其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 黄雌鸡羹方

黄雌鸡羹方

时间:2020-09-27  2020-09-27  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   黄雌鸡一只,粳米二合,葱白一根。
  
   做法:
  

  黄雌鸡一只,如常法粳米二合,葱白一根,切鸡和煮作羹,下五味少着盐,空心食之。


  

黄雌鸡羹方


   材料:
   黄雌鸡一只,粳米二合,葱白一根。
  
   做法:
  

  黄雌鸡一只,如常法粳米二合,葱白一根,切鸡和煮作羹,下五味少着盐,空心食之。


  

黄雌鸡羹


   材料:
   黄雌鸡1只,粳米40克,葱白15克,八角,茴香少许。
  
   做法:
  

  黄雌鸡常法杀洗,去内脏、头、瓜,切块,葱白切段,鸡、米、葱、调料共入锅中,文火煮熟透,加食盐少许,空腹食用。《养老奉亲书》中强调用黄雌鸡,如无,可用其他鸡代,无需拘泥。


  

黄雌鸡粥


   材料:
   黄雌鸡1只,淡豆豉5克,粳米100克。
  
   做法:
  

  将鸡杀死,退毛,净膛,洗净,加清水煮至熟。以鸡汤下入米,豉同煮作粥。


  

黄雌鸡索饼


   材料:
   黄雌鸡1只,面粉250克,桂心末(肉桂末)1克,赤茯苓1克,豉汁适量。
  
   做法:
  

  黄雌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净,沥干水分,斩块,入热锅内急炒,添水煮作霍。赤茯苓研末与桂心末粉混合均匀,加水适量揉成面团,制成素饼,放入豉汁中煮熟,加入鸡霍服食。


  

黄雌鸡馄饨


   材料:
   黄雌鸡肉150克,面粉210克,葱白15克,胡椒粉、生姜、五香调料各适量。
  
   做法:
  

  将鸡肉切碎,葱切碎,并加胡椒粉、生姜、五味道调料调匀做馅备用;面粉加水适量和成面团,擀成馄饨皮,包馅后制成馄饨,煮熟即成。


  

黄雌鸡米饭


   材料:
   黄雌鸡1只,生百合、白粳米各适量,五味调料适量。
  
   做法:
  

  (1)、将黄雌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;百合洗净,粳米淘洗干净,和百合一起纳入鸡腹,用线缝紧。

  (2)、锅置火上,以五味调料和适量水煮鸡至熟。开腹取饭,和鸡肉、汤汁一起食用。

  香鲜爽口,常食不厌。


  

赤豆黄雌鸡


   材料:
   黄雌鸡1只,草果6克,赤小豆30克。
  
   做法:
  

  将赤小豆洗净;鸡去毛及内脏,洗净血水,与2味同煮至熟。

  空腹饮汤食肉。


  

白龙骨人参炖黄雌鸡


   材料:
   白龙骨(煅)15克,人参15克,白茯苓20克,远志(甘草水煮去心)6克,柏子仁9克,酸枣仁9克,石菖蒲6克,辰沙(水飞)6克,黄雌鸡1只(1500克),料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,放入洁净袋内,扎紧口;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  2、将鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

栝楼根羹方


   材料:
   栝楼根500克,冬瓜500克。
  
   做法:
  

  栝楼根洗净,细切,冬瓜去瓤细切,加水1000 毫升,煎至500毫升,然后入少许醋,再煎沸为止。服法::分二三次服完。


  

藕食羹方


   材料:
   藕实去皮半斤,薄荷一握,莼菜半斤,豉汁、五味各适量。
  
   做法:
  

  藕实去皮半斤,薄荷一握,莼菜半斤,于豉汁作羹,入五味食之。服法:可作为糖尿病患者佐餐食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a70509.html

上一篇:五加皮嫩叶车前草 下一篇:黄连粉

﹝黄雌鸡羹方﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