其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 豆豉蒸鸡

豆豉蒸鸡

时间:2020-05-15  2020-05-15  其它菜谱  手机阅读
豆豉蒸鸡做法
   材料:
   鸡腿 2只(约250g),绿菜椒 1/2个,红菜椒 1/2个,干淀粉 1汤匙(15g),料酒 2茶匙(10ml),生抽 2茶匙(10ml),姜末 1茶匙(5g),豆豉 1汤匙(15g),香葱花 2茶匙(10g),白砂糖 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  鸡腿清洗干净,剁成适中的块状。绿菜椒和红菜椒切成菱形片。

  切好的鸡腿块加入干淀粉、料酒、生抽、白砂糖和姜末拌匀,腌制15分钟。

  取一个适用于微波炉的碟子,倒入油,将容器放入微波炉以900瓦火力(或高火)加热半分钟,取出容器,放入豆豉和香葱花,将容器再次放入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

  将腌制的鸡腿块倒入装有炒好的豆豉的碟子中,拌匀。

  微波炉专用蒸皿中加入少量冷水,然后将碟子放入微波炉专用蒸皿中,将蒸皿移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热10分钟。

  取出蒸皿,加入切好的绿菜椒片和红菜椒片,拌匀,将蒸皿放回微波炉,再以900瓦火力(或高火)加热2分钟即可。


  

豆豉蒸鸡

豆豉蒸鸡做法
   材料:
   鸡腿 2只(约250g),绿菜椒 1/2个,红菜椒 1/2个,干淀粉 1汤匙(15g),料酒 2茶匙(10ml),生抽 2茶匙(10ml),姜末 1茶匙(5g),豆豉 1汤匙(15g),香葱花 2茶匙(10g),白砂糖 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  鸡腿清洗干净,剁成适中的块状。绿菜椒和红菜椒切成菱形片。

  切好的鸡腿块加入干淀粉、料酒、生抽、白砂糖和姜末拌匀,腌制15分钟。

  取一个适用于微波炉的碟子,倒入油,将容器放入微波炉以900瓦火力(或高火)加热半分钟,取出容器,放入豆豉和香葱花,将容器再次放入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

  将腌制的鸡腿块倒入装有炒好的豆豉的碟子中,拌匀。

  微波炉专用蒸皿中加入少量冷水,然后将碟子放入微波炉专用蒸皿中,将蒸皿移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热10分钟。

  取出蒸皿,加入切好的绿菜椒片和红菜椒片,拌匀,将蒸皿放回微波炉,再以900瓦火力(或高火)加热2分钟即可。


  

蒜蓉豆豉蒸鸡翼

蒜蓉豆豉蒸鸡翼做法
   材料:
   鸡中翼(Chicken Wings) 12只
  
   做法:
  

  1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味;

  2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟。吃时撒上葱花。


  

蒜蓉豆豉蒸虾

蒜蓉豆豉蒸虾做法
   材料:
   虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花
  
   做法:
  

  1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;

  2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;

  3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。

  4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。


  

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨做法
   材料:
   排骨,豆瓣,盐,生抽,蒜,生粉,鸡精
  
   做法:
  

  1.将排骨切小块,用切碎的豆瓣及盐、生抽、蒜、生粉、鸡精拌好,最后才放油。

  2.入锅猛火蒸5分钟,香嫩可口的豆豉蒸排骨就好了。


  

豆豉蒸黑池

豆豉蒸黑池做法
   材料:
   黑池鱼250克,豆豉适量,生抽适量,盐适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将鱼去肚洗净装盘。

  2.撒上豆豉、姜丝、生抽、胡椒粉,入锅猛火蒸5分钟,再撒上葱花,淋上热油就行了。


  

豆豉蒸黄骨鱼

豆豉蒸黄骨鱼做法
   材料:
   黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油
  
   做法:
  

  1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。

  2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。

  3.隔水清蒸5-8分钟即可。


  

豆豉蒸鱼腩

豆豉蒸鱼腩做法
   材料:
   鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量
  
   做法:
  

  1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

  2.豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。

  3.隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。


  

豆豉蒸蚬鱼

豆豉蒸蚬鱼做法
   材料:
   蚬鱼,豆豉适量,生抽适量,姜适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。

  2.将豆豉、姜丝铺在上面,淋上油、生抽、鸡精调好味到,入锅猛火蒸5分钟就行了。


  

豆豉蒸乌头

豆豉蒸乌头做法
   材料:
   乌鱼1斤,豆豉适量,生抽适量,姜适量,葱适量
  
   做法:
  

  1.将鱼去肚洗净装盘,放上豆豉、姜丝、淋上适量的生抽。

  2.入锅水开后蒸6分钟,起锅后撒上葱花、淋上热油就好了。


  

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨做法
   材料:
   排骨500克,绍酒1汤勺,淀粉3汤勺,葱5段,豆豉1汤勺,姜4片,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺
  
   做法:
  

  1.排骨斩成小块,洗净沥干水分待用。

  2.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。

  3.调好味的排骨加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。

小诀窍

  排骨用肋排最好,斩小一点


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44396.html

上一篇:豆豉尖椒苦瓜 下一篇:【豆豉凤爪】

﹝豆豉蒸鸡﹞相关内容

「豆豉蒸鸡」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