猪蹄通草羹
材料:
猪蹄二个,通草50~100克。
做法:
清炖后食用。
猪蹄通草羹
材料:
猪蹄二个,通草50~100克。
做法:
清炖后食用。
猪蹄通草粥
材料:
猪蹄1-2个,通草3-5克,漏芦10-15克,葱白2茎,粳米100克。
做法:
先将猪蹄煎取浓汤,再将通草、漏芦加水煎取药汁,与淘洗干净的粳米一同煮粥,待粥快熟时加葱白稍煮即成。
猪蹄通乳汤
材料:
猪蹄两只(去毛洗净),通草5克。
做法:
上两味置沙锅内,加水适量,入姜葱少许,文火炖至烂。食时加入盐适量调味,每日食肉喝汤数次,连服数日。
健康素仙草羹
材料:
仙草茶500cc,新鲜百合1/2朵,白果1大匙,枸杞1大匙,芦笋6根,金针菇1/4包,香菜少许,盐1小匙,太白粉水1杯
做法:
1.将所有材料洗净,芦笋、金针菇切小段。
2.仙草茶煮沸,加入所有材料(除香菜外)煮熟,加盐调味,用太白水粉勾芡后起锅,放上香菜即可。
通草漏芦炖猪蹄
材料:
猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米60克,葱白二茎。
做法:
先将猪蹄洗净后,劈开切成小块,煎取浓汤。将通草、漏芦煎汁去渣。把猪蹄汤和药汁同粳米一起煮粥,待粥将熟时放入葱白,稍煮即可食用。
莴笋通草煲猪蹄
材料:
莴笋100克切片,通草10~15克,猪蹄一个切块。
做法:
加水适量煲汤,以食盐、味精调味,饮汤食猪蹄和莴笋。
通草猪蹄汤
材料:
通草、党参、猪蹄适量。
做法:
通草、党参、猪蹄共炖食之。
通草小人参猪蹄
材料:
通草2.5~4.5克,小人参(心叶党参的根)9~15克,猪蹄1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上2味切碎,同用白纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,然后与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,待猪蹄熟烂脱骨时,拣去葱姜及纱布药包,加入精盐少少许和味精适量即可。食蹄饮汤。
通草炖猪蹄
材料:
通草30克,葱白3根,猪蹄2只。
做法:
将母猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将通草切碎,装入纱布袋中,扎紧口,与猪蹄、葱白一起放入砂锅,加水炖之,至猪蹄熟烂即可。食蹄饮汤,不拘次数。
通草猪脚花生汤
材料:
茶包袋1个,通草3分,黄耆3钱,当归1片,红花1小匙,猪脚300g,花生30g,酒30cc,姜片3片,水2000CC,九层塔1片
做法:
1.取一碗,以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2.所有材料洗净;取一茶包袋,放入黄耆及当归包起备用。
3.将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4.猪脚洗净后放入滚水中汆烫,让其去除血水再捞起放入冷水下沖洗干净。
5.取一汤锅,加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋,于锅中一起煮至滚沸后即转小火,待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。
6.于作法5锅中加入红花及酒,搅拌至煮开即可盛碗。
7.将作法6的碗中加入九层塔装饰,吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。