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薄荷蔬菜鸡蛋羹

时间:2019-10-27  2019-10-27  其它菜谱  手机阅读
薄荷蔬菜鸡蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋1个,蔬菜粒(玉米,红萝卜,青豆)80克,薄荷叶5克,芝麻油,盐
  
   做法:
  

  1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。

  2.加入蔬菜粒,及切碎的薄荷叶,适量盐,搅拌均匀。

  3.锅内水烧开,将装蛋的碗(盅)入锅蒸15分钟左右。

  4.待鸡蛋表面呈凝固状,淋上适量芝麻油,即可。

小诀窍

  这道菜具有薄荷的清新,麻油的醇香,鸡蛋的滑嫩,以及蔬菜粒的质感,营养全面丰富,热量还很低噢~


  

薄荷蔬菜鸡蛋羹

薄荷蔬菜鸡蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋1个,蔬菜粒(玉米,红萝卜,青豆)80克,薄荷叶5克,芝麻油,盐
  
   做法:
  

  1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。

  2.加入蔬菜粒,及切碎的薄荷叶,适量盐,搅拌均匀。

  3.锅内水烧开,将装蛋的碗(盅)入锅蒸15分钟左右。

  4.待鸡蛋表面呈凝固状,淋上适量芝麻油,即可。

小诀窍

  这道菜具有薄荷的清新,麻油的醇香,鸡蛋的滑嫩,以及蔬菜粒的质感,营养全面丰富,热量还很低噢~


  

薄荷蔬果沙拉

薄荷蔬果沙拉做法
   材料:
   生菜1棵,皇冠梨1个(也可以用各自喜欢的其他水果),樱桃小番茄10个,新鲜薄荷叶20克,调料:原味低脂酸奶100克,盐和胡椒碎少许
  
   做法:
  

  1.先把薄荷叶切碎,与酸奶、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷酸奶酱汁.

  2.把生菜切丝,,皇冠梨去皮切丝,樱桃小番茄对半切开后一起放入盆内.

  3.淋上做法1的薄荷酸奶酱汁即可.


  

蔬菜鸡蛋卷

蔬菜鸡蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋2只,蔬菜若干,盐
  
   做法:
  

  1、打碎鸡蛋两只,选择自己喜欢的蔬菜(比如菠菜)撒碎搅进鸡蛋液里。似乎可以适当加些盐(我就忘记加盐结果好淡没有味道╭(╯ε╰)╮)。

  2、摊一个鸡蛋饼,然后卷卷卷,卷到一边儿,然后再倒上鸡蛋,再卷卷卷。最后切开。done!~


  

火腿奶酪蔬菜鸡蛋饼

火腿奶酪蔬菜鸡蛋饼做法
   材料:
   1. 半脱脂牛奶 1/4杯
  
   做法:
  

  1、将牛奶、酸奶油放入碗中,搅拌均匀。先加入鸡蛋、搅拌均匀后,再加入鸡蛋白,继续搅拌。最后加入帕玛森奶酪和胡椒,搅拌均匀。

  2、在不粘锅内中火加热橄榄油,加入洋葱和少许盐,翻炒7-9分钟,带洋葱变软,表面金黄后加入火腿丁翻炒几分钟,然后把食材均匀的铺在锅子的表面。

  3、将火调制成小火,在锅内加入混合物(1),然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝。

  4、盖上锅盖,煮15-20分钟左右即可装盘食用。

小诀窍

  个人还喜欢放点小葱,感觉颜色上也更好看。而且也可以放入一些别的蔬菜,基本上小朋友应该都不会拒绝这样的蔬菜饼的。


  

蔬菜鸡蛋卷

蔬菜鸡蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量
  
   做法:
  

  1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

  2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。

  3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。

  4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

  5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

  6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕

  7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

  8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

  9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

  10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。


  

蔬菜鸡腿汤

蔬菜鸡腿汤做法
   材料:
   鸡腿1支,香菇1朵,红萝卜1/4根,玉米1/3根,姜片1片,芹菜40公克,青花菜2朵,鸡高汤1000㏄,盐少许,糖少许
  
   做法:
  

