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农家满口香

时间:2020-07-07  2020-07-07  其它菜谱  手机阅读
农家满口香做法
   材料:
   土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶,芝麻,辣椒油,味精,盐,花生油,白糖
  
   做法:
  

  1、将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。

  2、将土豆入油锅炸至金黄色。

  3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。


  

农家满口香

农家满口香做法
   材料:
   土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶,芝麻,辣椒油,味精,盐,花生油,白糖
  
   做法:
  

  1、将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。

  2、将土豆入油锅炸至金黄色。

  3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。


  

东北满口香-扣肉

东北满口香-扣肉做法
   材料:
   五花肉,葱,姜,蜂蜜少许,大料(八角)
  
   做法:
  

  1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;

  2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;

  3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下

  4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里;

  5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。


  

满口香芝麻烧饼

满口香芝麻烧饼做法
   材料:
   材料:自发粉,方火腿片,胡萝卜,葱,鸡蛋黄,调料:盐,芝麻酱,五香粉,白芝麻
  
   做法:
  

  自发粉和成面团。

  芝麻酱加盐,水稀释后加五香粉。油和少许面粉制成油酥。再把两种混合在一起。

  火腿片和胡萝卜切细丝,与葱末拌匀调味。

  面团制成大方片,均匀擦上麻酱油酥,卷成长卷。切小块擀成面皮包入馅,压饼。刷蛋黄液,粘芝麻。200度。烤18分钟。

小诀窍

  芝麻酱如果干不好涂抹,手上可以沾点油就容易多了!


  

满口香酥--超简单花生糕

满口香酥--超简单花生糕 做法
   材料:
   炒香去皮的花生80ml熟面粉60ml白糖10ml盐捏一点点
  
   做法:
  

  熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鲜膜盖好,入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉后打碎即可.

  将花生,熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉.

  入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽,没模子可以把保险膜垫在饭盒里,再把粉压紧,切成方块.

  入开水锅中蒸30秒即取出.这步是为了定下型,免得拿的时候散,不蒸也可以.

小诀窍

  这个量正好是图上的两个,因为没有防腐剂,一次不要做太多,两三天内吃完最好.

  这个方子出来吃着有点点粘,可以把粉加到80ml,但我不能保证好脱模了,呵,大家可以试试.喜欢的话可以再加点芝麻和奶粉,或者做成椒盐味想来也不错,呵.


  

满口香

满口香做法
   材料:
   土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶、芝麻、辣椒油、味精、盐、花生油、白糖备适量
  
   做法:
  

  ①将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。

  ②将土豆入油锅炸至金黄色。

  ③将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可


  

满口香烧饼的做法

满口香烧饼的做法做法
   材料:
   主料:面粉、芝麻
  
   做法:
  

  烹制方法:

  1、将面粉用冷水和成面团,醒半小时备用;

  2、胡萝卜丝、火腿丝、葱末加盐、香油拌匀做成馅;

  3、将面团制成大面片,抹一层五香粉与芝麻酱,卷成条切小块,再分别包入馅,制成烧饼生坯,刷上蛋黄,沾芝麻,烤箱预热至180度,烤15分钟即可。


  

满口留香的芝麻羊肉

满口留香的芝麻羊肉做法
   材料:
   主料:1斤左右的羊肉
  
   做法:
  

  1.羊肉去筋,去掉大块的肥肉

  2.切成丁(要稍大一些),加入辅料蒜盐,花椒盐,五香粉,鸡精,孜然粒,辣椒粉,咖喱粉,孜然份,盐,料酒,腌制,我放入冰箱4个小时以上

  3.取出后回温一会儿,加入淀粉,和酥炸粉拌匀。

  4.加入芝麻,搅拌均匀,让每份羊肉均匀裹上芝麻

  5.油烧热(高温),一块一块放入羊肉,我的锅小,一次放入10块左右,炸2-3分钟,取出

  6.待所有都炸好,回油复炸第二遍,大约2分钟,取出,放到厨房用纸上,吸油。


  

满口回香腊味煲仔饭

满口回香腊味煲仔饭做法
   材料:
   香米 腊肉和腊肠 西兰花 蒸鱼豉油
  
   做法:
  

  1. 准备好原材料;

  2. 将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时;

  3. 泡好后放在炉上开大火;

  4. 加上盖煮;

  5. 将腊鱼和腊肠切成片;

  6. 这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状;

  7. 转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上;

  8. 再在上面撒上些蒸鱼豉油;

  9. 盖上盖, 小火继续煮;

  10. 西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下;

  11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;

  12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了;

  13. 吃时拌均匀, 盛入小碗中。

小诀窍

  1. 湖南的腊肉和腊肠是熏制的,因此炒菜前要先用开水清洗干净,再蒸一下备用;

  2. 沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以;

  3. 煮米饭时先开大火,煮开后注意将盖留出点缝隙,待米汤汁收的差不多时即蜂窝状,转为小火,将腊味码放在米饭上,这时在米饭上浇淋上蒸鱼豉油,加盖继续焖煮;

  4. 注意焖煮时一直是小火,这时可以准备些配的青菜焯水,焯水时加入点盐和油能让蔬菜颜色更艳丽;

  5. 直到米饭煮熟,满厨房都能闻到浓浓的腊味和米饭的香味后,关火,将焯水的蔬菜码放在米饭上。


  

一口香--蛋黄芝麻

一口香--蛋黄芝麻做法
   材料:
   黄油50克,蛋黄2个,糖40克,中粉100克,小苏打1克,炒香的芝麻适
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,加入糖,蛋黄打到乳化

  2.加入过筛的低粉和小苏打

  3.粉类和黄油拌匀成团

  4.分割成每个5g左右的小团

  5.沾上芝麻,按扁放进烤盘里

  6.170°烤10分钟左右即可


  

口口香的韩国烤馒头

口口香的韩国烤馒头做法
   材料:
   高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料:,白糖5克,低粉10克,芝麻5克
  
   做法:
  

  1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖。

  2.加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触。

  3.面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气。

  4.平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。

  5.取一面团,擀长后卷成卷。

  6.按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟。

  7.将底部沾料材料混合。

  8.烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。

  9.用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。

小诀窍

  1.我的烤箱小是ACA16L,第一次做放中层230度,面包表面很快就上色了,并且有点微糊,第二次放入下层,温度调成200度,15分钟刚好,供参考。建议烘焙时在旁边观察。 2.刚出炉后,刷蜂蜜水,蜂蜜水比例是1;1 3.北方现在比较冷,用烤箱发酵的,建议底部放烤盘,烤盘中倒入热水,上层放烤架,烤架上放待发酵的面包面团。也可在发酵前预热一下烤箱在进行。 4.份量:20x20cm方形烤盘16个。


  

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