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简单制作泡椒凤爪

时间:2020-05-06  2020-05-06  其它菜谱  手机阅读
简单制作泡椒凤爪做法
   材料:
   鸡爪1斤(可以吃上好久了)
  
   做法:
  

  1、凤爪洗净、去掉爪尖,切成小块。

  2、锅中加水,放入切好的姜片以及凤爪,大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂,煮的太烂就不好吃了,可以用根筷子来判断,如果筷子能够较顺利的戳入,这个时候就煮的差不多了)

  3、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟,这个步骤的目的是为了让凤爪冷却,这算是一道凉菜,只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间,这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲。

  4、找一个容器放入完全冷却后的凤爪,再倒入糟卤和泡椒(这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入,再放风爪),姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。

  5、这样腌制两个小时后就可以吃了,不过根据个人经验,泡一天左右的时间,这样吃起来,味道最好。

小诀窍

  1、如果觉得有的凤爪浮在上面影响入味,可以在凤爪上面再压一个盘子或小碗,但这个盘子或小碗一定要确保没有水没有油,否则在夏天这样的很容易使得凤爪坏掉。

  2、夏天可以放在冰箱里腌制,过两个小时后拿出来,冰爽中带有嚼劲,真棒!!


  

简单制作泡椒凤爪

简单制作泡椒凤爪做法
   材料:
   鸡爪1斤(可以吃上好久了)
  
   做法:
  

  1、凤爪洗净、去掉爪尖,切成小块。

  2、锅中加水,放入切好的姜片以及凤爪,大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂,煮的太烂就不好吃了,可以用根筷子来判断,如果筷子能够较顺利的戳入,这个时候就煮的差不多了)

  3、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟,这个步骤的目的是为了让凤爪冷却,这算是一道凉菜,只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间,这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲。

  4、找一个容器放入完全冷却后的凤爪,再倒入糟卤和泡椒(这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入,再放风爪),姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。

  5、这样腌制两个小时后就可以吃了,不过根据个人经验,泡一天左右的时间,这样吃起来,味道最好。

小诀窍

  1、如果觉得有的凤爪浮在上面影响入味,可以在凤爪上面再压一个盘子或小碗,但这个盘子或小碗一定要确保没有水没有油,否则在夏天这样的很容易使得凤爪坏掉。

  2、夏天可以放在冰箱里腌制,过两个小时后拿出来,冰爽中带有嚼劲,真棒!!


  

简单制作炸鸡柳

简单制作炸鸡柳做法
   材料:
   鸡柳,鸡块,番茄沙司
  
   做法:
  

  步骤1:鸡柳和鸡块都是在超市买的,平时我们大家上班也比较忙,有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话,你也可以自己做。网上方法大体是:先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠

  步骤2:炒锅注油烧至八成熟,下入鸡柳条炸至金黄色,时间不易过长,一两分种就可以捞

  步骤3:再次下入鸡块条炸至金黄色,捞出

  步骤4:沾着番茄起司吃着鸡柳,别有滋味儿


  

简单制作奶油南瓜汤

简单制作奶油南瓜汤做法
   材料:
   南瓜1个最好2斤内,牛奶500ml,盐6g,香叶3片,鲜奶油,黄油20g
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮、籽洗净,切成薄片上锅蒸约半小时,蒸软后取出放凉

  2、将南瓜放入榨汁机内同时到入牛奶打成糨糊装。一次弄不完可分成几次进行(1斤南瓜配250ml牛奶,觉得太稠可适当加水)

  3、打好的南瓜汁到进一个大锅,加一小块黄油、3片香叶,中火煮同时不停的用汤勺搅拌以免糊锅(可千万别偷懒噢,要不就糊啦)

  4、待锅开后关火放盐(盐一定不要多放,因为南瓜较甜不容易尝出咸味,当你尝出味道时盐已经过量了)

  5、喝的时候再稍微放些鲜奶油提味就可以了


  

