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葱油海带

时间:2020-03-29  2020-03-29  其它菜谱  手机阅读
葱油海带做法
   材料:
   主料:海带(鲜)250克,
  
   做法:
  

  1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;

  2.葱姜切细丝;

  3.取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;

  4.坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。


  

葱油海带

葱油海带做法
   材料:
   主料:海带(鲜)250克,
  
   做法:
  

  1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;

  2.葱姜切细丝;

  3.取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;

  4.坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。


  

葱油海带


   材料:
   水发海带100克,植物油5克,香油l克,酱油2克,精盐1克,白糖3克,醋2克,葱、姜丝各2克,胡椒粉l克。
  
   做法:
  

  将海带洗干净切成细丝,放入沸水锅内煮5分钟,捞出控干水,放入盘中。取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放入葱丝、姜丝。锅内烧热油,浇在葱、姜丝上拌匀即成。


  

葱油海参

葱油海参做法
   材料:
   海参,葱白,油,姜,清汤,精盐,白糖一点,料酒,酱油,淀粉
  
   做法:
  

  1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.

  2.葱白切段.

  3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

  5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。


  

爽脆不咸涩的葱油海蜇

爽脆不咸涩的葱油海蜇做法
   材料:
   海蜇片,色拉油放,葱花,味素,白糖
  
   做法:
  

  1:超市里买来的海蜇片,很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。

  2:把海蜇放在冷水里浸泡,1-2个小时换一次水,每次换水的时候,用手轻轻的搓揉海蜇,使盐分析出。要换7-8次水,我换了8次。(此乃关键所在,万万不可省略或减少)最后一次换水后,放入冰箱冷藏室浸泡一夜。

  3:浸泡后的海蜇沥干水分,放在淘箩里,这个时候海蜇已经没有咸味了,明矾的涩味也已经去除。淘箩下面垫一个盆子,将海蜇放入一些盐,用手轻轻抓匀。放在淘箩中沥水。

  4:仔细的看官应该看出来这张图片和上一张的不太一样,海蜇少了,对,加了盐的海蜇析出了水分,变少了。我是一共加了三次盐,每次加一点,这点盐会随着水分流失而带走,但是不能加的太咸,以免最后的成品太咸。最后一次加盐后,可轻轻挤捏海蜇,让水分更多的析出,不过不可捏的过分干。

  5:这个是下面的盆子接到的水,海蜇一半都是水,我买一斤海蜇,就剩这些。

  6:色拉油放入碗中适量,加入葱花,微波炉高火微2-2.5分钟,即成葱油。将葱油和海蜇、适量味素和白糖拌合在一起,好吃脆嫩的葱油海蜇就做好了。放入冰箱中冷藏后口味更好。

小诀窍

  美食叮嘱:

  1:海蜇中可以依照个人喜好,加入黄瓜,萝卜等其他菜肴,还可加入醋调味,不过加醋一定要现吃现加,早加的话,会导致海蜇变软。口感就不好。海蜇在冷藏室可以保存两天,尽快吃完。

  2:海蜇味道清淡,有的人拌冷菜爱放点香菜,建议拌海蜇不要放香菜,会有点发苦。

  3:超市里有卖速食海蜇,虽然有的是放在冷藏柜的,可是包装却写着常温保存,说明里面是放了防腐剂的。


  

葱油海蜇头

葱油海蜇头做法
   材料:
   海蜇头250克,葱段50克,鸡蛋清1个调味料酱油1大匙,精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
  
   做法:
  

  1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。

  2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

  3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

  食神美味经

  不含脂肪而且热量低,多吃也不会长胖,仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心,更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。

  海蜇头是水母的口腕部,海蜇皮是水母的伞部。


  

葱油海蜇


   材料:
   葱油15克,葱丝10克,水发海蜇600克,香菜4根,红樱桃5个,麻油10克,精盐5克,味精1克,醋20克,黄酒10克。
  
   做法:
  

  将海蜇放入80℃热水中,烫至起花即捞出过凉,片成薄片,洗净沥干水分,加入以上调料,拌匀装盘,点缀上香菜、红樱桃即可。


  

葱油海米汤面


   材料:
   葱50克,细面条250克,小海米10克,酱油15克,生姜片1克,精盐3克,麻油5克,味精1克,黄酒3克。
  
   做法:
  

  将葱洗净,30克切成细末,20克切成3厘米长的段。把小海米洗净入锅,放入葱段、生姜片、黄酒和适量水,烧开,煮10分钟左右,再加入酱油,烧开后离火,捞出葱段、姜片不用,加入味精,备用。炒锅上火,放入麻油烧热,下入葱末炒出香味后起锅,倒入小碗内。煮锅内加水,烧开后下入面条,用筷子拨散,煮熟后分别捞入碗内,用小勺浇入适量葱油,然后再浇入一勺海米汤即成。


  

教你做葱油海参斑点

教你做葱油海参斑点做法
   材料:
   食材:海和海参斑
  
   做法:
  

  烹饪方法:

  1、净海参斑解冻,中间切开备用。

  2、取一半入沸水中汆一下,捞出冲水备用。

  3、海参斑两边均匀抹上盐、味精、胡椒粉少许,腌渍入底味。

  4、入蒸锅中,蒸制15分钟左右,淋上蒸鱼鼓油(或味极鲜酱油)少许。

  5、葱丝、青红辣椒丝适量,撒在蒸熟的鱼身上,锅中烧热油,浇在鱼上即可。

  http://www.haihofoods.com/hhwh_detail/newsId=603d1c93-d3cc-4cae-a65a-6b03e3851f16.html

  海和集团行政总厨:王友辉


  

葱油海蜇头

葱油海蜇头做法
   材料:
   海蜇头 生抽 葱花 油 盐 味精
  
   做法:
  

  1,把海蜇头洗干净 挤干水分 再用凉开水冲洗 再次挤干水分 2,锅里熬油 油热了 关火 葱花下去 煸一下 等油,3, 放生抽 味精 盐 香油 浇上煸香的葱油和海蜇头一起拌均匀 就可以吃了


  

香油海带丝

香油海带丝做法
   材料:
   水发海带300克  香葱2棵  生姜1小块  食用油10克  香油3克  酱油3克  胡椒粉适量  香醋3克  精盐3克  白糖1.5克  味精1.5克
  
   做法:
  

  1.将海带洗净,切成细丝,放入沸水中焯过,捞出沥水装盘;葱、姜洗净切丝;

  2.将酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精调匀后浇在海带丝上,撒上葱姜丝;

  3.把食用油烧热,浇在海带丝上拌匀即可。

  注意

  鲜咸适口,清香脆嫩。如果海带丝有点硬,可用肉汤多煨一会。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a35368.html

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