其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 西瓜冰激淋

西瓜冰激淋

时间:2020-05-14  2020-05-14  其它菜谱  手机阅读
西瓜冰激淋做法
   材料:
   1,西瓜1杯,2,鲜奶油1杯,3,糖半杯
  
   做法:
  

  1,西瓜挖出瓜肉,放入冰箱冻成冰块,取出自然解冻后,只取瓜肉。

  2,西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次,每次30秒。

  3,取出倒进容器中,放冰箱冷冻室,每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。

小诀窍

  西瓜汁不要丢弃哦,直接喝了吧。


  

西瓜冰激淋

西瓜冰激淋做法
   材料:
   1,西瓜1杯,2,鲜奶油1杯,3,糖半杯
  
   做法:
  

  1,西瓜挖出瓜肉,放入冰箱冻成冰块,取出自然解冻后,只取瓜肉。

  2,西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次,每次30秒。

  3,取出倒进容器中,放冰箱冷冻室,每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。

小诀窍

  西瓜汁不要丢弃哦,直接喝了吧。


  

冰激淋

冰激淋做法
   材料:
   淡奶油250毫升,蛋清4个,草莓半斤,白糖,水
  
   做法:
  

  1.先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁;另一半切小碎丁。

  2.把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中,打发成羽毛状,然后加入草莓汁,拌匀后放进冰箱冷藏。

  3.蛋清加几滴白醋打发,打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。

  4.打蛋清的同时,拿一个小锅,倒入40毫升水,加100克左右的白糖,喜欢甜味的还可以多放些,煮开后水变成淡黄色,关火。

  5.迅速倒入蛋清中,边倒边搅拌,这样可以保证蛋白是甜的,而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒。

  6.从冰箱里取出奶油,把蛋白倒入,同时倒入草莓碎,轻轻混合至均匀,把混合好的溶液倒入容器中,我用的是比较大、浅的饭盒,这样可以迅速冻上。

  7.最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌,这样重复两三次,口感会更好。


  

清凉夏天芒果冰激淋

清凉夏天芒果冰激淋做法
   材料:
   蛋黄4个,糖60g,玉米淀粉5g,牛奶250g,雀巢淡奶油250ml,芒果肉适量(我用了2个苹果芒)
  
   做法:
  

  1淡奶油打到七分发,发入冷藏室待用

  2蛋黄加糖打散,打到颜色稍浅,糖溶化。筛入玉米淀粉,搅匀。

  3牛奶烧开,缓慢加入2中,一定要慢慢加,同时搅拌。

  4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟,用小火边煮边搅拌,等煮到浓稠呈奶糊状,有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。

  5芒果用搅拌机打碎。

  6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中,拌匀;再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。

  7现在就可以装到容器里了,高度小于6厘米,每冻一小时就要翻搅一次,冻4小时后就可以吃了。

小诀窍

  牛奶烧开后要先把奶皮去掉哦;芒果不用打得太细,带果肉的更好吃;用敞口容器装,不要装太满,这样冰激淋才能均匀冻上,也方便后期翻搅。

  除了打淡奶油是个力气活外(有电动打蛋器的不算),其他步骤都没有什么特别的讲究,我是第一次做,搅拌都是用的打蛋器,感觉很容易上手,成功率高。


  

蓝莓果酱冰激淋

蓝莓果酱冰激淋做法
   材料:
   1,果酱50克,2,鲜奶油80克,3,牛奶80克
  
   做法:
  

  1,打蛋盆里放50克果酱,

  2,放80克鲜奶油打至5分发,

  3,加入80克牛奶拌匀,

  4,放入冰箱冷冻室3小时。

小诀窍

  加入牛奶后不要过多搅拌,以免消泡。


  

自制桃味冰激淋

自制桃味冰激淋做法
   材料:
   新鲜的桃子1.1公斤,削皮、去核、切块,白糖1/2杯,比例1:1的牛奶和奶油475毫升,甜炼乳1听(397克),炼乳1听(355毫升),香草精1茶匙,全脂牛奶2杯,或随意
  
   做法:
  

  1.把桃子加糖煮烂,然后加混合奶油,在搅拌机内搅拌

  2.在冰激淋冷冻容器内,把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌,倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。

  3.根据制造商的产品说明,将冰激淋冷冻凝固。


  

油梨果露咖啡冰激淋

油梨果露咖啡冰激淋做法
   材料:
   原料:油梨果120克,淡奶油10克,冰水15克,咖啡冰淇凌10克。调料:淀粉 5克 糖水 8克 香油 2克 味精 1克
  
   做法:
  

