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姜汁撞奶

时间:2019-10-23  2019-10-23  其它菜谱  手机阅读
姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶,白糖,姜1块
  
   做法:
  

  1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁

  2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

  3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右

  4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

  5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉,卖像 上会更好,我起初想加咖啡粉,结果发现没了,就不加了

小诀窍

  1、如果没有压蒜器,从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法: a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净,切成小块,拿密实袋装好,放入冰箱的冷冻室,一天之后就可以用了。作姜汁前,    把冻好的姜从冰箱取出,让其自然解冻,直到捏起来感觉很软的时候,直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上,此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少,否则就无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣,如果不   


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶,白糖,姜1块
  
   做法:
  

  1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁

  2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

  3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右

  4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

  5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉,卖像 上会更好,我起初想加咖啡粉,结果发现没了,就不加了

小诀窍

  1、如果没有压蒜器,从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法: a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净,切成小块,拿密实袋装好,放入冰箱的冷冻室,一天之后就可以用了。作姜汁前,    把冻好的姜从冰箱取出,让其自然解冻,直到捏起来感觉很软的时候,直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上,此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少,否则就无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣,如果不   


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶150ml,老姜汁50ml,白砂糖适量
  
   做法:
  

  1、老姜去皮,擦碎,挤出姜汁。

  2、牛奶加糖,加热到80度。

  3、立即冲入姜汁中,静置3分钟,趁热食用。

小诀窍

  1、姜撞奶的温度很重要,如果家里没有温度计,就看牛奶加热到开始冒小泡,关火稍凉一会就差不多是80度左右了。

  2、如何判断姜撞奶是否成功了呢?放一个勺子在上面,如果能够承托得住,那就是大功告成啦!


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   全脂牛奶1000ml,老姜1块,白砂糖1汤匙(15g)
  
   做法:
  

  老姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁,按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内。

  牛奶加糖煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,直至温度在70度左右。

  快手倒入盛着姜汁的碗中,盖上盖子3-4分钟后揭开盖子,神奇的姜汁撞奶就好了。


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   1块小姜,1袋牛奶,1点点糖,1个小碗,1个小锅
  
   做法:
  

  1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,把姜汁放在碗里,喜欢辣的可以放多些姜汁,但再多也不要超过牛奶的十分之一.

  2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了.

  3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下.

  4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.

小诀窍

  有一天,姜撞上了奶

  奶就问姜:你为什么撞我?

  姜就说:既然撞上了,那就永远不要分开了.


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶1碗,糖3-4汤匙,姜1小块
  
   做法:
  

  1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了。

  2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下,等有点凉,温度在70-80度之间,然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后,牛奶凝固成豆腐花状为成功,否则就是失败咯:P


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   姜,牛奶
  
   做法:
  

  1.先将姜去皮后捣碎,用干净的纱布把姜末包住,用力把姜汁液拧出杯子里,每杯约一勺的姜汁(若有压蒜器来挤压姜汁更方便)。250ml牛奶倒入杯中,加些白糖,放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化),然后,将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去),不要搅拌,静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固


  

夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】

夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】做法
   材料:
   牛奶150ml,老姜汁50ml,白砂糖适量
  
   做法:
  

  1、老姜去皮擦碎挤出姜汁;

  2、牛奶加糖,加热到80度;

  3、立即冲入姜汁中,静置3分钟,趁热食用。

小诀窍

  姜撞奶的温度很重要,如果家里没有温度计,就看牛奶加热到开始冒小泡,关火稍凉一会就差不多是80度左右了

  如何判断姜撞奶是否成功了呢?放一个勺子在上面,如果能够承托得住,那就是大功告成啦!


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   姜1块(榨汁后约30-50ml),牛奶200ml,糖15克
  
   做法:
  

  1、姜去皮磨碎然后挤出姜汁,大约需要30ml,如果喜欢辣的可以多加弄一点姜汁。

  2、把牛奶和糖放入锅里加热,一边加热一边搅拌,加热到80度左右(牛奶开始冒泡),熄火。

  3、把加热的牛奶冲入装有姜汁碗里,静放5-10分钟,即可享用。


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶150ml,老姜汁50ml,白砂糖适量
  
   做法:
  

  1、老姜去皮,擦碎,挤出姜汁。

  2、牛奶加糖,加热到80度。

  3、立即冲入姜汁中,静置3分钟,趁热食用。

小诀窍

  1、姜撞奶的温度很重要,如果家里没有温度计,就看牛奶加热到开始冒小泡,关火稍凉一会就差不多是80度左右了。

  2、如何判断姜撞奶是否成功了呢?放一个勺子在上面,如果能够承托得住,那就是大功告成啦!


  

冬日里的温暖——姜撞奶

冬日里的温暖——姜撞奶做法
   材料:
   全脂牛奶500克,生姜300克,糖80克,消毒沙布1块
  
   做法:
  

  1.1 生姜去皮后切成片,捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。

  2.4 牛奶加热到七八十度,加入白糖,搅匀后撞入姜汁中,不要搅动,静置五分钟。

  3.即可


  

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