香肠油菜
材料:
油菜150克,广式香肠25克,植物油15克,味精1克,盐2克,料酒6毫升,汤50克。
做法:
1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。
2、锅上火入油,旺火油热下入香肠煸出香味,投入菜心,加入高汤、盐、味精、料酒,翻炒熟后出锅即成。
小诀窍
特点
碧绿点红,咸鲜爽口。
香肠油菜
材料:
油菜150克,广式香肠25克,植物油15克,味精1克,盐2克,料酒6毫升,汤50克。
做法:
1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。
2、锅上火入油,旺火油热下入香肠煸出香味,投入菜心,加入高汤、盐、味精、料酒,翻炒熟后出锅即成。
小诀窍
特点
碧绿点红,咸鲜爽口。
香肠油豆腐炖小白菜
材料:
哈尔滨红肠,油豆腐,小白菜,蒜
做法:
1.红肠切片,小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。
2.热锅油,炒香红肠。下小白菜。炒软,下油豆腐,添水,到与菜持平。下蒜粒。
3.盐,鸡精(其实我用的魔厨高汤)咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了,出锅。
小诀窍
为了好看,我没放酱油。味道也不错。 为了美白,少吃酱油!^^
腊肠油饭
材料:
腊肠两根、米三两左右、油、盐、酱油、姜、香葱一根
做法:
1、腊肠切薄片;姜切丝;香葱切细。
2、淘洗好米备用。
3、砂锅放适量的水,煮到沸腾,关小火。
4、起油锅,放姜丝爆香,然后关小火把腊肠放进去炸一下,炸出油来!然后将腊肠盛起,留下油在锅里。
注:其实步骤三四可以同时进行。
5、将淘好的米倒进锅里,不停的翻炒,直到米全部被油拌匀。米的水份将干的时候,放下少许盐与酱油,再继续拌匀。
6、关火,把炒好的米盛进煮开水了的砂锅里,弄平饭面,开大火,煮到水开后,关到慢火,盖上盖子继续煮。
7、看到米饭将好的时候,就是饭面已经显示出有一个个的汽泡的时候。水还没有完全干的时候,把腊肠放进去,盖上锅盖,再继续煮。
注:注意火候别太大了。小心饭焦了。
8、等饭的水份完全干后,听到锅底有点点吱吱声的时候,关火。然后把葱末倒进去,盖上盖,焗十五分钟后,便可以吃了
香肠炒油菜
材料:
香肠50克,油菜200克,植物油15克,盐10克,酱油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末,葱花各少许。
做法:
1、将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段,梗、叶分置。
2、锅置火上,放油烧热,下姜末、葱花煸炒,然后放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半熟,倒入切好的香肠,并加入酱油,用旺火快炒几下,即成。
香肠炒油菜
材料:
油菜250克,香肠100克,油、味精、精盐、酱油、花椒水、葱、姜、淀粉适量。
做法:
1、把香肠切成小薄片,油菜洗净切成小段,葱、姜切成丝。
2、勺内放油,油热时把葱、姜丝放入勺内爆锅,接着把香肠、油菜一起下锅翻炒几下,加酱油、精盐、味精、花椒水炒熟,用淀粉勾芡,淋香油,出勺即可。
新派DIY香肠烧油菜
材料:
主料:香菇,油菜,虾米,香肠,腰果
做法:
1、香菇、油菜洗干净,香菇切块。
2、油菜焯水,水里放一点油盐,焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里。
3、香肠切花刀,下锅里煎一下,备用。
4、葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁,加盐、鸡精,炒1分钟,洒上腰果,出锅。好吃至极。
香肠炒油菜
材料:
腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法:
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后,捞起沥干水分
3.热油锅,爆香姜片
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟
6.加入白酒,翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
白芷油菜鱼丸汤
材料:
白芷5克,鱼丸200克,油菜150克,葱姜少量,盐3克,胡椒粉2克,清水1200克
做法:
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲,上火煮开。
2、沸腾后,转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后,维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。
元蘑炒油菜
材料:
油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克
做法:
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发,清洗干净。 切点五花肉,葱姜。
3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
家常云吞面油菜
材料:
云吞,凤鸣全蛋面,油,特制豉油,麻油,韭黄,上汤,生菜
做法:
1.适量的韭黄切粒加入适量的油和麻油搅拌均匀放在碗底,浇上煮热的上汤。
2.云吞下锅煮至浮起后捞起备用,面条下锅煮至软身后泡凉水晾干水再下锅煮10秒左右晾干水和云吞一起装碗。
3.生菜下锅水煮1-3分钟捞起晾干水浇上特制豉油汁,熟油(麻油和油混合加热)搅拌均匀即可。