芒果酱汁DIY
材料:
土芒果250g,爱文芒果肉250g,白砂糖250g,水200cc,柠檬汁10cc
做法:
1.将白砂糖、水入锅中煮至融化后放置一旁待凉。
2.将土芒果洗净去皮并切成小丁粒状,与作法1的糖水一起用果汁机打成泥状,并用粗滤网过滤纤维质。
3.将爱文芒果洗净去皮切成成细丁状后与作法2一起以小火熬煮直到即将冒烟时,倒入柠檬汁拌匀即可熄火。
芒果酱汁DIY
材料:
土芒果250g,爱文芒果肉250g,白砂糖250g,水200cc,柠檬汁10cc
做法:
1.将白砂糖、水入锅中煮至融化后放置一旁待凉。
2.将土芒果洗净去皮并切成小丁粒状,与作法1的糖水一起用果汁机打成泥状,并用粗滤网过滤纤维质。
3.将爱文芒果洗净去皮切成成细丁状后与作法2一起以小火熬煮直到即将冒烟时,倒入柠檬汁拌匀即可熄火。
芒果酱汁
材料:
芒果果肉250公克,矿泉水80cc,香草冰淇淋1球
做法:
将所有材料放入果汁机中拌匀即可。
芒果酱和芒果冰淇淋
材料:
芒果酱150ML,自制酸奶350ML,牛奶100ML,糖适量
做法:
冰淇淋 1牛奶加糖打至糖融化,加自制酸奶,加芒果酱
2全部混合好后装入保鲜盒子中冷冻至凝固,吃之前拿出来稍稍解冻
芒果酱
小腰芒,糖,柠檬汁(半个)
做法:
小腰芒去皮取两边的果肉
剩下一些碎果肉,大果肉放料理机打成泥
芒果泥和碎果肉同时放入锅内,加糖小火慢慢加热,一定要小心,飞溅出来的芒果泥很烫,请远离!
最后加入半个柠檬汁
蜜枣里肌佐火龙果酱汁
材料:
火龙果1个,里肌肉200g,蜜枣6个,洋葱末1/2个,A.水50cc,柠檬1个,红酒50cc,糖3大匙,B.玉米粉1小匙,水1大匙,C.迷迭香1小匙,黑胡椒粗粉适量,盐适量,糖适量,D.蛋白1个,玉米粉1/4小匙,奶油50g
做法:
1.火龙果洗净去皮后切块,与调味料A一起放入果汁机中打成汁,倒入锅中煮开后再加入调匀的调味料B芶芡成火龙果酱汁。
2.蜜枣洗净后切碎。洋葱末以热油炒熟,与蜜枣、玉米粉及蛋白混合均匀作成馅料。
3.里肌肉洗净后以调味料C抹匀并腌10分钟,腌好后切成大片,摊开放入做好的馅料,捲起以牙签固定。
4.奶油放入平底锅中以中小火加热,放入捲好的肉捲煎至表面呈金黄色,盛出沥掉多余的油分,放入烤箱以180℃烤10分钟,取出切块后装盘,淋上火龙果酱汁即可。
牛油果酱汁
材料:
牛油果2个,洋葱15g,香菜5g,番茄15g,柠檬汁10g,辣椒汁5g,盐3g
做法:
1、牛油果去皮捣碎;洋葱切碎;番茄切丁;香菜切碎。
2、在碗中放入所以的原料一起搅拌均匀即可。
芒果酱蛋糕
材料:
糖,蜂蜜,草莓,果冻粉,打蛋器,抹刀,微波炉,戚风蛋糕胚,芒果酱,菠萝,雀巢淡奶油
做法:
1.因为没用到烤箱,直接在超市买的蛋糕胚,回家切成方块,再从中间片成两片。
2.用电动打蛋器把淡奶油打发,其间分两次加入适量白糖,直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.
3.菠萝切碎,加入芒果酱和蜂蜜搅拌,然后加入果冻粉适量,放到微波炉里加热半分钟,自然冷却后再放入冰箱冷下.
4.用抹刀调上打发好的淡奶油,抹到蛋糕上,上面再铺上另外一层蛋糕,最后顶上和四周也用奶油抹平即可.
5.用勺子挖出冷好的果酱,小心淋到蛋糕最上面,最后装点草莓点缀下~
小诀窍
用打蛋器把淡奶油打发,用时差不多15分钟,中间分2次加糖. 抹奶油这一步要非常小心,否则会把整块蛋糕毁掉..
芒果果酱
材料:
新鲜芒果800g,水200cc,细砂糖170g,果冻粉3/2小匙
做法:
1.芒果洗净后将其去皮、平均切成小丁块状;将果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
2.取作法1约一半的芒果丁放入调理机中,打约?秒让其成泥状备用。
3.取一不�钢锅,先将作法2的芒果泥倒入锅中,再放入芒果丁一起稍微拌匀备用。
4.于作法3锅中加入细砂糖和水,搅拌后以小火将其煮滚。
5.取一汤匙,将作法4锅中第一次滚沸后浮出的泡沫与渣滓捞除。
6.作法5的芒果酱继续熬煮,并且一边搅拌至呈现略透明的浓稠状,即可加入作法1调好的果冻粉水,且要一边快速将其搅拌开来。
7.作法6的芒果酱一边搅拌一边熬煮,直到酱汁再次滚开后即可熄火备用。
8.将作法7的果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
芒果酱
材料:
芒果果泥400公克,砂糖200公克,杏桃酱200公克
做法:
1、将芒果果泥和砂糖倒入锅中,开中火煮至60℃;
2、再加入杏桃酱并以木杓拌匀即可。
芒果果酱
材料:
爱文芒果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖80公克,柠檬1个
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
酪梨芒果酱烤鲑鱼
材料:
paprika辣椒粉21/2茶匙,香菜粉(芫荽粉)2茶匙,盐3/4茶匙,去皮去骨鲑鱼片(每块约168克)4块,大芒果1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,罐装鹰嘴豆75克,冲洗后沥干,香菜(芫荽)25克,柠檬皮丝1茶匙,鲜榨柠檬汁2汤匙,橄榄油2茶匙,莴苣(生菜)叶450克,撕成小片
做法:
1.红辣椒粉、香菜粉和盐放入碗中拌匀,舀出2茶匙擦在鲑鱼上,使调料渗入鱼肉,然后将鲑鱼片鱼皮朝上放入烤盘。
2.在碗中剩下的调料中,加入芒果、酪梨、鹰嘴豆、香菜、柠檬皮丝、柠檬汁和橄榄油,搅拌均匀。
3.鲑鱼放入烤箱,离火约15厘米烤5分钟,至嫩熟。上桌前,把鲑鱼片放在莴苣叶上,淋上酪梨芒果酱。