琼浆玉液
材料:
生核桃仁100克，油炸核桃仁80克，大米250克，牛奶500毫升，冰糖屑300克。
做法:
1．将大米浸泡1小时，捞起沥干水分，同生核桃仁、油炸核桃仁混匀，用粉碎机打成浆，加水1000毫升，过滤，去渣留汁液，同牛奶混匀，加入冰糖屑。
2．将牛奶、大米、核桃仁浆注入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮5分钟即成。
3．核桃仁生多、熟少，使饮料更清爽可口。
琼浆玉液
材料:
主料：新鲜熟透香蕉300克
做法:
1、将香蕉去皮切段，放入果汁机中，倒入鲜牛奶，搅拌均匀；
2、果汁与果肉一同倒入杯中，加入蜂蜜调味。
3、杯口饰以红樱桃。
小诀窍
最好选用没有变色、发黑的香蕉。
琼浆玉液
材料:
生核桃仁100克，油炸核桃仁80克，大米250克，牛奶500毫升，冰糖屑300克。
做法:
1．将大米浸泡1小时，捞起沥干水分，同生核桃仁、油炸核桃仁混匀，用粉碎机打成浆，加水1000毫升，过滤，去渣留汁液，同牛奶混匀，加入冰糖屑。
2．将牛奶、大米、核桃仁浆注入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮5分钟即成。
3．核桃仁生多、熟少，使饮料更清爽可口。
豆浆玉米滑鸡粥
材料:
1. 鸡胸肉切薄片
做法:
1.把鸡汤和米放入慢炖锅里，开大火熬上3-4小时。这时候要比平时熬粥的水/汤少一些，因为最后还要加豆浆的。（泡什么泡，麻烦。用慢炖锅熬粥最方便，大多数时候你都不用担心米粘锅底或者粥会溢出来。我的嘴不挑剔，我是吃不太出来用慢炖锅熬出来的粥和用一般锅熬出来的粥的区别。我要是吃出区别了，那就是我用一般锅熬的粥给粘锅底了，煮糊掉了。）
2.黄豆泡发后打成豆浆备用。豆浆用多少就得看你喜欢清一点的粥呢还是稠些的粥。
3.将鸡胸肉切片，加嫩肉粉、胡椒粉、水淀粉腌制。嫩肉粉本身就有盐，所以不用加盐了。
4.在熬好的米粥中加少许姜丝，倒入豆浆，再熬上15分钟左右，腌好的鸡片。鸡片最好一片一片地放，不要让所有的鸡片粘到一快儿了。
8.撒上一点盐和葱末。
鱼头鲜羊琼浆汤
材料:
鱼头1个（约1000克），羊肉750克。调料味精、盐各8克，料酒15克，桔子皮（干）5克，沙参5克，玉竹5克，色拉油100克。
做法:
1、鱼头洗净，去鳃后对半劈开，然后洗净血水。
2、羊肉洗净，然后切成10克重的块，再放入沸水中大火汆5分钟，取出后控水；沙参片成厚0.5厘米的片备用。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热将鱼头放入锅中小火煎3分钟，然后放入羊肉块、沙参片、玉竹、桔子皮、上汤大火烧开，用小火炖2小时后加入盐、味精、料酒调味后再炖20分钟，出锅装入盅内。
琼浆药酒
材料:
鹿茸3克，冬虫夏草、雀脑、驴肾各6克，狗脊、补骨脂、淫羊藿各12克；金樱子5克，韭菜子12克，人参、黄精各6克，桂圆肉3克，当归6克，灵芝、枸杞子各12克；佛手6克，陈皮9克，熟附片12克，川牛膝l2克；白酒500毫升，红曲24克，白蜜50克，红糖300克。
做法:
将前19味药碾成粗未，用绢袋或布袋盛装，袋口扎紧，与白酒、红曲、白蜜、红糖一起放入容器中密封，隔水蒸煮2小时，再静置一周后服用。
琼浆酒
材料:
人参（去芦）60克，鹿茸（去毛）30克，桂元肉30克，川附片60克，陈皮90克，狗脊（砂烫去毛）120克，枸杞子120克，补骨脂（盐水制）120克，黄精（酒炙）60克，金樱肉（去毛）120克，韭菜子120克，淫羊藿（羊油制）120克，冬虫草60克，怀牛膝（去头）120克，灵芝120克，当归60克 ，佛手60克，驴肾60克，麻雀头50个，红糖3公斤，红曲240克，白蜜5公斤。
做法:
依处方秤取加工洁净，炮制合格的药材，放置洁净容器内，装入回流罐，另取45°白酒50公斤，分次放入白酒25、15、10公斤。加入红曲兑色，每次均加热至酒沸半小时后，放出药液，将残渣压榨，榨出液与三次浸出液合并，置罐内混匀，储存一个月，静置，滤过分装即得。
鲜奶玉液
材料:
粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升
做法:
1、粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分。
2、粳米和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁。
3、将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌。
4、待全溶解后，滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
玲珑玉液瓜
材料:
小南瓜10个（每个重约150克），干银杏150克。调料冰糖150克，酒酿250克。
做法:
1、小南瓜去皮，雕成玲珑瓜盅，顶端1/3处用插刀分成瓜盖、瓜盅两部分，瓜瓤挖出备用；酒酿过滤米渣留汁。
2、银杏洗净入沸水中大火汆5分钟，加一半酒酿汁、冰糖、清水50克调匀，分装各瓜盅内；再将瓜盅放入碗内，倒入剩余的酒酿汁入笼大火蒸15分钟，取出即可。
小诀窍
特点
瓜体玲珑娇小，色泽金黄，糖水清香甜绵，凉、热均可食用。
师傅点拨
瓜盅一定要蒸熟透，且不可变形。
创意
南瓜表面看虽然被用作盛器，但蒸后同样可以食用。
群燕献玉液
材料:
发好的碎燕窝15克，基围虾10只，墨鱼胶400克，炼乳、鲜奶、椰汁、鱼胶粉各10克，白糖适量
做法:
1、将碎燕窝加炼乳、鲜奶、椰汁、白糖、鱼胶粉，推成芡后速冻备用。
2、基围虾去头、壳，留尾，从背部开刀，去掉沙线，拍上生粉。
3、将冻好的燕窝芡切成粒状，包在挤成圆坯的墨鱼胶内，酿上基围虾制成燕子形，上笼蒸熟，摆入盘中，淋芡即成。
创新说明
中菜西做，成菜口味新颖，美观逼真。
小诀窍
特点
咸鲜适口，爽脆嫩滑，燕窝乳香突出。
王泽新 (海南)
椰皇玉液
材料:
椰皇4个，鲜椰浆150毫升，冰糖50克，干燕窝30克。
做法:
(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。
(2)椰皇顶部剞开，将汁取出，椰壳放入锅中隔水蒸1小时。
(3)椰皇汁与冰糖一同煮沸，加入燕窝再用小火煮半小时，倒入鲜椰浆。
(4)取出椰壳，注入椰浆燕窝内，即可上桌。
小诀窍
(1)本款为清润养颜的甜品，男女老少都合宜。
(2)可选用任何燕窝种类，诸如官燕和血燕等。