盐水小管
材料:
用料丰料：本港小管(小鱿鱼)500克调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱
做法:
1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。
2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。
3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。
小诀窍
制作关键
小管要新鲜。
煮的时间要掌握好，熟透即可。
盐水小管
材料:
用料丰料：本港小管(小鱿鱼)500克调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱
做法:
1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。
2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。
3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。
小诀窍
制作关键
小管要新鲜。
煮的时间要掌握好，熟透即可。
盐水小白虾
材料:
鲜活小白虾（或者其它河虾）500g，柠檬1个，芹菜1小棵，洋葱1个，盐2茶匙（10g），香葱碎1汤匙（15g）
做法:
1、将鲜活小白虾用流动水（常温）反复冲洗干净，沥干水分。
2、洋葱去外皮切成大块。柠檬切薄片。芹菜洗净切长段。
3、锅中放入洋葱块、柠檬片、芹菜段和适量热水，大火烧沸后迅速放入小白虾，氽煮1分钟，然后立即捞出沥干水分。
4、趁小白虾尚有温度，撒入盐和切碎的香葱拌匀即可。
小诀窍
1、河虾一定要买鲜活的，倒不必选择个头太大的河虾，毕竟醉翁之意不在酒，吃虾最大的乐趣在于剥虾的过程。
2、如果口味想更丰富，还可以用酱油、香醋和姜茸拌成蘸料佐餐。
盐水小豌豆
材料:
新鲜豌豆，盐
做法:
1 新鲜豌豆连荚一起洗干净，放入锅中；
2 加适量清水和盐，煮大约15分钟左右；
3 至豆荚稍微一碰就自然裂开，豌豆粒酥软即可
烤小管
材料:
新鲜小管，姜片，盐
做法:
1.将小管肚子里面的的黑拿起，洗净，沥干。
2.锅中坐油，见热放入姜片，爆香。
3.锅中坐油，见热放入姜片，爆香。
4.盖上盖子，烤制全部水分至干燥，即可。
小诀窍
拿黑的时候别把那粒黑色外面透明小包包弄破，就不会把小管弄黑。保持清洁。。
姜丝小管
材料:
小管12尾，姜10g，葱1/2根，红辣椒1/2条，盐1/2大匙，鱼露2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，香油少许
做法:
1.姜、葱、红辣椒洗净后均切丝；将小管内脏清洗干净后备用。
2.将作法1的小管加入姜丝及所有调味料，放入蒸笼以大火蒸约6分钟。
3.于作法2的小管上撒上葱丝及红辣椒丝，再放回蒸笼续蒸约1分钟取出即可。
糖水小番茄
材料:
小番茄。糖。
做法:
1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。
2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。
3.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。
5.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
6.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。
7.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。
8.将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。
9.加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉。
盐水大虾
材料:
大虾300克，葱3片，姜3片，调味料：盐1茶匙，味精1/2茶匙，开水适量
做法:
1、虾去除虾线，清理干净。
2、取一个微波专用容器(带盖)，放入大虾，加入葱片、姜片、盐和味精，注入开水，水没过虾少许即可。
3、盖盖，入微波炉，高火4分钟。
盐水毛豆
材料:
毛豆250克，姜10克，调料，盐30克
做法:
1，准备材料
2，毛豆洗净后，用剪刀剪掉两头
3，放入锅中，加入15克盐，适量的水，煮5分钟
4，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉
5，将姜切丝，盐15克，倒入适量的冷开水，倒入毛豆，泡3个小时可食。
盐水濑尿虾
材料:
皮皮虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐
做法:
1.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。
2.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
3.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
4.成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。
盐水白虾
材料:
白虾250克，冲菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法:
1.将白虾洗净待用。
2.冲菜切丝，姜、蒜也切好待用。
3.起油锅，将冲菜、姜、蒜入锅爆香。
4.将白虾入锅稍微炒一下。
5.添点料酒，胡椒粉，加水将虾煮熟。
6.味道鲜美的盐水白虾煮熟了。 由于冲菜有味道，所以就不用放盐和味精或鸡粉了，而且可以将虾的鲜味带出来，鲜甜可口，原汁原味，好吃。