简单制作红豆双皮奶

简单制作红豆双皮奶做法
   材料:
   1.牛奶 180ml(最好是全脂牛奶)   2.煮熟的红小豆 1汤匙(15g)(或袋装蜜红小豆)   3.蛋清 1只(约30ml)   4.绵白糖 1汤匙(15g)
  
   做法:
  

  1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置牛奶变凉。   2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。   3.往大碗中加入绵白糖,将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀,再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。   4.将小碗封上保鲜膜,放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟,再焖5分钟,取出小碗,待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮,即为双皮奶,吃时撒上煮熟的红小豆即可。


  

简单制作柠檬红茶

简单制作柠檬红茶做法
   材料:
   柠檬,红茶包,雪碧,冰块(冰块可有可无)
  
   做法:
  

  1.把柠檬切片2.用热水泡红茶包,让红茶的味道出来3.加雪碧(根据个人口味加)4.加温水或凉白开5.加冰块


  

超简单制作的翻糖

超简单制作的翻糖做法
   材料:
   纯白无夹心棉花糖(130g)
  
   做法:
  

  1.棉花糖装入容器放进微波炉中火叮1分钟,棉花糖完全鼓起即可取出

  2.趁热用勺子把棉花糖搅拌成胶状

  3.糖粉过筛后倒入揉团

  4.揉成翻糖面团,用保鲜袋装好放冰箱冷藏过

  小贴士:

  如果要染色,清水可以不加或少加


  

泡椒凤爪

泡椒凤爪做法
   材料:
   一斤鸡爪,调料:姜末一点点,花椒4-5粒,盐一点点,味精一点点,朝天小辣椒1棵切碎,泡椒两颗切碎,小半杯白醋,小半杯泡椒水
  
   做法:
  

  1)鸡爪剪指甲

  2)放在滚水里猛煮15分钟

  3)拿出来过冷水,猛冲,然后泡在冰水里直到彻底凉透

  4)泡4个钟头


  

处女作---泡椒凤爪

处女作---泡椒凤爪做法
   材料:
   鸡爪0.6斤
  
   做法:
  

  1.洗好各配料待用

  2.洗好鸡爪,对半剪开待用

  3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪

  4.熄火后 用冰水冷却鸡爪

  5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用

小诀窍

  我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法


  

泡椒凤爪

泡椒凤爪做法
   材料:
   鸡爪400克,野山椒180克,白醋100毫升,糖1.5小匙,盐3-4小匙
  
   做法:
  

  1.烧开一锅水,将鸡爪放入大火煮开转中火煮15分钟左右(这个时间根据自己家情况调节,基本原则是把鸡爪煮熟,再有就是不要煮太软了,太软了口感不那么好)。

  2.煮熟的鸡爪捞出立即放入凉开水中(用冰水更好)。

  3.野山椒连汁带椒整瓶倒入容器里,再将其他调料加入拌匀(野山椒比较辣,根据口味可以少放一些)。

  4.将过了凉水的鸡爪捞出放入到野山椒水里,再加入适量凉开水(不必加太多,能刚好泡住鸡爪即可),盖上盖子或者蒙保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可捞出食用。

小诀窍

  盐的分量根据加的水和野山椒汁的多少来调节,可以尝一下泡鸡爪的水,略比平常的菜肴汤水咸一些就行了。


  

泡椒凤爪

泡椒凤爪做法
   材料:
   凤爪,泡椒,洋葱,芹菜,干辣椒,花椒,大蒜,姜,白酒,白醋,鸡粉,盐,味精,糖
  
   做法:
  

  1.鸡爪去指甲,洗干净。锅内烧热水,放人鸡爪煮,加2片姜为好。不要猪太久,劲道的比较好吃。

  2.把煮好的鸡爪用水反复冲洗,准备一盆冷水和一快冰,浸泡鸡爪1个小时。

  3.把洋葱切片,姜切片,蒜,芹菜切条,干辣椒捏碎,泡椒最好剪小颗粒,容易入味放入坛中,加白醋,白酒,少量水,鸡粉,盐,味精,糖,花椒。最好多放点盐,容易入味。

  4.泡1天就可以吃了,3天吃味道更浓后。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a42678.html

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