白果莲子鸡
材料:
白果仁、莲子肉、糯米各15克，乌骨鸡1只。
做法:
前3味共研为细末，装入治净之乌骨鸡腹内，炖至烂熟。
空腹调味服食。
白果莲子鸡
材料:
白果仁、莲子肉、糯米各15克，乌骨鸡1只。
做法:
前3味共研为细末，装入治净之乌骨鸡腹内，炖至烂熟。
空腹调味服食。
雪耳白果莲子糖水
材料:
雪耳，白果，莲子，枸杞籽，蛋白
做法:
1、雪耳、白果、莲子泡开，先炷软雪耳，再放白果、莲子，等煮到莲子有粉的感觉时，再下枸杞籽稍煮一会。
2、再放入蛋青，放入蛋青时要小火，放入后不要立即搅动，关火，等到半分钟左右开始稍稍搅拌。
白果莲子炖竹丝鸡
材料:
竹丝鸡1只（约500克），糯米30克，莲子肉30克，白果15克，胡椒3克。
做法:
竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。白果（去壳）、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一齐放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
白果莲子炖乌鸡
材料:
白果仁15克，莲子20克，乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌骨鸡，去毛及内脏，洗净，将白果仁，莲子（去皮，心）装入鸡腹内，以线缝合，置锅中，加水和食盐适量，用文火炖至鸡肉熟烂。佐餐，食鸡肉，白果仁，莲子，饮汤，分次食完。
白果莲子蒸乌鸡
材料:
白果仁，莲子各15克，乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌骨鸡，去毛及内脏，洗净。将白果仁，莲子（去心）放入鸡腹内，用线缝合，置锅中，加适量清水和食盐，用文火炖至鸡肉熟烂即可。佐餐，食鸡肉，白果仁和莲子，饮汤，分次食完。
白果莲子粥
材料:
白果、莲肉各100克，晚粳200克，白糖250克，淀粉若干。
做法:
白果脱壳去衣，莲肉水发备用。将上二味用纱布包住扎好，和米一起放锅内加水，先武火煮沸，再用文火煮，待粥成，去纱布袋，白糖调匀即可食用。
白果莲子乌鸡汤
材料:
白果、莲子各100g，糯米50g，乌骨鸡1只(约1000g)。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏，放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳，糯米淘洗干净，与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中，加清水、葱、姜、黄酒等调料，旺火烧沸，改用小火炖至熟烂，再加食盐，略炖即可食用。
隔日1次，佐餐食用。
白果莲子糯米乌鸡汤
材料:
竹丝鸡能补脾益肾，是妇女常用滋补之品，白果温肺益气，莲子肉善于健脾固肾，与白果同用，收敛止带力更优，以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃，糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤，共奏补脾固精、收敛止带之功，是味鲜可口、补而不腻之补品。
做法:
制法：
1、竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。
2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内。
3、加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
白果莲肉粥
材料:
白果6克，莲肉15克，江米50克，鸟骨鸡1只。
做法:
将乌鸡摘洗开腔去杂；将白果与莲肉研粉，纳入鸡膛内，再入米、水，文火煮烂，食肉喝粥，分数次用完。
白果莲肉胡椒水
材料:
白果（银杏）15克，胡椒3克，莲肉15克。
做法:
水煎服。