菊花酒
材料:
菊花30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克，白酒500克。
做法:
将菊花去蒂，洗净，地黄、当归洗净，沥干，与枸杞一齐装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将白酒倒入罐内，盖好盖，每日振摇1次，浸泡10日即成。
菊花酒
材料:
菊花30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克，白酒500克。
做法:
将菊花去蒂，洗净，地黄、当归洗净，沥干，与枸杞一齐装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将白酒倒入罐内，盖好盖，每日振摇1次，浸泡10日即成。
苹果菊花酒
材料:
黄菊花3克，包心菜汁60毫升，苹果汁100毫升，酒、蜂蜜各适量。
做法:
将黄菊花瓣放入玻璃器皿中，加酒淹没过菊花面，浸泡3周，取浸泡液兑入包心菜汁、苹果汁和蜂蜜，调匀即可。
枸杞菊花酒
材料:
枸杞子500克，甘菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7500克。
做法:
上药煮烂，连汁和曲、糯米酿酒。酒熟压去糟，收贮备用。
每饭前饮1小杯~2小杯，早晚各1次。
白菊花酒
材料:
白菊花（或带花全草）1430克，米甜酒10公斤，白酒( 60°)1公斤。
做法:
将菊花或苗为粗末，生绢袋盛，贮入酒中浸泡1周，澄清即得。
白术菊花酒
材料:
白术、地骨皮、荆实、菊花各500克。
做法:
将上4味药，以水2000毫升，煮取1000毫升，去滓，澄清取汁，酿米1000克，用曲按常法酿酒，酒熟后去糟滓，取清酒贮于瓷器中，密封备用。
茯苓菊花酒
材料:
白茯苓40克，甘菊花15克，山茱萸15克，菟丝子20克，肉苁蓉15克，瓜蒌根15克，防风15克，熟地黄15克，牡丹皮15克，人参10克，白术10克，牡蛎粉10克，黄芪15克，紫菀10克，石菖蒲15克，石斛10克，柏子仁20克，杜仲15克，蛇床子10克，远志15克，制附子15克，炮姜15克，赤芍15克，牛膝15克，萆薢15克，狗脊15克，苍耳子15克，狗骨（炙）10克，炒牛蒡子10克，桔梗10克，羌活15克，牛蒡根15克，枸杞子10克，晚蚕沙20克，续断15克，白酒3升。
做法:
(1)、将上诸味药一起捣成粗末，放入细纱布袋，置于容器中，倒入白酒，密封(2)不时晃动，15日后开启，去掉药袋，过滤装瓶。
菊花酒法
材料:
甘菊花。
做法:
九月九日取邓州甘菊花暴干，作末，以米中蒸作酒。
菊花酒方
材料:
菊花、五加皮、枸杞根、白术各8两，甘草、秦艽（去苗）各4两，生地黄（切）1斤。
做法:
上都捣令碎，以水3石，煮至1石，以槽挤压取汁，用糯米1石炊熟，细曲10斤捣碎，拌和令匀，入于瓮中，密封21日。
桂花酒酿汤圆
材料:
汤圆一袋，桂花糖，酒酿，鸡蛋一只
做法:
1.鸡蛋磕入碗中，舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用；
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后，放入桂花糖两勺；
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中，轻轻搅拌烧开即可。
百花酒焖肉
材料:
主料：去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克，精盐10克。味精7.5克，自糖50克，酱油30克，葱姜各15克。
做法:
条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。