  1.鸡腿去除骨头,过水汆烫后切小块备用。

  2.香菇去蒂切片;玉米、红萝卜切2cm小段备用。

  3.鸡高汤煮滚后,先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉,以中火煮约10分钟,再转小火煮约15分钟,然后加入芹菜、青花菜,以调味料调味料即可。


  

白葡萄酒味蔬菜鸡汤

白葡萄酒味蔬菜鸡汤做法
   材料:
   鸡半只,带骨,防风草根2根切碎,中等大小的蒜1头,去皮,切碎,大洋葱2个,切碎,胡萝卜5个,切碎,西葫芦瓜2个,切碎,新鲜欧芹1把,切碎,芹菜2棵,切碎,土豆2个,去皮,切块,红薯1个,去皮,切块,蔬菜汤精1块,干碎牛至15克,辣椒粉5克,水2升,白葡萄酒半瓶,盐和新鲜黑胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.取一个大汤锅,把所有的原料都放入,盖上锅盖,用大火烧开。然后将锅部分盖上,煮沸30分钟。 将火调小,再煮90分钟。

  2.将鸡从锅里捞出,凉至不烫手。去掉鸡皮鸡骨,保留鸡肉。再将鸡肉放回汤锅里即成。


  

咖喱蔬菜鸡

咖喱蔬菜鸡做法
   材料:
   姜黄粉1汤匙,姜粉11/2茶匙,盐1茶匙,玉桂粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,去皮去骨鸡腿肉560克,切成约2厘米见方的小块,橄榄油2茶匙,中等大小的洋葱1个,对切后切厚片,大蒜4瓣,剁碎,胡萝卜3根,切厚片,红皮小马铃薯454克,每个切成四块,幼滑花生酱2茶匙,青花菜(西兰花)花苞340克
  
   做法:
  

  1.将姜黄粉、姜粉、1/2茶匙盐、玉桂、糖和胡椒粉拌匀,鸡肉放入混合调料中翻动,使调料均匀黏附在鸡肉上。

  2.橄榄油入锅,用中火加热。加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软。

  3.倒入120毫升水、胡萝卜、马铃薯、花生酱和余下的1/2茶匙盐,煮5分钟,至胡萝卜软化。

  4.加入鸡肉,煮2分钟。倒入480毫升水,煮沸后调至小火,加盖,煮15分钟,至鸡肉熟透和马铃薯变软。

  5.加入青花菜,加盖煮5分钟,至青花菜变软。


  

蔬菜鸡汤面

蔬菜鸡汤面做法
   材料:
   鸡汤,2罐,水,475毫升,胡萝卜,3个,芹菜,3根,黑胡椒,1搓,姜,3片,植物油,1汤匙,切好的熟的鸡胸肉,70克,鸡蛋面,20克
  
   做法:
  

  1.胡萝卜和芹菜切成小块。把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒加进大锅里中火煮。再放油进用另外一个小锅,中火加热,加入鸡肉和姜煎一下。煎约5分钟之后,挑出姜片。

  2.把鸡肉倒进大锅里,烧开之后加入面条。转中火烧约15分钟,带面条和蔬菜变软即可食用。


  

美味蔬菜鸡肉卷


   材料:
   材料2人份:鸡胸肉(去皮)100克,芹菜20克,大葱20克,胡萝卜20克,荷兰豆20克,白苏叶3~4块,高汤二分之一杯,酱油2小匙,料酒2小匙,面粉一又三分之一小匙。
  
   做法:
  

  ①将鸡胸膛剥开,切成适当大小。

  ②将芹菜、大葱、胡萝卜切成细丝。

  ③去掉荷兰豆的豆茎,煮熟。

  ④摊开鸡肉片,铺上白苏叶,将②的蔬菜铺在青紫苏叶上,卷起鸡肉片,卷完后用牙签固定。

  ⑤在锅中加入高汤、酱油、料酒,煮开,加入已用面粉薄薄涂上一层的④,用文火煮12~13分钟。加入荷兰豆稍煮片刻。

  ⑥除去牙签,将鸡肉卷切成适当大小,添上荷兰豆装盘。


  

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