白蔻抄手
材料:
主料：小麦富强粉1000克，
做法:
1.白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；
2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4.大葱洗净切花；
5.用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6.将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7.将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8.旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。
白蔻抄手
材料:
主料：小麦富强粉1000克，
做法:
1.白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；
2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4.大葱洗净切花；
5.用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6.将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7.将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8.旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。
白蔻馄饨
材料:
白豆蔻l克，瘦猪肉馅250克，馄饨皮250克，生姜5克，胡椒粉4克，食盐10克，高汤适量。
做法:
白蔻择净杂质，研成细末，并用0.5克与1.2克胡椒粉、0.5克食盐拌成椒盐。肉馅装在盆内，生姜洗净捣汁加入盆内，再加余下的胡椒粉和白豆蔻末及食盐，加清水适量，搅拌和匀。碗中放入椒盐少许，冲入高汤（用猪棒子骨、鸡、猪皮加生姜、胡椒熬制而成）。将馄饨皮逐个加馅包成馄饨生坯（约50个），下沸水锅内煮熟，捞出装碗（每碗10个）即可。
白蔻藿香饮
材料:
白蔻6克，藿香15克，生姜5片。
做法:
上述三味加水适量，煎煮10分钟，去渣取汁。
白蔻汤
材料:
白豆蔻3克，竹茹9克，大枣3枚，鲜姜3克。
做法:
将生姜洗净，捣烂取汁；另将白豆蔻、竹茹、大枣煎汤1茶杯，去渣，冲姜汁服。
白蔻散
材料:
白豆蔻、丁香各半两。
做法:
将上药研细为末，每以桃仁汤服一钱，少顷再服。
抄手虾仁
材料:
虾仁（最好选用鲜虾），抄手（就是馄饨，什么馅的就看自己了），青椒，葱姜蒜，番茄酱，辣椒酱，醋，糖，料酒，淀粉
做法:
1.将葱姜蒜洗净后切末；青椒取一小块即可，洗净后切末；如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用。
2.抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
红油抄手
材料:
肉馅500克，葱末，姜末适量，酱油0.25小匙，料酒0.25小匙，盐2.5小匙，香油0.5小匙，鸡蛋1个，红油适量，大料适量，肉桂10克，香叶2片
做法:
1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料酒+2.5勺盐+香油，和匀
2.不断的打入水， 和匀
3.打入一个鸡蛋， 和匀
4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎
5.水中放些大料， 肉桂， 香叶
6.水煮开， 下抄手
7.煮开后， 点一次水
8.中火煮开
9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面， 再淋些煮抄手的汤
豆瓣抄手
材料:
猪肉馅适量，豆瓣，油，鸡精，鸡蛋1个，姜末，淀粉，盐，鸡精，香油，胡椒粉，水少许，蒜末，姜末，酱油
做法:
1.原料：猪肉馅 适量鸡蛋1个材料：姜末淀粉盐鸡精香油胡椒粉水 少许调味汁：蒜末姜末酱油 豆瓣油鸡精
2.抄手馅料做法：肉馅加入鸡蛋，上述材料，加入水搅上劲即可。
3.调味汁里那个油的用法是，烧热后浇到豆瓣上，灰常的香哦！
三鲜红油抄手
材料:
肉末，香菇，虾仁，姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子
做法:
1.主材料，肉末、香菇、虾仁。
2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。
3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。
4.放入花椒油。
5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。
6.再放入虾皮提味。
7.最后再放入葱花后合匀即可。
8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。
9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.
10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.
红油老麻大抄手
材料:
材料1：抄手皮
做法:
1、将材料2搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用。
2、将材料3中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）
3、锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。
小诀窍
1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。
2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。
3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。
4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。