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蔬菜啫喱冻

时间:2020-07-23  2020-07-23  其它菜谱  手机阅读
蔬菜啫喱冻做法
   材料:
   材料西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、猕猴桃、啫喱粉、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁,用滚水焯熟;猕猴桃也切成丁。

  (2)啫喱粉加冷水化解,烧开后自然冷却。

  (3)啫喱水倒入模具内,加入各蔬菜丁、盐、胡椒,搅拌后放入冰箱内冷冻成型。

  (4)将成型的啫喱冻从模具中倒出,扣在盆内,撤上猕猴桃丁、红椒丁作装饰。

  特别关照

  各蔬菜丁焯水时间不可太久,以免变色。


  

蔬菜啫喱冻

蔬菜啫喱冻做法
   材料:
   材料西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、猕猴桃、啫喱粉、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁,用滚水焯熟;猕猴桃也切成丁。

  (2)啫喱粉加冷水化解,烧开后自然冷却。

  (3)啫喱水倒入模具内,加入各蔬菜丁、盐、胡椒,搅拌后放入冰箱内冷冻成型。

  (4)将成型的啫喱冻从模具中倒出,扣在盆内,撤上猕猴桃丁、红椒丁作装饰。

  特别关照

  各蔬菜丁焯水时间不可太久,以免变色。


  

海鲜啫喱冻

海鲜啫喱冻做法
   材料:
   材料草虾、澳带、目鱼卷、啫喱粉、柠檬角、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)草虾、澳带、目鱼卷用开水烫熟,草虾留部分作装饰,其余的去头、壳。

  (2)啫喱粉加冷水化解,烧开后加盐、胡椒调味,再自然冷却。

  (3)将啫喱水倒入模具,放入草虾仁、澳带、目鱼卷,进冰箱冷冻成型。

  (4)将成型的海鲜啫喱冻倒出,装入盆内,用柠檬角和带壳虾作装饰即可。

  特别关照

  装盆时应注意不要将啫喱冻弄破。


  

鲜桃啫喱冻


   材料:
   桃子150克,鲜桃啫喱粉1盒,白糖50克。
  
   做法:
  

  1.桃子洗净沸水泡后剥去皮,切成丁块,加入35克白糖腌渍0.5小时,捞出桃丁,腌出的果汁待用。

  2.取鲜桃啫喱粉加入500克沸水搅匀,文火煮沸,离火待凉,拌入桃丁,入冰箱冷藏室冷藏至凝结,覆倒于盘中。

  3.果汁加入100克水、15克白糖煮溶,离火待凉,入冰箱冷藏室冷藏后,浇于啫喱冻上即成。


  

水果啫喱小花篮

水果啫喱小花篮做法
   材料:
   啫喱水,葡萄,橙肉,西红柿
  
   做法:
  

  1、小花蓝放上啫喱水,入冰箱冻至透明糕状;

  2、表面加上剥了皮的葡萄、橙肉,中间加了粒自己种的小西红柿即可。


  

又玩JELLO(啫喱)

又玩JELLO(啫喱)做法
   材料:
   车厘子,酸橙
  
   做法:
  

  1.按照盒子里的比例兑热水和冷水,放入冰箱三--四小时,时间长些更好,(不必放在急冻)可吃.

小诀窍

  颜色鲜艳,看起来好有食欲滴


  

自制啫喱棉花糖

自制啫喱棉花糖做法
   材料:
   1.啫喱体,啫喱粉8克,香橙汁少许,沸水60克,糖10-15克,2.棉花糖体:,鱼胶粉21克,水140克,糖20-30克
  
   做法:
  

  1.先做啫喱,把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中(我用的是保鲜盒)即可。

  2.棉花糖:先把粉跟糖拌均后,加入水(常温的就行,不用沸水)拌均,在用火煮沸,倒入另外的一个容器中,用电动打蛋器打至如图片所示的粘稠状(看不清图片的可以打至奶油的6~7成发左右),大约用时6~8分钟吧!打好后放入保鲜盒中抹平,最后把它放入冰箱中冰1小时即可!

  3.拿出来后切件,喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了,大家快开吃吧!