  1.将油梨果去皮,加入淀粉、糖水、冰水、淡奶油,入打碎机打碎,过滤掉渣滓,装盘备用。

  2.取一勺咖啡冰淇淋置于油梨果之上即可。


  

烩黑红莓冰激淋

烩黑红莓冰激淋做法
   材料:
   黑莓,草莓,柠檬汁,红糖,盐,butter 1勺
  
   做法:
  

  1)锅里放水加红糖煮溶,放入黑莓草莓煮大约2分钟,然后加入柠檬汁和一点点盐,最后加入一小勺Butter使其熔化,并搅拌均匀;

  2)把黑红莓连汁分装在碟子里,放一个香草冰激淋球,上面挤一些巧克力装饰。


  

抹茶冰激淋

抹茶冰激淋做法
   材料:
   原料:抹茶粉3大匙,白砂糖2大匙,牛奶150ml,蛋黄2枚,砂糖70g,淡奶油150ml
  
   做法:
  

  1-2、蛋黄和砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白。

  3-4、牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌(一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤)

  5、将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌(无图),取少量奶黄糊倒入抹茶粉中搅拌均匀。

  6-7、再将抹茶糊倒回奶黄糊中搅拌均匀,放入冰箱彻底冷藏。

  8-9、将冷藏好的冰激凌取出,加入淡奶油搅拌均匀,倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟之后放入容器内,放入冰箱冷冻保存。

  PS:如果没有冰激凌机,1-7步骤相同,接着将淡奶油打至7分发,将两者混合放入冷冻室冷冻,快结冻时取出用打蛋器搅打,再入冷冻室,如此反复2-3次,冰激凌变得滑润时放入冷冻室保存即可。


  

纯水果做冰激淋

纯水果做冰激淋做法
   材料:
   材料:木瓜2份,菠萝1份,猕猴1份。
  
   做法:
  

  1、猕猴桃去皮,去掉中间硬心,切块冷冻24小时以上。

  2、菠萝去皮,去掉硬心,泡淡盐水20分钟,沥干水分,切块冷冻24小时以上。

  3、木瓜去皮,挖籽扔掉,切块冷冻24小时以上。

  4、冻好的水果,室温解冻20分钟。

  5、冰激淋机插上电源,打开侧面的开关,轮流放入水果,用柱塞慢慢往下推。

  6、杯子里放入冷冻过的菠萝心,放上冰激淋球,淋焦糖酱,撒蓝莓干和彩色巧克力装饰。

  (图6)冷冻的菠萝心放在杯子底部,挖上冰激淋球。因为这三种水果含糖量不高,做出来是酸甜味道的,如果喜欢甜,可以淋一些糖浆。

小诀窍

  1、水果要选熟透的,不然口感会酸涩。

  2、菠萝心纤维粗,口感涩,最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部,不但延缓冰激淋的融化,还能起到装饰作用。

  3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高,所以做出来的冰激淋是酸甜的,比较清爽。喜欢更甜一些的,可以加蜂蜜、果酱等,我加的焦糖酱,很香甜。

  4、水果解冻的时间一般在15-30分钟,能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右,解冻20分钟正好。

  5、如果做出来的冰激淋水水的,不绵软,一般是冷冻时间不够,一定要24小时以上。

  6、把水果投放到机器后,并不会马上出来冰激淋,要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来,说明解冻不够,水果还太硬,需要继续解冻。

  7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果,能用香蕉做基础水果最好,因为它的甜度足够,口感绵软。在此基础上,加一些喜欢的水果就ok了,香蕉的比例越大,做出来的冰激淋越绵软,但我觉得纯香蕉不够清爽,还是混合的好吃。

  8、除了香蕉,其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的,就是平时不会用来榨汁的那些水果,比如芒果,木瓜,菠萝,桃子,猕猴桃,樱桃等。水分大的水果,如西瓜,做出来会是冰沙的感觉,不绵软,对机器也不好。


  

木瓜冰激凌

木瓜冰激凌做法
   材料:
   木瓜250克,牛奶250克,糖适量
  
   做法:
  

  1.木瓜去皮去籽切小块,加少量牛奶,搅拌机打成泥

  2.牛奶加糖煮沸,小火熬10分钟后关火放凉,和木瓜泥混合用打蛋器打匀

  3.放冰箱冷冻,每半小时搅打一次,共4-5次糖放的不多,估摸着倒了点,吃的时候如果甜度不够,可以浇上蜂蜜或者巧克力酱~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44257.html

﹝西瓜冰激淋﹞相关内容

「西瓜冰激淋」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