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姜汁皮蛋

时间:2019-10-01  2019-10-01  其它菜谱  手机阅读
姜汁皮蛋做法
   材料:
   皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘

  2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀

  3. 将姜汁浇在松花蛋上即可

小诀窍

  切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。


  

姜汁皮蛋

姜汁皮蛋做法
   材料:
   皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘

  2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀

  3. 将姜汁浇在松花蛋上即可

小诀窍

  切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。


  

姜汁皮皮虾

姜汁皮皮虾做法
   材料:
   主料:皮皮虾500克,
  
   做法:
  

  1.皮皮虾煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘;

  2.姜末、盐、味精、香油调匀,倒在虾上即成。

小诀窍

  食物相克:

  皮皮虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


  

珍选捞汁皮蛋豆腐

珍选捞汁皮蛋豆腐做法
   材料:
   原料:日本豆腐 松花蛋
  
   做法:
  

  制作方法: 1将松花蛋切块、日本豆腐切段,一起整齐放入碗中; 2倒入珍选捞汁即可食用(可根据个人口味加入泰椒圈等调味)。

  特点:口感嫩滑、酸甜微辣。

  小贴士:日本豆腐:含有铁、钙等人体必需的多种微量元素,对身体有益!


  

珍选捞汁皮蛋豆腐

珍选捞汁皮蛋豆腐做法
   材料:
   皮蛋2个
  
   做法:
  

  1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。

  2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

  3.珍选捞汁倒入碗内

  4.蒜蓉,剁椒,放入碗内

  5.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。


  

姜汁红茶

姜汁红茶做法
   材料:
   姜,热水,红茶
  
   做法:
  

  1.姜部分切片,用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。

  2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。

  3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。

小诀窍

  可直接水煮茶叶和姜片出味过滤后加入姜汁继续煮1-2分钟,如果想口感更好 可以加适量的冰糖。我比较喜欢加冰糖喝!


  

姜汁木须肉

姜汁木须肉做法
   材料:
   猪肉,鸡蛋,木耳,淀粉,青椒,盐,鸡精,料酒,姜汁
  
   做法:
  

  1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。

  2.青椒、木耳切块,鸡蛋加少许盐打成液。

  3.炒锅热油,下肉片滑炒捞出。

  4.炒青椒和木耳,下肉片,倒姜汁,加盐、鸡精调味翻炒。

  5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。


  

姜汁撞奶

姜汁撞奶做法
   材料:
   牛奶,白糖,姜1块
  
   做法:
  

  1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁

  2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

  3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右

  4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

  5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉,卖像 上会更好,我起初想加咖啡粉,结果发现没了,就不加了

小诀窍

  1、如果没有压蒜器,从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法: a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净,切成小块,拿密实袋装好,放入冰箱的冷冻室,一天之后就可以用了。作姜汁前,    把冻好的姜从冰箱取出,让其自然解冻,直到捏起来感觉很软的时候,直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上,此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少,否则就无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣,如果不   


  

姜汁可乐

姜汁可乐做法
   材料:
   可乐350毫升,姜5片
  
   做法:
  

  可乐与姜一齐煮沸即可。


  

姜汁菠菜

姜汁菠菜做法
   材料:
   菠菜适量,生姜适量,生抽适量,醋适量,麻油适量,糖适量,花生酱适量
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净后,放入开水锅里氽烫,然后捞出晾干水分。

  2.生姜切成末备用。

  3.花生酱先用水慢慢的稀释,再加入其他调料调成味汁。最后将所有的材料和调料拌匀即可。


  

豉姜汁蒸鸡蛋~

豉姜汁蒸鸡蛋~做法
   材料:
   鸡蛋2个,豆豉1大勺,姜2片
  
   做法:
  

  1.姜和豆豉洗干净,撒盐冲进开水;

  2.鸡蛋加少许猪油打发;

  3.将1的水过滤出来加入冷水兑成温水,加进打好的鸡蛋继续打匀放入蒸锅(蒸锅的水烧开再放)大火蒸10分钟就OK了~新鲜枸杞是在蛋蒸拢了后俺撒滴~)

小诀窍

  千万别问我碗里放了多少水,等我回家量量去~ 我们吃的时候喜欢抹上少许酱油哈~ 豉姜汁是提鲜的,做出来非常鲜美滑嫩,不需要另外放鸡精了~ 你还可以用微波炉做,盒子盖上盖高火5分钟就好了~(只是没有水蒸的嫩)


  

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