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甜酸酱汁

时间:2020-02-26  2020-02-26  其它菜谱  手机阅读
甜酸酱汁做法
   材料:
   鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许
  
   做法:
  

  1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶解,将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。

  2.再加入其他材料和姜慢火煮,加入红酒醋煮开,最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。


  

甜酸酱汁

甜酸酱汁做法
   材料:
   鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许
  
   做法:
  

  1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶解,将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。

  2.再加入其他材料和姜慢火煮,加入红酒醋煮开,最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。


  

泰式甜酸酱可乐烩鸡腿

泰式甜酸酱可乐烩鸡腿做法
   材料:
   鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐
  
   做法:
  

  1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

  2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

  3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

  4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。


  

甜酸酱

甜酸酱做法
   材料:
   腌红梅肉1大匙,蕃茄酱4大匙,白砂糖2大匙,白醋100㏄,柳橙汁50㏄,水500㏄
  
   做法:
  

  1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;

  2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可


  

越南甜酸酱

越南甜酸酱做法
   材料:
   细砂糖1大匙,开水2大匙,蕃茄酱1大匙,柠檬汁1大匙,甜辣酱2大匙,蒜末1大匙
  
   做法:
  

  1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。

  2.于作法1中加入其余材料搅拌均匀即可。


  

泰式甜酸酱可乐烩鸡腿

泰式甜酸酱可乐烩鸡腿做法
   材料:
   鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶【月桂叶】2-3斤,小茴香少许,可乐。
  
   做法:
  

  1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

  2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

  3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

  4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。

  1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

  2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

  3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

  4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。


  

甜酸酱熘里脊

甜酸酱熘里脊做法
   材料:
   里脊肉400g,蛋白1粒,盐2茶匙,黄米酒1汤匙,粟粉1汤匙,炒香白芝麻少许
  
   做法:
  

  1、猪肉切成4cm条状,加入蛋白、盐和黄米酒拌匀,再加入粟粉搅拌均匀腌片刻。

  2、锅里烧开2汤匙油,大火下肉条爆炒至微焦。

  3、倒入酱汁翻炒至收汁,撒上芝麻即可上碟。


  

咖喱酸酱汁拌三蔬

咖喱酸酱汁拌三蔬做法
   材料:
   咖喱粉2汤匙,现榨莱姆(青柠)汁60毫升,盐1/4茶匙,蔬菜油3汤匙,菜豆(四季豆)225克,去梗去筋络,切半,白花菜(花椰菜、椰菜花)1小棵,菜茎留作他用,花头掰成小朵,新鲜玉米(粟米)1棵,弄成粒(冷冻玉米粒须解冻)
  
   做法:
  

  1.取一小锅,倒入咖喱粉,以中低火干烤约1分钟。不时搅动,烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐,拌入蔬菜油,调制成酸酱汁。

  2.沸水中加入少许盐,放入菜豆,煮3分钟,至脆嫩。捞出沥干,用冷开水冲洗。

  3.白花菜放入沸水煮4分钟,至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。

  4.菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗,拌匀上桌,或冷藏后食用。


  

苹果醋酸酱

苹果醋酸酱做法
   材料:
   苹果1/4颗,苹果醋2大匙,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.苹果洗净、去皮去籽,切小块备用。

  2.将作法1的苹果块、苹果醋及盐放入食物调理机中,打成泥状倒出即可。


  

酸酱

酸酱做法
   材料:
   柠檬1颗,鱼露2中匙,蜂蜜2大匙,白芝麻1小匙
  
   做法:
  

  1、先将柠檬切开,挤出柠檬汁,放入容器内;

  2、再加入鱼露、白芝麻、蜂蜜一起搅拌均匀即可。


  

奶油菠菜酸酱

奶油菠菜酸酱做法
   材料:
   奶油300公克,动物性鲜奶油1汤匙,白煮蛋2颗,鳀鱼2条,菠菜叶60公克,酸瓜2条,酸豆1汤匙,洋葱20公克,红葱头3颗,蒜头末2茶匙,巴西里20公克,茵陈蒿1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.白煮蛋、鳀鱼、菠菜叶、酸瓜、酸豆、洋葱、红葱头、巴西里切碎备用。

  2.菠菜叶末放入滚水中烫一下,即捞起吸干水分。

  3.将所有材料搅拌均匀,加入糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。


  

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