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姜汁蕹菜

时间:2020-04-14  2020-04-14  其它菜谱  手机阅读
姜汁蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;

  2.投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;

  3.姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;

  4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。


  

姜汁蕹菜

姜汁蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;

  2.投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;

  3.姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;

  4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。


  

手撕蕹菜杆

手撕蕹菜杆做法
   材料:
   蕹菜藤,红辣椒,豆豉,蒜片,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.把蕹菜藤(杆子)用手撕开成小段;

  2.加红椒丝,蒜片,豆豉一起炒;

  3.调料只要盐和少许鸡精OK了~

小诀窍

  是可以加酱油的,为了好看我就没加了。


  

生炒蕹菜

生炒蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;

  2.辣椒洗净切成丝;

  3.炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;

  4.待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。


  

番茄蕹菜

番茄蕹菜做法
   材料:
   别看蕹(念翁的第四声)字笔画繁多,很少见,就以为是多罕见的蔬菜了,其实蕹菜就是非常大众的通心菜,我们也叫通菜、空心菜。通菜是春末的应季蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维和叶绿素、叶黄素等植物化学物质,能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我们就来尝尝这道番茄通菜皮蛋汤,酸香爽口,生津清热。(3-4人份)调味料:油:2汤匙 盐:适量通心菜:200克皮蛋:2个番茄:2个蒜:2粒姜:3片水:5碗
  
   做法:
  

  1. 通心菜洗净,切长段;番茄洗净,每个切6瓣;

  2. 皮蛋洗净剥去壳;蒜头拍扁去衣;

  3. 热锅放油,将蒜头倒入,稍爆香;

  4. 将水倒入锅内,大火煮开,加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片,滚10-20分钟,下盐调味即可食用。

  功效:解暑生津,清热利尿。适合闷热天气或食用过多燥热食物,出现身热、口渴、尿黄等。


  

蕹菜荸荠茶


   材料:
   蕹菜(瓮菜、空心菜)500克,荸荠500克。
  
   做法:
  

  将以上2味共加水煮汤。代茶饮用。


  

蕹菜根茶


   材料:
   蕹菜根(瓮菜根,空心菜根)200克,醋250毫升。
  
   做法:
  

  将上药共加水煎汤。待水凉后频频含漱多次。


  

荸荠蕹菜汤


   材料:
   鲜蕹菜200克~250克,荸荠10个。
  
   做法:
  

  每次用鲜蕹菜200克~250克,荸荠10个(去皮),水适量,煮汤,一天分2次~3次服食。


  

蕹菜汁蜜膏


   材料:
   雍菜2000克,蜂蜜250克。
  
   做法:
  

  雍菜2000克洗净,切烂,捣烂取汁。蕹汁放在锅内先以大火,后以文火加热煎煮浓缩,至煎液较稠厚(约250克)时,加入蜂蜜250克,再煎至稠粘如蜜,停火,待冷,装瓶备用,每次一汤匙,以沸水冲化服下,每2次。


  

口服蕹菜


   材料:
   蕹菜数根,糖适量。
  
   做法:
  

  蕹菜数根和糖适量同捣烂,冲入沸水服。


  

蕹菜汤


   材料:
   蕹菜500克,冰糖或蜂蜜50克。
  
   做法:
  

  蕹菜500克洗净切碎,加水适量煮烂,去渣。菜汤继续煎煮浓缩至l饭碗,加冰糖或蜂蜜50克,凉温顿饮,每天2次。


  

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