小诀窍

  喜欢吃棉花糖的可以多弄点如鱼胶粉30克 糖60-80克(原方子160克超甜的那种,不过喜欢甜的可以试看看!) 水200克 原方子用的是水,所以不喜欢鱼胶粉的那个味道的朋友可以加一点香草粉或RUM酒都可以增加香味,减少腥味!或者把水等量换成牛奶,淡奶,椰奶都行哦!还可以做成巧克力味的棉花糖也很好吃~ 注意事项:制作的重点在于打发棉花糖水的时间把握,打的时间少,流动性大,好制作,但口感较硬,QQ的口感不是很强烈。打的时间久,体积变大,口感上会变得更绵密,但缺点就是不好掌握,干的很快容易定型,不好操作!所以适度就行,只要有小点溅出,且有明显的纹路产生就行了。


  

青柠雪糕啫喱

青柠雪糕啫喱做法
   材料:
   青柠啫喱块两块,鱼胶粉2茶匙,热水4杯,雪糕适量
  
   做法:
  

  1.浓缩啫喱块用热水融化,鱼胶粉加水坐溶,两者搅拌均匀。

  2.雪糕坐溶后,加入以上材料,放入冰箱冻至凝固。


  

果味多彩啫喱

果味多彩啫喱 做法
   材料:
   罗拔臣啫喱粉90克,水225毫升,鱼胶粉1克
  
   做法:
  

  1 鱼胶粉在四方保鲜盒用少量温水化开。

  2 按比例水烧开,倒入啫喱粉搅拌至完全溶解。

  3 倒入四方盒里(20×13CM)放入雪柜雪藏约30分钟。

  4 接着做另一款口味,比例一样,再倒入前面那个啫喱里,喜欢几种口味就做几种,重复一样的动作,等都冷冻好了,拿出来切成自己喜欢的造型,即成美味罗拔臣果冻啫喱!

小诀窍

  想口感更Q,就适量加鱼胶粉。

  煮好用不完的啫喱,放冷冻,用时解冻在煮,在冷冻即可。


  

啫喱卷

啫喱卷做法
   材料:
   材料。。任何味啫喱粉一盒
  
   做法:
  

  將滾水倒落啫喱粉搞勻。。。之後倒埋綿花糖落去。。。用微波爐叮一分鍾。。。用手提打蛋器打大约三分鐘到。。。靜待五分鐘。。盛載器皿用少許熟油手抺勻。。。倒下啫喱。。。。放入雪櫃雪兩個鐘。。。之後取出捲成啫喱卷。。。

小诀窍

  https://http://www.youtube.com/watch?v=LZ3q6sHqkyA


  

栗子啫喱慕斯蛋糕

栗子啫喱慕斯蛋糕做法
   材料:
   奥利奥饼干1条,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黄油20g,淡奶油200ml,罗拔臣黑加仑啫喱粉1包(根据个人喜好选择其他口味)
  
   做法:
  

  【饼底】

  1、将黄油隔水蒸至融化。

  2、将奥利奥饼干碾碎,然后和黄油混合。

  3、取一个6寸的慕斯圈,将奥利奥碎混合物压在最底部,要压实,放入冷冻室15分钟。

  【慕斯馅】

  4、吉利丁片用冷水泡软,然后拿出泡软的2片吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。

  5、栗子剥皮,放入料理机里,倒入剩下的牛奶,打烂成泥。

  6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。

  7、将奶油打发至8成,分三次加入步骤(6)中的混合液,加一次翻拌一次。 (如果家中有电动打蛋器打发更好,假如没有,可以用三个筷子或者手动打蛋器打发,不过就比较累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打发会有不同口感)

  8、搅拌完后倒入步骤(3)中的饼干底上,大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟,直到慕斯馅凝固。

  【啫喱】

  9、用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

  10、等放凉后再倒入一碗凉水。

  11、取出步骤8的半成品,慢慢倒入放凉的啫喱水,倒至模具的三分之一,然后放入冷冻室15到20分钟,直到啫喱完全凝固。

  12、凝固后再取出半成品,然后再倒入慕斯馅,倒至模具差不多满,就可以拿去冷藏室,放两个小时以上就可以啦~~

小诀窍

  脱模的时候 用电吹风环绕四周吹一两圈更好脱模哦~~完全免烤型的蛋糕!因为我模比较小,所以稍微多出了慕斯馅和啫喱,于是我取出些杯子,做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57556.html

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