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花生牛奶裘

时间:2020-10-18  2020-10-18  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   牛奶250毫升,花生酱15克,白糖20克,精盐1克。
  
   做法:
  

  将市售花生酱、白糖、精盐分别放入锅中,缓慢倒入牛奶,边倒边搅拌均匀,置于小火上加热,临近沸腾时离火即成。


  

花生牛奶裘


   材料:
   牛奶250毫升,花生酱15克,白糖20克,精盐1克。
  
   做法:
  

  将市售花生酱、白糖、精盐分别放入锅中,缓慢倒入牛奶,边倒边搅拌均匀,置于小火上加热,临近沸腾时离火即成。


  

花生牛奶

花生牛奶做法
   材料:
   花生50克,糖2大勺,奶粉2大勺,水2杯
  
   做法:
  

  1.生花生泡温水后把红皮去除

  2.奶粉调水倒入锅中加糖2大勺和花生一起煮,沸腾后转中火煮大约20分钟花生熟后熄火

  3.待凉后倒入豆浆机搅拌1分钟后倒出,可直接食用或放入冰箱中冷藏保存,冷藏后风味更佳哟~

小诀窍

  豆浆机可过滤花生渣,所以直接倒出即可。我试过用搅拌机,花生只能搅拌小碎块~家中如没有豆浆机,可省略3将2的时间稍微延长,把花生煮得烂一点,既成牛奶花生~味道也不错哟~


  

红枣花生牛奶

红枣花生牛奶做法
   材料:
   花生,枸杞,红枣,冰糖,奶粉
  
   做法:
  

  1.将花生、红枣、枸杞洗净。

  2.在锅内倒红枣,枸杞、花生、冰糖一起煮,待花生米烂熟时便可出锅。

  3.吃的时候加上奶粉调匀即可食用 (不建议牛奶同花生一起炖,因为炖的时间太久会破坏牛奶的营养)。

小诀窍

  花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。 花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。 花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。


  

红枣花生牛奶汤

红枣花生牛奶汤做法
   材料:
   带皮花生30克,红枣3粒,水600cc,牛奶300cc,冰糖2大匙
  
   做法:
  

  1.将盐与水以浓度1%比例混合备用

  2.花生洗净后放入作法1的盐水中泡开备用

  3.红枣洗净后浸泡于冷水至开备用

  3.取一汤锅,加入水及作法2的花生、作法3泡开的红枣,一起以大火煮至滚沸后,转小火煮至花生完全熟透、酥烂。

  4.于作法3锅中加入冰糖,再放入牛奶拌匀后即可。


  

花生牛奶冰淇淋

花生牛奶冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄3个,细砂糖30g,牛奶300g,动物性鲜奶油150g,甜花生酱150g
  
   做法:
  

  1.将蛋黄、细砂糖拌匀,一起打至颜色变白。

  2.再将牛奶加入拌匀,用小火加热,须不停地搅拌以防止焦底,煮至浓稠状时即可离火,待稍凉时备用。

  3.将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。

  4.先将甜花生酱加入作法2中拌匀,再加入作法3的鲜奶油拌匀,然后倒入容器中,放入冷冻库冰硬定型。

  5.将做好的冰淇淋从冰箱取出,用大汤匙挖松,拌入空气,再放进冷冻库冰硬,如此重复2∼3次,成品将更细緻可口。


  

花生牛奶


   材料:
   花生米50克,鲜牛奶200毫升,蜂蜜30毫升。
  
   做法:
  

  先将花生米浸在清水中,30分钟后取出捣烂,然后将牛奶煮沸,加入花生米再煮片刻,加入蜂蜜即可。


  

花生牛奶浆

花生牛奶浆做法
   材料:
   花生100克,纯牛奶适量,珍珠米50克,清水适量
  
   做法:
  

  1.花生和大米洗净后浸泡一夜

  2.所有材料倒入豆浆机中打成浆

  3.喜欢滑一些的可以过滤一下,不过滤也可以的

  4.喜欢甜的可以加少许冰糖


  

简易花生牛奶冻

简易花生牛奶冻做法
   材料:
   碗,花生,1袋牛奶,模具就OK了,花生不要超过15个,牛奶一个碗的量就好了
  
   做法:
  

  准备一个空碗,把牛奶倒入碗里,把花生放里,倒入模具里,放冷藏室里3个小时,亲们做好了告诉我哦,不会也问吧


  

手工核桃生牛奶糖

手工核桃生牛奶糖做法
   材料:
   (基本配料)我制作的时候翻5倍量制作。
  
   做法:
  

  1.将核桃用烤箱烤出香味,去掉核桃外衣。

  2.将除了核桃以外的材料一起放入锅中中火熬煮,期间需要不停搅拌,温度约到110度时关小火。

  3.煮到温度约125度时离火,加入核桃拌匀。

  4.将糖浆倒入模具抹平表面,降温冷却之后从模具中倒出来,切成块或条状食用。

小诀窍

  1.如果没有温度计,目测糖浆颜色,首次制作最好使用温度计。

  2.在后期一定要不停搅拌以免糊底,达到需要的糖浆色泽后关火加坚果。

  3.放糖的模具可以在边层抹油,方便糖冷却之后取出。

  4.原配方中125度为入口即化的生牛奶糖,130度是入口缓慢融化的牛奶糖。

  5.核桃可以用其他坚果代替。


  

花生牛角面包

花生牛角面包做法
   材料:
   中种面糰:203公克,速溶酵母3公克,水104㏄,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78㏄,奶油66公克,内馅:适量,装饰:少许
  
   做法:
  

  1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器搅拌,将面糰搅拌至扩展阶段,加入少许的沙拉油,再用慢速拌两下即可取出。

  2.面糰滚圆后,将接口朝下,再放进大的钢盆中,进行基础酦酵约90分钟即可。

  3.将主面糰中,除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中,并将步骤2的中种面糰撕成小块状,加入搅拌缸中与主面糰混合,再用勾状拌打器搅拌成糰。

  4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状,且破裂处呈完整圆洞 ),再加入少许的沙拉油,用慢速拌两下即可取出。

  5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆,完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮,再静置松弛10分钟即可。

  6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开,再用左手一边适度的拉直面糰尾部,并将它均匀桿薄,最后呈现出水滴的形状即可。

  7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口,将适量的花生酱涂抹在面皮上,再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形,捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。

  8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中,再进行最后酦酵约45分钟左右,直到面糰厚度膨胀到1倍大。

  9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉,以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烤焙约20分钟。


  

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