火锅沾酱做法
   材料:
   日式柴鱼昆布高汤3大匙,味醂2大匙,七味辣椒粉少许,米酒1小匙,芝麻1小匙,酱油1大匙
  
   做法:
  

  将所有材料搅拌均匀即可。


  

啤酒火锅沾酱

啤酒火锅沾酱做法
   材料:
   啤酒火锅汤底1大匙,豆腐乳1大匙,甜面酱1小匙,辣油1/2小匙,黑醋1/2小匙,葱末1小匙,蒜泥1小匙
  
   做法:
  

  将所有材料搅拌均匀即可。


  

麻辣火锅沾酱

麻辣火锅沾酱做法
   材料:
   白醋30公克,香菜10公克,蒜苗200公克
  
   做法:
  

  所有材料调均匀即可。


  

滋补火锅沾酱


   材料:
   韭菜花1小匙,豆腐乳1大匙,白芝麻1小匙,芝麻酱1小匙,蒜末1/2茶匙,鲣鱼酱油2大匙,味霖1茶匙,柑桔醋2茶匙,细砂糖1/2茶匙,甜面酱1小匙,辣油1/2小匙,葱末1小匙,白萝卜100公克,洋葱1/6颗,味醂1茶匙,柠檬汁1/2茶匙,凉开水2大匙
  
   做法:
  

  做法

  1.将白萝卜磨成泥状,洋葱及蒜仁切成末备用。

  2.再将所有材料混合拌匀即可。


  

韩式麻辣锅沾酱

韩式麻辣锅沾酱做法
   材料:
   花生粉1/2小匙,辣椒粉少许,韭菜末1大匙,白糖1/2小匙,炼乳1大匙,辣油1小匙,酱油1/2小匙
  
   做法:
  

  碗中放入所有材料搅拌均匀即可。


  

韩国铜盘烤肉火锅

韩国铜盘烤肉火锅做法
   材料:
   材料肉片600克,大白菜1/2棵,豆腐2块,金针菇1把,菠菜1把,草虾数只,花枝1只,奶油适量,高汤2杯,腌肉料(以腌600克肉为准),柠檬汁1大匙,酱油4大匙,糖1.5小匙,香油1大匙,酒1大匙,葱花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各适量
  
   做法:
  

  1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。

  2、铜盘中间突起部分刷上奶油,下层放入大白菜、豆腐及高汤。

  3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉,并添加其他食材到高汤里。

  蘸酱

  白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油

  速配火锅料

  蛋饺、面线

  注意事项

  因为铜盘下层锅浅,盛汤量不多,速配的火锅料面线要先另外烫熟,待其他食材快吃完时再加入汤内。

  典故

  韩国火锅可不是全都红通通辣呼呼的,韩式铜盘烤肉火锅就是肉甜汤清,使用特殊的铜盘锅具,一边烤肉,一边品尝盛接了肉汁的火锅,等于一锅两吃。铜盘的形状是半扁球形、向上凸起的,大半的盘面设计成可供热力与蒸气散出的栅栏状以供烤肉,靠近盘子边缘的圆弧留了浅浅高度的盘缘,好接盛滴流下的肉汁,也可以将烤好的肉放置在此做保温用。


  

麻辣涮涮锅沾酱

麻辣涮涮锅沾酱做法
   材料:
   芝麻酱1小匙,白芝麻1小匙,白醋1/4小匙,麻油1/4小匙,辣油1/2小匙,酱油1小匙,葱末1大匙,蒜泥1小匙
  
   做法:
  

  碗中放入所有材料搅拌均匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a28725.html

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