盐渍三皮
材料:
西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黄瓜400克。
做法:
西瓜皮200克,刮去腊质外皮,洗净;冬瓜皮300克,刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜400克,去瓤心,洗净。三皮均切成条块或细丝,用盐渍12小时后,取出加味精、香油食用。
盐渍三皮
材料:
西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黄瓜400克。
做法:
西瓜皮200克,刮去腊质外皮,洗净;冬瓜皮300克,刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜400克,去瓤心,洗净。三皮均切成条块或细丝,用盐渍12小时后,取出加味精、香油食用。
盐渍鲭鱼
材料:
盐渍鲭鱼1/2条,酒水适量
做法:
1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。
2.将作法1处理好的鲭鱼放入180℃烤箱烤熟(约15分钟),至外表呈金黄酥脆状即可。
三皮丝
材料:
乌鸡皮150克,猪肉150克,海蛰皮150克,火腿10克,葱10克,花椒3克,盐5克,酱油15克,醋15克,芝麻酱15克
做法:
1、海蜇皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。
2、葱丝用热花椒油泼后,调以盐、香醋、芝麻酱、香油、酱油并加入火腿丝拌匀,滗出汁子放入盘内垫底。
3、用滗出汁子分别将三丝拌匀,在盘中堆成三堆。
白术三皮水
材料:
大腹皮10克,陈皮10克,茯苓皮10克,白术10克。
做法:
水煎服,一日一剂。
腌三皮
材料:
西瓜皮200g,冬瓜皮300g,黄瓜400g,盐适量,味精适量。
做法:
将西瓜皮刮去蜡质外皮,洗净;冬瓜皮刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜去瓤,洗净。以上三皮用小火煮熟后待冷,切成条块置容器中,用盐、味精腌渍12h后即可食用,连续食用可见效。
鲜拌三皮
材料:
西瓜皮200克,黄瓜皮200克,冬瓜皮200克。
做法:
将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛外皮,与黄瓜皮一起,入沸水锅内焯一下,待冷切成条状,置盘中,加入少许盐、味精拌匀即可。
佐餐食用。
三皮茶
材料:
西瓜皮50克,冬瓜皮50克,丝瓜皮1根的量,冷清水,淘米水,冰糖
做法:
1.西瓜皮、冬瓜皮和丝瓜皮放在淘米水中,浸泡10分钟
2.用一干净的牙刷在每一块皮的表面轻轻刷几遍
3.用清水把每一块皮冲洗干净
4.砂锅内放入足量的清水
5.洗好的三种瓜皮放在锅中
6.开大火烧煮
7.等锅里的水烧开,放入适量的冰糖
8.继续煮制约15分钟左右即可关火