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蜜汁百合

时间:2020-07-11  2020-07-11  其它菜谱  手机阅读
蜜汁百合做法
   材料:
   鲜百合30克。卤料蜂蜜100克。调料白糖200克。
  
   做法:
  

  1.将百合洗净,放入开水中焯熟,捞出备用。

  2.坐锅点火,加入适量清水,放入蜂蜜、白糖煮开,然后关火晾凉待用。

  3.将百合放入卤汁中,浸卤30分钟,即可盛出食用。

  料理小百科

  1.百合不但营养丰富,还具有很好的药用价值。中医认为:干品百合作粉煮食,有滋补营养之功:鲜品百合有镇静止咳作用,适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。

  2.百合用开水焯烫,是为了去除原料的涩味,以保证成品质量。

  3.食疗上建议选择新鲜的百合更佳。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。凡虚寒出血、脾虚者都不宜选用。


  

蜜汁百合酿苹果

蜜汁百合酿苹果做法
   材料:
   主料:苹果2个  百合100g,山楂糕25g,青豆少许,蜂蜜50ml,辅料:蜂蜜
  
   做法:
  

  时间:10分钟

  烹饪时间:25分钟

  1.用小刀在苹果把处挖去一圆块,把苹果上部横切开做盖,挖去核,并挖空下截果肉为盅,果肉备用。百合洗干净,取下花瓣。山楂糕切丁。

  2.将果肉、百合、山楂糕丁、青豆酿入果盅内,淋入蜂蜜,盖上果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,略微晾凉再吃。


  

蜜汁百合

蜜汁百合做法
   材料:
   鲜百合30克。卤料蜂蜜100克。调料白糖200克。
  
   做法:
  

  1.将百合洗净,放入开水中焯熟,捞出备用。

  2.坐锅点火,加入适量清水,放入蜂蜜、白糖煮开,然后关火晾凉待用。

  3.将百合放入卤汁中,浸卤30分钟,即可盛出食用。

  料理小百科

  1.百合不但营养丰富,还具有很好的药用价值。中医认为:干品百合作粉煮食,有滋补营养之功:鲜品百合有镇静止咳作用,适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。

  2.百合用开水焯烫,是为了去除原料的涩味,以保证成品质量。

  3.食疗上建议选择新鲜的百合更佳。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。凡虚寒出血、脾虚者都不宜选用。


  

杏汁百合炖鹧鸪汤

杏汁百合炖鹧鸪汤做法
   材料:
   煲汤用的南、北杏,很少会搅打成汁再煲,但在甜品中,杏汁却很常用,如杏汁炖雪蛤、杏汁鲜奶炖木瓜等。杏汁入汤,更出味更香浓。现时天气多变,时晴时雨,呼吸道疾病容易趁虚而入,而杏仁有很好的润肺止咳功效,再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲,是男女老少皆宜的适时养生靓汤。鹧鸪:1个南杏、北杏:20克百合:20克无花果:30克蜜枣:3个姜:3片水:6碗
  
   做法:
  

  1.南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;

  2.百合、无花果和蜜枣洗净;

  3.洗净宰好的鹧鸪,斩大件;

  4.煮沸清水,倒入大炖盅,再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积,适合男女老少饮用。


  

鸡汁百页包

鸡汁百页包做法
   材料:
   薄百页一包,青菜小把,肉末少许,鸡汤一碗,盐、糖……
  
   做法:
  

  先将青菜过热水烫至半熟,沥干水份切碎,拌入猪肉末、加盐、少许糖拌匀包入百页中,制成百页包,放入汤碗中,加入鸡烫上笼蒸20分钟,取出装盆即成,


  

缸底姜汁百花虾

缸底姜汁百花虾做法
   材料:
   材料(4人份):鸡蛋豆腐2颗、太白粉1大匙、葱1支、姜1支、草虾仁10尾、香菜2株、红甜椒1/4颗、黄甜椒1/4颗
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋豆腐一块切成4块,放入碗内备用。

  2、虾仁剁成泥状,加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打后,用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰!

  3、将馅料用汤匙刮成三角椎状,将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。

  4、淋上香油、缸底酱油、绍兴酒,再用大火蒸10分钟。

  5、取出之后饰以香菜及可食用。

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蜜汁烤鸡腿堡

蜜汁烤鸡腿堡做法
   材料:
   鸡腿两只,生菜一小把,片状芝士两片,汉堡餐包两个,辅料:蜜汁烤肉酱两大勺,黑胡椒粉两大勺,盐少许,姜丝
  
   做法:
  

  1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背(或肉锤)轻轻逆着鸡肉纹理剁十几下至鸡肉稍松散,放入容器中,加入蜜汁烤肉酱,黑胡椒粉,少许盐和姜丝,戴上一次性手套将酱汁均匀涂抹在鸡腿上,盖上盖子,送入冰箱冷藏室腌制一夜(至少两小时).

  2. 烤盘上铺好锡纸,将鸡腿去除姜丝后,皮朝下放在烤网上,置于烤盘上.

  3. 烤箱200度预热,放入鸡腿,烤10分钟后,翻面再烤5分钟左右至皮微焦即可取出,放凉.

  4. 汉堡餐包横切为二,依次铺上芝士片,洗净沥干的生菜叶,烤鸡腿肉,生菜,再盖上餐包即可,喜欢沙拉酱的可挤入适量沙拉酱.


  

蜜汁酱烤鸡腿

蜜汁酱烤鸡腿做法
   材料:
   主料:鸡全腿1个(250克),调味料:酱油1大勺,甜面酱1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺,刷料:麦芽糖30克,水30克,烤焙:中层,200度,约30分钟
  
   做法:
  

  鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料,然后放入鸡腿,腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里,放进预热好的烤箱烤焙。

  烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。

  麦芽糖水制法:把30克麦芽糖和30克水放入锅里,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到糖液变得浓稠即可。

小诀窍

  1、鸡腿腌渍的时间越长越入味,如果时间来不及,也至少腌渍半个小时再烤,否则味道会不好哦。而如果时间充足的话,可以放进冰箱,腌渍过夜,效果更好。

  2、如果没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替麦芽糖水。


  

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉做法
   材料:
   猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放)
  
   做法:
  

  01.猪肉洗净切大片。

  02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

  03.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

  04.平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)


  

蜜汁樱桃排骨

蜜汁樱桃排骨做法
   材料:
   猪脊骨,樱桃,蜂蜜,葱姜,花椒,大料,小茴香,盐,糖,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用

  2、锅内放少许油煸香葱姜段,放入花椒、大料、小茴香,脊骨烹入白酒加入开水,烧开后,关小火煨1小时。

  3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。

  4、将石锅烧热盛入脊骨,待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃,最后淋少许蜂蜜即可。


  

蜜汁杨花萝卜

蜜汁杨花萝卜做法
   材料:
   樱桃小萝卜一把200克,白醋30ML,蜂蜜30ML,白砂糖5克,盐5克
  
   做法:
  

  1、樱桃小萝卜洗净,拔除茎、叶,可留少许根部,切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)

  2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟

  3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合,调匀成糖醋蜜汁

  4、腌好的小萝卜用清水冲洗,洗去盐份,控干水份,装盘

  5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上,等其入味即可

  6、放入冰箱冷藏后口感更好,酸甜爽脆可口


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a55371.html

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